I Louisiana elsker folk å drikke øl – staten er rangert på 11. plass i landet når det gjelder øl konsumert per innbygger, og bon temps roulez og laissez faire-holdningen fører til mye ølforbruk under fotballkamper, på crawfish-koker, på musikkfestivaler, mens man ser på parader, og enhver dag som ender på y, egentlig.
Hvis du virkelig vil imponere kjæresten din denne valentinsdagen, hopp over blomstene og smykkene. Minn dem på at det er forholdet som virkelig betyr noe - spesifikt det mellom håndverksøl og mat.
Jeg snublet over den mystiske synergien mellom godt øl og håndverkskjøtt og ost ved et uhell. Jeg var i Seattle i en uke for noen vintre siden og hadde en kald natt for meg selv. Alt jeg ønsket var å ta en sterk øl, litt snacks og gå tilbake til Air BnB-en min for å se en film og slappe av på dagen. Jeg fant en skotsk Wee Heavy på et marked nær Pike Place med litt prosciutto og Beecher's Flagship Cheese. Til tross for måltidets enkelhet, var det intet mindre enn en åpenbaring. Den dype kompleksiteten i malten og den beherskede kullsyren i ølet spilte av sødmen, saltet og fetheten i kjøttet, som igjen spilte godt sammen med ostens robuste, nøttesalt-kremede. Jeg husker ikke om jeg så en film eller ikke, men jeg husker tydelig at jeg hørte et englekor synge over Elliot Bay.
Som amerikanere kan vi ikke nekte vår uendelige kjærlighet til BBQ. Måten smakene smelter sammen i mylderet av kjøtt, stiler av stykker og variasjon av matlagingsalternativer er nok til å få noens mage til å buldre.
Festen er høydepunktet på Thanksgiving, men i år oppfordrer jeg deg til å dele fokuset ditt med de fantastiske tilleggene dine favoritthåndverksøl kan bringe til middagsbordet. Øl kan både tilfredsstille og fremheve hver rett på feriebordet bedre enn noen annen drikke. Den er også perfekt for å riste og dele med familie og venner.
Etter hvert som snøen smelter og våroppblomstringen begynner å ta form her, er noen viktige tips om mat og øl som kan hjelpe deg med å komme rett inn på sommeren.
Duke's Small Batch Smoked Meats er CraftBeer.coms March Beer
Lysene tennes. Dave Matthews Bands Crash-album spilles lett i bakgrunnen. Den kraftige og sjokoladedekkede jordbærparingen er klar til bruk. Ja, øl-påvirket kjærlighet er i luften. Vente? Hva er det? Daten din graver ikke sjokolade? Ikke noe problem.
Selv om kalkunen kan være stjernen i showet, er et Thanksgiving-måltid bare ikke komplett uten fyllet (eller dressingen eller fyllet, avhengig av den valgte termen). Hvis du var i tvil om populariteten til denne sideretten, bør du vurdere at Stovetop Stuffing alene selger 60 millioner bokser rundt Thanksgiving.
Korte vinterdager og kjøligere temperaturer gjør at vi har lyst på komfortmat som varmer oss. Det finnes ikke mer passende vintermat enn en mettende suppe eller en solid chili og ingen bedre ingrediens for å krydre den enn øl. Fra bakt løk og ølost til krydret jalapeno og kjøttfull chili, her er en liste over små og uavhengige bryggerier som serverer ølsupper og chili.
Håndverksøl og dessert er en fenomenal paringsduo som går langt utover å drikke en sjokoladestout sammen med en sjokoladekake. Kreative kokker fortsetter å finne deilige måter å legge til øl i dessertoppskriftene sine. Enten det er å kombinere en prisvinnende porter med lokal is eller bruke øl for å gjøre en tradisjonell tiramisu til en ølamisu, her er en smakebit av måtene bryggepub og bryggerikokker utforsker smakspotensialet til desserter med øl.
Når jeg velger en øl for meg selv, er det en ganske enkel avgjørelse – jeg vet hva jeg liker. Men å velge for noen andre, eller en gruppe er litt vanskeligere.
Enten du er på vei nordover til Windy City, sørover til den historiske hovedstaden Springfield, eller hvis du bare ønsker å utforske noen av de beste bryggeriene i Illinois, er du heldigvis nødt til å finne god mat underveis. Ta tak i veikartet ditt (og den utpekte sjåføren) for å sjekke ut 10 av statens beste bryggerier som serverer mat og bryggepuber i Land of Lincoln.
Et profesjonelt håndlaget øl fra en liten og uavhengig håndverksbrygger er en vakker ting, men parer det ølet med riktig mat og resultatene kan endre både maten og ølet på måter du aldri ville forventet.
Pizza og øl er en typisk kulinarisk duo. Amerikanerne spiser 100 hektar med pizza hver dag og drikker mer enn 6 milliarder liter øl per år.
Enten du er irsk eller ikke, er sjansen stor for at du vil feire St. Patrick's Day på en eller annen måte i år. Denne kulturelle og religiøse høytiden feires ofte ved å ha på seg grønt, dekorere med shamrocks, og som alle flotte høytider, spise god mat og drikke øl.
Kjøkkenet – et sted for pusterom for noen mennesker, stress for andre, og sannsynligvis det mest populære rommet i hjemmet for å koble til igjen, snakke, nippe og nosh. Det lages oppskrifter, retter er overalt, en gryte står på komfyren og folk er samlet. Hvis du kan forestille deg denne scenen og den får deg til å smile, så liker du kanskje allerede å lage mat med håndverksøl. Og hvis du ikke har vurdert øl i matlagingen ennå, er sauser et godt sted å starte.
Været blir varmere, dagene blir lengre og alt står i full blomst – noe som bare kan bety én ting: Det er campingsesong!
Lenge før løvet forvandles fra grønt til høstlige nyanser, kan man se at årstidene endrer seg av den livlige og knalloransje emballasjen som finnes i håndverksølhyller over hele landet. Det som en gang var sesongen dominert av Oktoberfest-stiler, er høsten i ferd med å bli gresskarøltiden på året.
Opprinnelig var ideen til The STIL – et akronym for The Sweetest Things in Life – rett og slett å fylle et tomrom. Boise, Idaho, en av de raskest voksende byene i Amerika, hadde ikke en lokal iskrembutikk med ferske ingredienser i sentrum. To venner, Dan Sell og Kasey Allen, slo seg sammen på en prøve-for-brann måte, og perfeksjonerte oppskriftene sine hjemme før de gikk videre med forretningsplanen. Men de havnet i en liten hake: Hva med vintertid? Ville de selge nok is? Hvordan kunne de krydre ting for å overleve de kaldere månedene i Idaho?
