Utbytte: 25-30 karbonader
Hvis du er en av de 2 millioner amerikanerne som lider av cøliaki, kan det virke umulig, eller i det minste utfordrende å prøve håndverksøl. Men med den økende interessen for glutenfrie alternativer, har mange funnet ut at de ikke lenger trenger å gå glipp av å nyte håndverksøl. Mange bryggere har anerkjent ønsket om at glutenfrie kunder skal nyte ølet sitt uten bekymring for å innta gluten, noe som fører til at mange håndverksbryggere bruker alternative kornprodukter under bryggeprosessen som ikke inneholder gluten. Dedikerte glutenfrie bryggerier har også funnet suksess som serverer mennesker som håndterer glutenintoleranse, så vel som helseinnstilte øldrikkere som velger å følge en glutenredusert eller glutenfri diett, men ikke ønsker å gi opp favorittdrikken sin.
