Selv om kalkunen kan være stjernen i showet, er et Thanksgiving-måltid bare ikke komplett uten fyllet (eller dressingen eller fyllet avhengig av den valgte termen). Hvis du var i tvil om populariteten til denne sideretten, bør du vurdere at Stovetop Stuffing alene selger 60 millioner bokser rundt Thanksgiving.
motorrekke
Og akkurat som hver amerikansk region har sin signatursandwich, gjelder det samme for stuffing. Du kan bruke din
Oktoberfest med Southern
Ikke kall det stuffing i sør – det er dressing her. Og det starter vanligvis med en maismel-foundation ofte med svinepølse og andre ingredienser. Siden maismel og svinekjøtt begge kan ha en liten sødme rekkevidde for en malty Oktoberfest
Prøv det med disse oktoberfestene fra sør:
- Clawhammer Oktoberfest | Highland Brewing Co . | Asheville NC
- Marzen | Duck-Rabbit Craft Brewery
- Oktoberfest | Sierra Nevada Brewing Co.
- Oktoberfest Lager i bayersk stil | Real Ale Brewing Co . | Hvit TX
- Saint Arnold Oktoberfest | Saint Arnold Brewing Co.
Hvis du er i Deep South - Alabama Mississippi Louisiana Georgia og South Carolina - kan du bytte ut maismeldressingen mot en med kjernemelkkjeks i stedet. For å gå sammen med kjernemelken og den tunge fløten som er i overflod med kjeksdressing, kombinerer du teksturen med en fyldig kremet Milk Stout. Tilsetningen av havre i en Oatmeal Stout gjør brygget supermykt og passer godt til rikdommen til denne dressingen.
Prøv det med disse melke- og havregrynstoutene fra det dype søren:
- Macchiato Espresso Milk Stout | Abita Brewing Co.
- Jefferson Stout | Lazy Magnolia Brewing Co.
- Lily Flagg Milk Stout | Rett til Ale
- Divine Bovine Chai Milk Stout | Red Brick Brewing Co. | Atlanta GA
- Tuskaloosa Stout |
Surøl med California surdeigsfylling
Surøl med California surdeigsfyllingSurdeig er en stift i brød i Golden State, så det gir perfekt mening som en go-to for fylling. Melkesyren i brødet gir en mild syrlig smak så spill den opp med en robust surøl .
Prøv det med disse sourene fra California:
- Kosmisk støv | The Rare Barrel
- Mørk gresskarsur Almanac Beer Co.
- Equinox Barrel Aged Blond Sour | Eagle Rock Brewery
- Sur Farmhouse Ale | Woodfour Brewing Co. | Sebastopol CA
- Bønn | Russian River Brewing Co.
- Tart of Darkness | The Bruery
Pilsener med Pacific Northwest Seafood Stuffing
Stillehavskysten har sjømat i overflod, og den dukker til og med opp i Thanksgiving-farsen. Muslinger og blåskjell er populære tillegg sammen med hasselnøtter for en ekstra stekt smak. Skalldyr kan ha en litt søt og lett salt smak som er ganske mild så en ren tørr pilsner
Prøv det med disse pilsenerne fra Pacific Northwest:
- Alpine Bohemian Pilsner | Alpine Brewing Co.
- Milwaukie's Better Pilsner | 13 Virtues Brewing Co.
- Paulina Lake Pilsner | Cascade Lakes Brewing Co.
- Tsjekkisk Pilsner | Anacortes bryggeri
- PSA® Summer Ale | Airways Brewing Co . | Kent WA
- Ripstop Rye Pils | Base Camp Brewing Co.
Tørket frukt legger ofte til en søt syrlig pop til fyllingsoppskrifter i Midtvesten. Legg til tradisjonell høstfrukt som epler eller velg et bær for å representere favorittstaten i Midtvesten. Tranebær gir en shout-out til Wisconsin som produserer mer tranebær enn noen annen stat. Kirsebær eller blåbær gir mer en Michigan-smak - staten er den ledende produsenten av begge. Uansett hvilken frukt du har lyst på, er det bare passende å ledsage den sukkerholdige lyse smaken med en frisk smak fruktøl .
Prøv det med disse fruktølene fra Midtvesten:
promille 2
- Bumble Berry Honey Blueberry Ale | Fat Heads bryggeri
- Cranpire Christmas | Pipeworks Brewing Co.
- O'Fallon Wheach Peach Wheat Beer | O'Fallon bryggeri
- Serendipity | New Glarus Brewing Co.
- Strawberry Shorts kake | Short's Brewing Co.
Chile øl med Southwestern Chili Stuffing
Det unike klimaet i sørvest – spesielt New Mexico og deler av Colorado – gjør det til det ideelle stedet å dyrke grønn chili. Denne krydrede stiften pryder menyer i regionen til frokost, lunsj og middag. For farseoppskrifter tilsettes grønn chili ofte sammen med mais spisskummen og andre røykfylte krydder. Fremhev den dristige pikante smaken av chili med et pepperaktig chiliøl for å intensivere varmen enda mer.
Prøv det med disse chiliølene
- Backfire® Chili | Bootstrap Brewing Co . | Niwot CO
- Billys chili | Twisted Pine Brewing Co.
- Chili Pepper Pale Ale | Broken Compass Brewing Co.
- D's Green Chile Lager | De La Vegas Pecan Grill and Brewery
- Pancho Verde Chile øl | Sierra Blanca Brewing Co.
- Sigdas spøkelse | CooperSmiths Pub og Brewing
Pumpkin Ale med Pennsylvania Dutch fylling
Pumpkin Ale med Pennsylvania Dutch fyllingEn enkel fylling av potet og brød (ofte rug) kan bli funnet i hele Pennsylvania, som går tilbake til de nederlandske røttene blant mye av statens befolkning. Oppskrifter vil også inkludere klassiske kalkundag-farseingredienser som selleriløk og fjærfekrydder. Til det tunge potetbaserte fyllet vil du ha noe maltet og kanskje til og med litt stivelsesholdig, for eksempel et gresskarøl. Den sesongmessig passende stilen liver opp fyllet med smaker av muskatfedd kanel og allehånde.
bitter ale øl
Prøv det med disse gresskarølene fra Pennsylvania:
- St. Juttemis Pumpkin Porter | All Saints Brewing Co.
- Imperial Pumpkin Ale | Weyerbacher Brewing Co.
- Master of Pumpkins | Troegs Brewing Co.
- Devious Imperial Pumpkin Bethlehem Brew Works
- Raison Hell Pumpkin Saison | Yorkholo Brewing Co.
- Soul Patch Pumpkin Ale | 3 gutter
Brown eller Amber Ale med Minnesota Wild Rice Stuffing
Minnesota har flere hektar villris enn noen annen stat i landet. Salvievannkastanjer og sopp er bare noen av de vanlige ingrediensene som finnes i oppskrifter for farse av villris. For å komplimentere jordigheten til salvie og sopp og stivelsen til risen rav men
Prøv det med disse gule og brune alene fra Minnesota:
- Pleaseschlappe Brown Ale | Excelsior Brewing Co. | Excelsior MN
- Ampere Amber | Tin Whiskers Brewing Co.
- Brun | Frihuset | Minneapolis MN
- Tapt ørret Brown Ale | Third Street Brewhouse
- Nøtteøkse Brun | Canal Park Brewery
Det er ingen mangel på østers utenfor østkysten, så selvfølgelig finner de veien til fylloppskrifter. De er ofte ledsaget av tilsetning av kraftige smaker som bacon timian persille salvie og kalkun innmat. Ikke gå bort fra tradisjonen med denne – stouts og østers har vært uatskillelige siden 1700-tallet. Oyster stouts er fyldige øl med en distinkt smak som matcher denne farseoppskriften som ingenting annet.
Prøv det med en av disse østersstoutene fra nordøst:
24 oz ølbokser
- Avkjørsel 1 Bayshore Oyster Stout | Flying Fish Brewing Co. | Somerdale NJ
- Rocky Mountain Oyster Stout | Wynkoop Brewing Co. | Denver CO
- Hardywood Oyster Stout | Hardywood Park Craft Brewery | Richmond VA
- Kinsale Oyster Stout | Summit Brewing Co. |
For å holde seg tro mot statens Cajun-røtter tilberedes ofte en krydret, smakfull risdressing i Louisiana. Ris som er mye produsert her er blandet med pølse sjømat hvitløk løk og tradisjonelle krydder som paprika cayenne pepper svart pepper og tørket oregano. En humlet Pale Ale tåler varmen uten å overdøve de milde smakene fra sjømaten eller risen.
Prøv det med en av disse pale ales fra Louisiana:
- Commotion™ American Pale Ale | Flott flåtebrygging
- Ønsker | Parish Brewing Co.
- LA-31 Blek øl | Bayou Teche Brewing
- Restaurering Pale Ale | Abita Brewing Co.
- River Monster | Red River Brewing Co.
- Voodoo Bengal Pale Ale | Tin Roof Brewing Co.
Spare
Spare
Kristen Kuchar
Kristen Kuchar har skrevet om drikkevareindustrien i 15 år for en rekke nasjonale publikasjoner, inkludert VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT og dusinvis til. Hun er en sertifisert ølserver og har en vinsertifisering på nivå 1 med vinen
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
