Alle nivåer oppdatert for å gjenspeile 2015 BJCP Beer Style Guidelines
(1. september – Chicago) I dag ga Cicerone®-sertifiseringsprogrammet ut hele pensumet for den nylig annonserte Advanced Cicerone™-sertifiseringen. Dette nye nivået i programmet vil gi et springbrett mellom Certified Cicerone® og Master Cicerone®. I tillegg har organisasjonen revidert materialene sine for å gjenspeile 2015 Beer Judge Certification Program (BJCP) Style Guidelines og gitt ut nye versjoner av pensum for Certified Beer Server Certified Cicerone og Master Cicerone eksamener også.
Dette er den første publiserte Advanced Cicerone pensum. Introdusert forrige måned Advanced Cicerone bygger bro mellom nivåene Certified Cicerone og Master Cicerone. Advanced Cicerone-eksamenen gir seriøse ølfagfolk muligheten til å bli anerkjent for ytterligere læring og utvikling utover Certified Cicerone-nivået – ideell for de som er interessert i å få dypere kunnskap og gode smakeferdigheter for å forbedre ølopplevelsen for forbrukere. De første avanserte Cicerone-eksamenene vil finne sted våren 2016 i Chicago og på begge amerikanske kyster.
I likhet med de andre pensumene dekker Advanced Cicerone-pensumet en undergruppe av emnene presentert i Master Cicerone-pensumet og ble nøye utformet for å fungere som en mellomting mellom Certified og Master Cicerone-pensumet, sa Cicerone Certification Program Content Manager og Master Cicerone Pat Fahey.
De nye pensumplanene vil bli brukt til å forberede eksamener som starter 1. januar 2016. Personer som tar eksamen før denne datoen bør studere pensum versjon nummer 2 (V2); de som tar eksamen etter 31. desember 2015 bør bruke et pensum med versjon 3 (V3).
Programmet fortsetter å basere innholdet på tredjepartsstandarder når det er mulig. Brewers Association's Draft Beer Quality Manual er en nøkkelreferanse for alle aspekter av ølservice; Øldommersertifiseringsprogrammets ølstilguide fungerer som referanse for ølstiler. Tidligere i år reviderte BJCP sine retningslinjer for ølstil for første gang siden 2008; versjon 3 av pensum gjenspeiler de endringene som er gjort i 2015 BJCP-retningslinjene.
Mye av informasjonen i 2015 BJCP-retningslinjene forblir den samme som 2008-retningslinjene, men det er flere navneendringer og noen få ekstra stiler som er innlemmet i vår nye pensum, sa Fahey.
På alle nivåer har de mest betydningsfulle endringene blitt gjort i ØLSTIL-delen av pensum - en oversikt over disse endringene kan bli funnet og lenker til de nye pensumene kan bli funnet her: http://cicerone.org/content/new-syllabi-announced-version-3-syllabi-will-be-tested-starting-january-1-2016
OM CICERONE-SERTIFISERINGSPROGRAMMET
Grunnlagt i 2007 av bryggerforfatter og ølpedagog Ray Daniels, søker Cicerone-sertifiseringsprogrammet å sikre at forbrukere mottar øl av beste kvalitet ved enhver anledning. For å tilrettelegge for dette oppfordres de som selger og serverer øl til å tilegne seg kunnskap på fem områder: 1) Øllagring Salg og Service; 2) ølstiler og -kultur; 3) ølsmaking og smaker; 4) Brygging av ingredienser og prosesser; 5) Sammenkobling av øl med mat
Til dags dato har mer enn 50 000 personer blitt sertifisert gjennom programmet.
For mer informasjon om Hva er en Cicerone? besøk: cicerone.org/about
