Det er to hovedølstiler vi vanligvis tenker på i forbindelse med Emerald Isle: dry stout og red ale. Stouts er en avlegger av porterfamilien og opprinnelig ble ordet stout brukt for å referere til en sterkere versjon av en porter.
Den mest kjente tørr stout i irsk stil Selvfølgelig er Guinness som fungerer som malen for de fleste moderne stouts, men Arthur Guinness begynte faktisk med å brygge øl og porters. Det var ikke før i 1819 med introduksjonen av Daniel Wheelers svarte patentmalt at stouts begynte å bli brygget. Ordene tørr eller irsk blir ofte festet til stout for å skille det fra engelske og amerikanske søt- eller melkestouts som vanligvis inneholder havregryn eller laktose.
nytt bryggeri bygges ralston
Det er litt uenighet rundt Rød i irsk stil stil med en viss debatt om dens historiske fortid og sanne egenskaper. Vi blir fortalt at de keltiske ølene brygget i Irland i middelalderen hadde et gjenkjennelig rødt skjær, selv om den moderne versjonen av det vi anser som den røde ølen i irsk stil mest sannsynlig er veldig forskjellig fra stilen til denne tidlige beretningen.
Tradisjonelt irsk rød øl fokuserer på sterke maltsmaker med lett nøtte og lett humle. Denne stilen ser ut til å ha sin opprinnelse med fødselen til Smithwick Brewery i 1710 i Kilkenny Irland. I dag nyter røde øl mer popularitet i USA enn i Irland, og til tross for stilens uklare opprinnelse og noe omstridte historie, tror jeg vi kan være enige om at det er et jævla godt øl.
Denne Saint Patrick's Day avviker fra det stereotype grønne ølet og prøv en håndverksbrygget tørr stout eller red ale. Noen smakfulle eksempler på disse to stilene er listet opp nedenfor.
Dry Stout i irsk stil
Tørr stouts i irsk stil er svart i fargen, vanligvis med en SRM på 35-40. Karakteren deres er for det meste definert av kaffelignende brent bygg og en brent malt-aroma. Til tross for fokus på malthumle er bitterheten vanligvis middels til middels høy. Tørre stouts serveres ofte fra nitrogenkraner som skaper en jevn kremaktig munnfølelse.
hvor lenge holder en growler
- Black Cat Stout | Portsmouth Brewing |
- Black Sun Stout | 3 Floyds Brewing Co. |
- Blarney Sisters' Dry Irish Stout | Third Street Aleworks
- Blue Fin Stout | Shipyard Brewing Co.
- Dark Starr Stout | Starr Hill bryggeri |
- Donnybrook Stout | Victory Brewing Co.
- Moylan's Dragoons Dry Irish Stout | Moylans bryggeri |
- Gammel nr. 38 | North Coast Brewing
- O.V.L. Stout | Russian River Brewing Co.
Irsk rød øl
Irish Red Ales er vanligvis godt balansert og brygges med en moderat mengde ovnmalt og stekt bygg for å gi dem deres rødlige
- Riverbank Red | Ghost River Brewing | Memphis TN
- Erik den røde | Dragonmead mikrobryggeri
- Irsk rød | Boston Beer Co.
- Irsk setter rød | Thirsty Dog Brewing Co.
- Heldig SOB | Flying Dog Bryggeri
- Seamus’ Irish Red Ale | Sly Fox Brewing Co.
- Spring Irish Red Ale | Newport Storm Brewery
- Red Trolley Ale | Karl Strauss Brewing Co.
- Thomas Creek River Falls Red Ale | Thomas Creek bryggeri
Heather Galanty
Heather Galanty er en nylig transplantert til Colorado fra Detroit og tidligere Craft Beer Program-praktikant ved Brewers Association. Bortsett fra håndverksøl liker hun å reise, lese hekling og oppleve utendørsaktiviteter.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
