Foto © Abigail DickinsonJeg tror det er vanskelig – nei umulig – å ikke bli romantisk om den nåværende tilstanden til håndverksøl. Og jeg prøver ikke bare å si det som en som er involvert i bransjen. Snarere sier jeg det som en ølelsker og oppdagelsesreisende som nylig besøkte en håndfull kreative banebrytende bryggerier i Asheville North Carolina. Som meg går folkene bak disse bryggeriene på en tynn linje mellom forretning og lidenskap, og jeg er riktignok betatt av den ubønnhørlige energien rundt hvert av disse hjemmelagde eventyrene.
Under turen satte jeg meg ned med regissørprodusenten og den kreative kraften bak en ny dokumentar om de positive effektene av håndverksøl i regionen. Hun heter Camden Watts og filmen Bryggerkonomi bærer vekten og energien til North Carolinas eksplosive håndverksscene perfekt.
Watts, en innfødt i North Carolina, takler ganske mange store ideer i filmen. Godt øl er en stor sak i staten hennes, og det er også i ferd med å bli big business. Brewconomy sporer de sosialpolitiske og økonomiske kreftene som ga opphav til den lokale håndverksølindustrien fra Pop the Cap-lovgivningen som åpnet slusene for bryggere å utvide stilene de tilbyr; til North Carolinas nyeste avling av maltere og humlebønder; til alle slags lokale bedrifter og ideelle organisasjoner som drar nytte av veksten av håndverksøl i staten.
ord fra bryggeriet
Filmen handler om hvordan øl påvirker lokalsamfunnet, forklarte Watts. Alle tingene som skjer når du drikker en lokal halvliter.
Det jeg elsker med Bryggerkonomi er at den tilbyr en enkel anekdotisk fortelling om den økonomiske motoren som driver håndverksøl i North Carolina. Lokale bønder lærer seg å dyrke humle og korn i stedet for gamle avlinger som tobakk. Lokale malterier gjør det kornet til malt i verdensklasse klar for bryggeprosessen. Lokale bryggerier forstår deres innkjøpsmetoder for å støtte denne syklusen i utgangspunktet.
Lovgivning har også spilt en rolle i å gjøre North Carolina mer bryggervennlig. Det er nå lovlig å brygge og selge øl opp til 15 prosent ABV, noe som utvider utvalget av stiler som kan produseres. Mindre bryggere kan selvdistribuere slik at bryggerier kan knytte lokale forretningsforbindelser og distribuere ferske produkter relativt enkelt. Og kanskje viktigst av alt, kan bryggerier nå åpne tapperom hvor de kan selge øl direkte til tørste kunder, og fange verdifull margin for virksomheten og gi kundene den fulle opplevelsen av å forstå og besøke bryggeriet. Det hele legger opp til et bedre forretningsmiljø, flere turistpenger og et passende moderne syn på folks behov.
planktown springfield eller
Forsyningskjeder og reguleringer er ryggraden i virksomheten, men blir ofte oversett av forbrukerne. Tross alt er det ikke noe spesielt sexy med en komitéhøring eller en åker med bygg. Men Bryggerkonomi er en påminnelse om at hvordan vi får tak i materialet vi trenger for å produsere varene møte etterspørselen og gjøre det effektivt og bærekraftig er like viktig som ølet vi får i halvliterglasset vårt.
Til syvende og sist Bryggerkonomi ga meg flere spørsmål enn svar. Jeg tror dette var et bevisst grep fra Watts side for å få seerne til å tenke hardere på et forbrukerprodukt de ellers ville tatt for gitt. Vi er så vant til at ting bare dukker opp på en hylle eller ved døren at vi sjelden tar oss tid til å vurdere effektene av å bare gjøre et kjøp. Bryggerkonomi ser gjennom linsen til håndverksøl for å spørre: Hva ville skje hvis du visste mer enn det? Hva om du kjente produsenten av råvarene og du kjente produsenten og distributøren og forhandleren? Hvordan ville det endre holdningen din til det produktet? Ville du elsket det mer eller mindre? Ville det faktisk endre kjøpsatferden din?
For Watts og for meg er svaret på det siste spørsmålet definitivt Ja. Å se forsyningskjeden og dens folk fra start til slutt og forstå hva lokale bedrifter gjør for å tilby et bedre produkt ved å bruke færre ressurser – det kan fundamentalt endre perspektivet ditt.
Med dette enkle potente budskapet Bryggerkonomi gir en intim åpenhet til den nåværende utviklingen av håndverksøl i North Carolina og i forlengelsen resten av landet vårt. Det er en stor historie, men stemmes perfekt gjennom den ydmyke munnen til småbedriftseiere bønder og bryggere. Watts film er en lidenskapelig hyllest til den usynlige innsatsen som forbinder prikkene mellom disse virksomhetene.
Det er også et eksempel på kraften i regional forbrukerisme, god historiefortelling og en forpliktelse til en bedre måte å drive forretning på. Vi ser den samme historien utspille seg i nesten alle stater: Bryggerier henter lokale ingredienser som forbrukere som krever lokalt øl, og de resulterende relasjonene blir avgjørende for en virkelig bærekraftig økonomi.
Min siste helg i Asheville fremhever dette temaet perfekt. Jeg gikk totalt én mil og klarte å stoppe minst åtte bryggerier i nærheten av sentrum. Pionerer liker Highland Brewing Co. og Green Man Bryggeri har banet vei for Burial Beer Co. Catawba Brewing Co. de trollmennene av sur over kl Wicked Weed Brewing og mange flere.
Ikke bare finner du en blomstrende håndverksscene, men også et levende samfunn som er stolt av bryggeryggen. Samtaler med lokalbefolkningen ender alltid med noe sånt som ... Og sørg for å sjekke ut det bryggeriet jeg nevnte. De har fantastisk øl. Asheville er representativ for så mange samfunn som kjører denne kurven.
500 promille
Hvis du regner deg selv som en fan av håndverksøl, så hold øynene åpne for Bryggerkonomi tilgjengelig på digital utgivelse senere i 2015. Godt øl er verdt tiden det tar å være en mer informert drikker, og jeg er glad for å se North Carolina holde fakkelen for en nasjonal industri som allerede er sentrert i hjertet av lokalsamfunn.
Chris McClellan
Chris McClellan jobber som pedagogstrateg for Guinness Brewery Ambassador og digital markedsføringsekspert for ølindustrien. Han er en sertifisert Cicerone®, og som innfødt Vermonter tror han sterkt på godt øl og den fantastiske historien bak hver slurk. Chris grunnla også Bryggeentusiasten et konsulent- og redaksjonelt nettsted fokusert på å maksimere et bryggeri sitt historiefortellerpotensial på tvers av digital sosial og redaksjonell strategi. Ta kontakt med ham når som helst hvis du vil snakke fantastisk øl eller hvis du bare trenger en klem.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
