Har du noen gang satt deg ned på en bar og bestilt favorittølet ditt og sett med skrekk på mens bartenderen går opp til en dryppende kran med et skittent glass og fortsetter å dyppe kranen direkte i et skummende rot som du bare kan anta er øl? Hvis du sa ja til hver del av det scenariet, vil du kanskje finne en ny bar. Hvis du sa nei, er det sannsynligvis fordi Bryggeriforeningen har jobbet hardt for å sikre at fatølkvaliteten forblir toppen av tankene i håndverksølindustrien.
( FLERE: Betyr det riktige glasset virkelig for øl? )
Amerikas små og uavhengige bryggere bruker en besettende mengde tid og ressurser på å ringe inn sine velsmakende øl, og det tar bare sekunder før en skitten utkastlinje eller slurvete service gjør alt arbeidet deres ugyldig. Det er derfor Bryggeriforeningen nylig annonsert de vil finansiere sitt største tilskudd til nå for å gjennomføre en renholdsstudie på fatølslinjen, en første i sitt slag.
Studien vil fokusere på utvikling av biofilm i fatølslinjer Håndbok for fatølkvalitet en gjeldende industristandard. Mer spesifikt forskning på hyppigheten av rengjøringslinjer (håndboken anbefaler for tiden at en trekklinje bør rengjøres annenhver
( FLERE: Great Lakes Brewing Co. Defends Seasonal Creep )
Mottakerne av tilskuddet NSF International Applied Research Center (ARC) i samarbeid med Montana University Center for Biofilm Engineering (CBE) sier at de er glade for å samarbeide med Brewers Association for å undersøke vitenskapen bak tilstedeværelsen av biofilm i fatølslinjer og planlegger å lage en reproduserbar standardmetode for testing av fatølslinjer som lar leverandørene av fatøl optimalisere rengjøringsprosedyrene sine og sikre at produktet av høyeste kvalitet blir levert til kundene.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
