Georgias håndverksøl-oppvåkning kom litt senere enn de fleste steder. Da Orpheus Brewing åpnet dørene på Memorial Day 2014 var det mindre enn 35 bryggerier i hele staten. På den tiden var syrlige øl fortsatt relativt ukjente for den gjennomsnittlige øldrikkeren i Georgia. I løpet av de to korte årene siden da har statusen til Georgia-brygget surøl endret seg dramatisk og Jason Pellett bryggmester ved Orpheus Brewing fortjener mye av æren.
Inspirert av en syrlig plommeis
Våren 2009 feiret Pellett sin Masters solo trompetkonsert på den verdenskjente Brick Store Pub da han fikk servert en sur øl. Det var en hertuginne De Bourgogne. Den belgisk-bryggede eikelagrede søtfruktige flamske ølen utløste en besettelse av surøl. Denne besettelse kombinert med mangel på syrlige øl i Atlanta-markedet førte til at Pellett begynte å hjemmebrygge ølene han ønsket å drikke, men ikke lett kunne finne. Han begynte med kloner og ekstrakt, men etter å ha smakt en lokalt laget syrlig plommeis ble han inspirert til å sette hobbyen opp et hakk.
Fra første bit visste jeg at sur plomme måtte være en ølsmak -
canyon brygging
( FLERE: Sørlige øllover har en lang vei å gå )
Den syrlige plommeis-inspirerte hjemmebryggen var smaken han hadde lett etter, og den ble katalysatoren for å åpne sitt eget bryggeri. Pellett begynte å brygge den konstant. De som var heldige nok til å bli invitert til fester han deltok på, var alltid glade for å se ham gå inn med en gigantisk kar med brune glassflasker fylt med sin karakteristiske terteøl.
I løpet av de neste årene utviklet Pellett merkevarebygging funnet forretningspartnere og sikret økonomisk støtte for det som skulle bli Orpheus Brewing. Den 26. mai 2014 åpnet smakerommet i Midtown Atlanta dørene for en mengde ivrige gjester. Det sure plomme-hjemmebrygget hadde utviklet seg til Atalanta og ble lansert som bryggeriets flaggskipøl. Noen dager senere gikk de første fatene i distribusjon. Greater Atlantas introduksjon til surølens verden hadde begynt.
Atalanta tar Atlanta med storm
Ikke alle forsto umiddelbart at surøl var en stil for seg selv. Det var ikke uvanlig å ha fat merket som sure og returnert til distributøren. Men sakte økte bevisstheten om og verdsettelse for surølstilen. Atlantas ukentlige alt-magasin erklærte Atalanta som byens beste nye øl. Andre Georgia-bryggerier satte sitt eget preg på syrlig øllandskap. Creature Comforts ga ut sin Berliner Weisse Athena. Tre tavernaer introduserte sin ville ale Inceptus. Engangsgoser dukket opp i smakslokaler rundt om i byen.
Den november gjorde Orpheus Atalanta til det første Georgia-bryggede surølet hermetisert og bredt distribuert over hele staten. Ifølge Pellett selges det nå overalt. Etter volum er Atalanta-bokser vår største lokale SKU med ganske mye –
https://www.instagram.com/p/42ZkpwHVsg/?taken-by=orpheusbrewing
typer mørkt øl
( FLERE: Illusion of Choice møter Amerikas Craft Beer-elskere )
Orpheus sine IPAer inkluderer Transmigration of Souls (Double IPA) Life Death Life Truth (IPA) og Peace War Truth Lie (Session IPA). Men etterlatt i hendene på Jason Pellett er selv humlet øl moden rynking (til tross for at humle hemmer de surende mikrobene). Resultatet er Serpent Bite en tørrhumlet syre som ser ut til å bli utsolgt så snart den kommer i hyllene.
Besøkende til smakerommet kommer nå spesielt for å prøve terte- og surøl. I tillegg til Atalanta brygger Orpheus Wandering Blues (en blåbærsur) og Sykophantes (en fikensyre). Bryggeriets sure fatrom rommer aldrende sour-prosjekter, hvorav de fleste er et resultat av spontangjæring som skjer i fatrommets åpne toppfermentorer.
https://www.instagram.com/p/BD8PjHxnVhy/
To år etter at Atalanta introduserte det større Atlanta-markedet for syrte øl, er det nå nok etterspørsel etter Georgia håndverksbryggerier i alle størrelser til å vurdere å legge dem til porteføljen deres. Rapturous en raspberry sour ale brygget av Three Taverns, opprinnelig en helårsfat, er nå tilgjengelig på boks. Savannah-baserte Southbound Brewing Company skapte Transilience en sur hvete i tysk stil for å hjelpe dem med å gå over til Atlanta-markedet. Sweetwater ga ut The Pit
Cullen Boudreaux
Cullen Boudreaux er en frilansdesigner og skribent som nylig flyttet fra Atlanta til Baton Rouge La. Mens hun var i Atlanta, var hun leder for arrangementer og smaksrom hos Wild Heaven Craft Beers.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
