Witbier i belgisk stil er brygget med umaltet hvete, noen ganger havre og maltet bygg. Witbiers er krydret med koriander og appelsinskall. En stil som dateres hundrevis av år tilbake, falt i relativ uklarhet inntil den ble gjenopplivet av den belgiske bryggeren Pierre Celis på 1960-tallet. Denne stilen nyter for tiden en renessanse, spesielt på det amerikanske markedet. Wit betyr hvit.
Kategori:Hveteøl
Blek mørk2-4 SRM (farge) Lav Høy10-17 IBU (bitterhet) Lav Høy4,8–5,6 % ABV (alkohol)Matsammenkoblinger
- Moules og Frites
- Mascarpone
- Panna Cotta
Glassvarer
Tulipan
40–45 °F
Kommersielle eksempler
- Optimal Vidd Port City Brewing Co.
- Ommegang White Ale Bryggeribytte
- Hvit Allagash Brewing Co.
Utseende
Farge
Strå til blek
Klarhet
Disig
Karbonering (visuelt)
Raskt stigende bobler
Smak/aroma
Alkohol
Ikke påviselig til mild
Hopp
Humlesmak og aroma oppleves ikke som lav. Humlebitterhet er lav oppnådd tradisjonelt ved bruk av edel-type humle
Malt
Malt aroma og smak er svært lav til lav
Estere
Oransje sitrus
Fenoler
Krydret pepper
Fermenteringsbiprodukter
Ufiltrert stivelse og gjærtåke skal være en del av utseendet. Wits er tradisjonelt flaskekondisjonert og servert uklar
Sensasjoner
Kropp
Tørking
Karbonering
Høy
Finish Lengde
Medium
Dempning
Høy
Ingredienser
Humle
tysk adelsmann
Malt
Pilsner flak hvete Umaltet hvete og noen ganger havre og maltet bygg
Vann
Varierer
Gjær
Men
hvor mange kalorier er det i håndverksøl
