Ingredienser
- 1 pakke croissantdeig (jeg foretrekker Wewalka siden den er GMO-fri)
- 4 oz bittersøt sjokolade grovhakket
- 1 kopp kaffe stout
- 1 kopp tung krem
- 1/2 vaniljestang
- En klype salt
- 1/3 kopp sukker
- 3 eggeplommer
Veibeskrivelse
- For å lage denne brødpuddingen, bak croissantene i henhold til instruksjonene på pakken. Avkjøl og skjær deretter i 1-tommers trekantstykker.
- Endre ovnstemperaturen til 325°F for resten av matlagingen. Legg croissantbiter på et stekebrett og stek i ytterligere 10-15 minutter for å tørke ut brødet. Overfør deretter brødbitene til en 8-tommers firkantet ildfast form og hell ølet over brødet.
- Rør imens sammen fløteskjæret fra vaniljestangen og salt i en kjele. La det småkoke og fjern deretter fra varmen umiddelbart og kast vaniljestangen.
- I en middels bolle visp sammen eggeplommer og sukker. Tilsett gradvis den varme fløten til eggene mens du opprettholder en kontinuerlig visp for å unngå å røre eggene.
- Ha sjokoladen inn i brødet. Hell kremen over brødet. Stek i vannbad i 35-40 minutter.
Bryan M. Richards
Bryan M. Richards er en ølmat- og reiseskribent med base i Charlotte. Arbeidet hans har dukket opp i Men's Journal Beer Advocate og omtrent alt med ordet Charlotte i det. All around rad dude som er en stolt tilhenger av NE IPA-bevegelsen.
Foreslåtte oppskrifter
Disse møre kjeksene bruker en konsentrert krydret ferieøl og appelsinskall for å lage en deig som kan rulles tykk og kuttes i alle slags morsomme ferieformer. De er perfekt fornøyelige som de er, men pynt dem gjerne med din favorittfrosting. Velg en vintervarmere stil med en IBU på mindre enn 40 med noter av feriekrydder.
Ølstekte lammeskanker laget i en saktekoker er en enkel varm og velsmakende oppskrift for en kald dag. Kombiner med din favoritt quadrupel porter eller skotsk ale i belgisk stil.
Les mer
Dagene blir lengre og sommerens matvarer begynner å dukke opp. Du tilbringer mer av tiden din ute og mindre på kjøkkenet. Disse svarte bønnene er en utmerket rask siderett til ditt neste meksikansk-inspirerte måltid.
Colin Nicholson vant førstepremien i Grand Teton Brewing Co.s paibakekonkurranse i 2013 med denne fantastiske oppskriften på pecanpai laget med Bitch Creek ESB.
Les mer
