Tre filosofer-braised lammeskanker

Forberedelsestid:30 minutter| Avkastning:4-6

Ingredienser

Veibeskrivelse

1. For å lage disse lammeskankene bland alle krydder og urter sammen (unntatt hvitløk). Varm en stor stekepanne eller nederlandsk ovn til middels høy varme. Gni lam.
2. Kast skankene i pannen og brun lam på alle sider. Overfør til crock pot når du er ferdig.
3. Gni hvitløk inn i lammet. Hell forsiktig kraften og quadrupel over lam. Sett crock pot på lavt i 7-8 timer.
4. Når det er ferdig, ta forsiktig ut lammet med en tang og legg i et fat. Dekk med folie og sett til side.
5. Hell kraft tilbake i pannen som ble brukt til å brune kjøttet. Skru til middels varme. Tilsett smør og kirsebær. Reduser i ca. 20 minutter eller tilsett litt maisenna for å tykne raskere.
6. Hell saus over hele lammet. Serveres med grønt og poteter eller couscous eller nudler.

Foreslåtte oppskrifter

Deilige gyllenbrune languster og stekte maisfritter laget med din favorittvitbier perfekt for det sommermåltidet. Langusten er utskiftbar for krabbekonkylier eller for en vegetarisk fritter Serrano peppers.

Denne ølostoppskriften ligner på pimentost eller potteost og kommer fra Heartlandia: Heritage Recipes fra Portlands The Country Cat-kokebok.

Denne oppskriften på corned øl og kål ved hjelp av en langsom komfyr er så enkel som den blir. Tilsetningen av brown ale og friske grønnsaker gjør dette til en hit!

Hvert år holder Allagash Brewing Co. en matlagingskonkurranse ved Institute for Culinary Education i New York som en måte å fremme bevisstheten om både sammenkobling og tilberedning av god mat med øl som Allagash. Denne oppskriften på indrefilet av svin med en reduksjon av epler salvie og Allagash Curieux kommer til oss som ICE-student Jonathan Adler vinner av 2009-konkurransen.