Languster og stekte maisfritter

Forberedelsestid:1 time| Avkastning:4 til 5 personer

Ingredienser

Veibeskrivelse

1. Vask langustehaler grundig i kaldt vann for å fjerne alle rester.
2. Grovhakk halene satt til side.
3. På en varm grill røye mais ører (la skallet for bedre smak) til skallene er helt forkullet. Fjern settet til avkjøling og skjær deretter alle ørene langs siden av maisen, pass på at du ikke skjærer i kolben. Legg i miksebolle.
4. Brunoise (svært små og jevne terninger) Vidalia løk rød pepper grønn pepper habanero pepper. Legg i en miksebolle.
5. Hakk koriander legg til bolle sammen med languster haler. Smak til med salt og pepper og Old Bay. Sett i en perforert panne og la overflødig juice renne av i 15 til 20 minutter i kjøleskapet.
6. I en separat bolle bland mel maisenna egg witbier løkpulver hvitløkspulver og pisk med en visp til konsistensen av pannekakerøre.
7. Tilsett den drenerte krepsblandingen sakte i røren som brettes med hendene for å sikre en jevn blanding. Sett til side.
8. I en frityrkoker innstilt på 350 °F, øs røren sakte med en stor skje og slipp den i varm olje, sørg for at når du tilsetter varm olje, roterer du krepsefritteren for å gi jevn farge.
9. Stek i 5 minutter eller til den er gjennomgyllen brun. Fjern fra oljesettet på toppen av tørkepapir for å tørke av overflødig olje.
10. Server med aioli. Nyte!!!!

Foreslåtte oppskrifter

Turntable Kitchen gir oss et nytt spinn på frokost med bygg og brown ale pannekaker. Disse kan til og med fryses og lagres til en perfekt helgefrokost uten mas!

Den første gangen jeg lagde brukt granola var i County Cork Irland, tre måneder inn i et matlagingsprogram på en 100 mål stor gård. En venn av meg var en brygger fra New Zealand, og vi tilbrakte mesteparten av amerikansk Thanksgiving hjemmebrygging av en tørrhumlet pale ale med hylleblomst i en irsk hytte omgitt av kyr. Dette var tredje gang jeg brygget hjemme: ølet var ikke dårlig, men det var ikke bra. Det som var enestående var den toasty seige granolaen vi laget av det brukte kornet bakt med varmende krydder tørket frukt og mørk lønnesirup. Vi spiste granola med yoghurt fra jerseykyrne i nærheten av yoghurt så fet og syrlig kremen festet til lokket i en blekgul hette. At granola var en forlengelse av det første kjerneprinsippet jeg lærte i matlaging og i jordbruket: ikke avfall.

Forsterk din neste campingtur med disse s'mores laget av Ashley Routson er laget med kraftige infunderte marshmallows og bacon.

Irsk stout gingersnap-kake med overdådige sjokoladetoner fra ølet overtrukket med en berusende romglasur og toppet med varme karamelliserte epler.