Kraftig marshmallow

Ingredienser

• 1/2 kopp melis
• 3 pakker gelatin uten smak
• 1 kopp kald flat stout delt i to
• 2 kopper sukker
• 1/2 kopp lett maissirup
• 1/4 ts salt
• 2 eggehviter
• 1 ss vanilje

• graham kjeks
• sjokoladeplater
• kokt bacon
• kleshenger

Veibeskrivelse

Kraftige marshmallows

1. Å lage stout flatvisp den i en bolle i et minutt og sett den i kjøleskapet i en time. Hell en halv kopp av ølet i en miksebolle og dryss gelatin over den satt til side.
2. Varm opp det granulerte sukkeret maissirupsalt og den andre halve koppen øl i en middels gryte under omrøring til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok opp til væsken når 245 °F.
3. Fjern kjelen fra varmen og hell væske over gelatinblandingen under omrøring til gelatinen er oppløst. Pisk blandingen med en elektrisk mikser på høy hastighet til den har nesten tredoblet volumet, omtrent 10-12 minutter.
4. I en separat miksebolle pisk eggehvitene med en elektrisk mikser til de holder stive topper. Tilsett eggehviter og vanilje i sukkerblandingen og pisk til det akkurat er blandet.
5. Smør lett bunnen og sidene av en firkantet kakeform. Støv bunnen og sidene med melis. Hell blandingen i brødformen og sikt litt melis jevnt over toppen. Avkjøl marshmallow uten lokk til den er fast (minst fire timer) og kutt deretter i firkanter.

Bacon S'mores

6. Skyv marshmallowsene på en pinne (eller kleshenger) og stek over bål til de er brune på utsiden og myke og klebrige på innsiden. Legg s'more lagvis: graham cracker først, deretter sjokolade, deretter ølmarshmallow og deretter bacon og dekk den av med en annen graham cracker.

Foto © lavshe via Flickr Creative Commons

Ashley Routson

Ashley Routson, kjent blant håndverksølmiljøet som The Beer Wench, er en selverklært håndverksølevangelist og sosiale medier på et oppdrag for å fremme håndverksølindustrien gjennom utdanningsinspirasjon og talsmann. Hun er forfatteren av The Beer Wench's Guide to Beer: En upretensiøs guide til håndverksøl

Ettersom besettelsen med gresskarøl fortsetter å vokse, ser vi flere og flere oppskrifter med deilig øl. Her er en fra The Ladies of Craft Beer for en flott høstgresskarsuppe med deilig chorizo.

Missouris Martin City Brewing deler sin favorittoppskrift på tiramisu laget med øl.

Disse smakfulle rosenkålene fra A Spicy Perspective vil raskt bli en favoritt go-to. Karamelliseringen av pale ale skaper en perfekt glasur for disse sunne grønnsakene.

Bruk Fort Collins Brewery's Black Sheep Black IPA for å lage denne deilige oppskriften på svinekoteletter med sauterte kanelpærer.