Inne i Lonerider Brewings taproom med Wild West-tema i Raleigh North Carolina. (Lonerider Brewing)Jeg liker en god historie sier Sumit Vohra om Lonerider Brewing Company i Raleigh North Carolina. Det er umiddelbart tydelig når du går inn i bryggeriets taproom med Wild West-tema med kallenavnet The Hideout. Sumit vokste opp med å se grove spaghetti-westernfilmer, og hans kjærlighet til sjangeren er tydelig i alle aspekter av bryggeriet han grunnla i 2009.
[newsletter_signup_box]
Hver eneste øl har en historie som jeg skrev bak, forklarer han. Hagle Betty har en historie. Søte Josie Brown har en historie. Alle disse karakterene vi ga dem historier for å gjøre dem større enn livet.
Mens jeg satt sammen med Vohra i det lille, men luftige gjemmestedet en solrik dag tidlig på våren, nippet jeg fra en buet vase med hagle Betty a southern. Hefeweizen i tysk stil som vant sølv på Great American Beer Festival i 2016.
( LESE: Craft Beer får et løft på store flyselskaper )
Ølet er oppkalt etter en vigilante i en fiktiv vestlig by Vohra har skapt og befolket med eksentriske karakterer. Hvert øl er oppkalt etter en karakter eller begivenhet i byen, og de passer alle sammen for å danne en enkelt mytologi. Bryggeriet håper å snart lage tegneserier som forteller historiene til disse karakterene og bruke dem som ølmenyer i tapperommet.
Historien bak Lonerider Brewing
Lonerider Brewing-grunnlegger Sumit Vohra (Lonerider Brewing)Vohra har en god historie selv. Jeg er en fyr fra Delhi India som driver et bryggeri med vest-Texas-tema i Raleigh North Carolina og lager en Hefeweizen i tysk stil . Det hele gir mening sier han med en skjev latter.
Lone Rider-ideen er mer enn bare en hyllest til Vohras favorittfilmsjanger. Han ser på håndverksølindustrien som full av individer som ser på seg selv som fredløse.
Hvis du går inn i et overfylt rom og du spør ‘Hvem her er en konformist?’ vet jeg ikke hvor mange hender som kommer til å gå opp. Det er litt fredløs i oss alle. Vi tok det og løp med det.
Mottoer som Ales for Outlaws eller Posses er for posere på bryggeriets bokser og på plakater gjennom Hideout-stasjonen.
( KART: Finn bryggerier i nærheten av Major League Baseball Stadiums )
Til tross for opprørermotivet fokuserer Lonerider på å fint utføre klassiske ølstiler. Jeg vil sette hefeweizen vår mot noen i landet og si at hvis du drikker en god hefeweizen, så sier Vohra vår. Vi [brygger] det som kan forveksles med perfekte representasjoner av klassiske stiler. Vill vesten er klassikere. Jeg sier alltid at vi er Clint Eastwood, ikke Roy Rogers.
Den forpliktelsen til tidløs kvalitet har gitt resultater i en rekke priser. I tillegg til Shotgun Betty-medaljen fanget Sweet Josie Brown et gull på 2010 Flott amerikansk ølfestival mens Deadeye Jack Porter tok et sølv året etter.
Filosofi om håndverk
Med sitt fokus på den fredløse ånden til de gamle spaghetti-westernene er det ikke overraskende at Vohra har mange tanker om hva det vil si å være en uavhengig håndverksbrygger . Fremfor alt mener han en forpliktelse til kvalitet og fellesskap er kjernen.
Jeg pleide å si at det kommer en tid da begrepet 'håndverksøl' ikke betyr at noe gjenspeiler Vohra. Det kommer ikke til å bety noe fordi alle kan si at de gjør det. I vår bransje tror jeg spørsmålet er mer hva er retningen og etosen til selskapet? Noen ganger må du ta avgjørelser som er til selskapets beste det beste av de ansatte det beste i håndverksølmiljøet. For meg er det det å drive et uavhengig håndverksbryggeri. Du er ikke alltid drevet av profittlinje.
( LESE: Det irriterende og kostbare livet til Stray Beer Kegs ) 
Mens vi satt i The Hideout, begge nipper til Vohras rene klassiske øl, snakket han om hva det betyr å være tro mot lidenskapene dine samtidig som vi opprettholder en bærekraftig virksomhet i et overfylt ølmarked.
Det handler om visse nøkkelprinsipper han forklarte. Den første er at du aldri kompromitterer produktet. Du går aldri på akkord med kvaliteten. Så du og teamet ditt kjenner ølet og kvaliteten er avgjørende. Du begynner ikke å lage en øl og tror det må holde seg under dette prispunktet. Det du gjør er at du sier at jeg driver en bedrift og at jeg kommer til å belaste et passende beløp for dette. Men du lager det beste jævla ølet du kan. Hvis lidenskapen ikke er der, vil virksomheten til slutt mislykkes fordi du egentlig ikke bryr deg om hva du gjør.
Lokalt fokus er nøkkelen
Vohra fokuserer på personlige forbindelser fremfor alt annet når de reflekterer over hva nye bryggerier må gjøre for å lykkes.
Finn ut samfunnet ditt, sier han. Fokuser mye mer lokalt og på hvordan du integreres godt i det fellesskapet i stedet for å prøve å ryke ut i distribusjonen. De dagene er liksom borte. Det er ikke lett lenger, advarer han.
Livet er aldri lett for fredløse. Men når du har Sumit Vohras samfunnstankegang – for ikke å nevne Loneriders morderøl – kan livet sikkert være morsomt. Kanskje er poser ikke for posere likevel.
David Nielsen
David Nilsen er en avansert cicerone og medlem av North American Guild of Beer Writers. Han er vert for podcasten Bean to Barstool og redaktør for Final Gravity, en kvartalsvis trykt ølzine. Han bor i nærheten av Dayton Ohio med sin kone datter og veldig irritabel katt.
hvor mange øl skal til for å få 0,08
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
