Tilsetningen av havregryn gir en jevn fyldig kropp til havregrynstouten. Denne ølstilen er mørk brun til svart i fargen. Brent maltkarakter er karamellaktig og sjokoladeaktig og skal være glatt og ikke bitter. Kaffelignende brent bygg og malt aromaer er fremtredende. Denne stilen med lav til middels alkohol er fullpakket med mørkere maltsmaker og en rik og fet kropp fra havregryn.
Kategori:Stouts
Blek mørk20-50 SRM (farge) Lav Høy20-40 IBU (bitterhet) Lav Høy3,8–6 % ABV (alkohol)Matsammenkoblinger
- Kylling i molesaus
- Gammel Cheddar
- Søtpotet ostekake
Glassvarer
Nonisk pint
50–55 °F
Kommersielle eksempler
- Stagecoach Stout Figueroa Mountain Brewing Co.
- Back Road Stout Millstream Brewing Co.
- Fløyel Merlin Firestone Walker Brewing Co.
Utseende
Farge
Mørk brun til svart
Klarhet
Ugjennomsiktig
Karbonering (visuelt)
Langsomt til middels stigende bobler
Smak/aroma
Alkohol
Mild
Hopp
Humlearoma og smak er valgfrie, men bør ikke overvinne den totale balansen hvis den finnes. Humlebitterheten er middels
Malt
Kaffelignende brent bygg og brent malt-aromaer er fremtredende. Karamelllignende og sjokoladelignende ristet malt aroma bør være tydelig
Estere
Fruktig ester smaker er svært lave
Fenoler
Ikke vanlig med stil
Fermenteringsbiprodukter
Diacetyl bør være fraværende eller i ekstremt lave nivåer
Sensasjoner
Kropp
Munnbelegg
Karbonering
Lav til Middels
ost sammen med øl
Finish Lengde
Medium
Dempning
Medium
Ingredienser
Humle
Kent Goldings
Malt
Blek flakhavre Sjokolade Victory Crystal Black Roasted Barley
Vann
Varierer
Gjær
Men
