Kreditt: CraftBeer.comFesten er høydepunktet på Thanksgiving, men i år oppfordrer jeg deg til å dele fokuset ditt med de fantastiske tilleggene dine favorittøl kan gi til middagsbordet.
I ånden av Thanksgiving, be gjestene dine om å ta med en growler et par bombefly eller en sekspakning av favorittølene deres for å gå rundt bordet med familie og venner. Øl fra hele landet vil forenes ved bordet på samme måte som dine besøkende og familie.
Her er noen stilforslag som passer godt sammen med vanlige Thanksgiving-retter. Disse ølene vil bidra til å åpne øynene til gjester som kanskje ikke er klar over den vakre drikken til håndverksøl.
( LESE: 9 flyplasser for å finne Craft Breweries )
piranha pale ale chili
Witbier
Mens witbiers regnes ofte som en sommergodbit, de kan være et flott tillegg til hovedretten til Thanksgiving-middagen. En witbier deler mange egenskaper med en hefeweizen, men i en mer subtil skala.
Witbiers er flotte for sammenkobling med kalkun da de lar fuglen forbli i rampelyset og tjener bare som en forbedring. Det saftige hvite kjøttet sammen med en witbier vil avsløre kalkunens naturlige gaminess og forbedre smaken.
Prøv noen av disse witbierne når det er carving-tid:
- White Rascal | Avery Brewing Co. | Boulder CO
- Namaste | Dogfish Head Craft Brewed Ales | Milton DE
- Hvit | Bryggeri | Cooperstown NY
- UFO Hvit | Harpun bryggeri | Boston MA
- Winter White Ale | Bell's Brewery Inc. | Kalamazoo MI
- Upland Wheat Ale | Upland Brewing Co. | Bloomington IN
( KLOKKE: Ny video påpeker det åpenbare: Det er MANGE øl-akronymer )
Farmhouse Ale/Sesong
Den urt-lignende og jordnære smaker av en farmhouse ale eller årstid kan tjene som et morsomt jokerkort til Thanksgiving. Disse ølene er virkelig unike - på en måte som snøfnugg. En kan tilby smaker av hibiskus, mens en annen vil ha en bit av ingefær og appelsinskall, og en annen vil være syrlig og fruktig.
whitefish mt bryggeri
Mitt forslag er å drikke en flaske med en sjenerøs porsjon fyll. Fylling varierer regionalt (noen vil til og med si fra hus til hus). Noen oppskrifter krever valnøtter, mens andre inkluderer vannkastanjer. Noen versjoner inkluderer pærer mens andre legger til epler. Du kan ikke gå glipp av når du kombinerer stuffingen din med en farmhouse ale eller saison, da de er veldig formbare til det de er sammenkoblet med. De riktige smakene vil skinne gjennom og ikke overvinne denne familiefavoritten.
Dette er noen fantastiske bondegårdsøl og sesonger som vil bli en hit:
- Brooklyn Sorachi Ace | Brooklyn bryggeri | Brooklyn NY
- Agurk Saison | Cigar City Brewing Co. | Tampa FL
- Colette Farmhouse Ale | Great Divide Brewing Co. | Denver CO
- Av vind | Jolly Pumpkin Artisan Ales | Dexter MI
- Street sesong | The Bruery | Orange County, CA
- CynicAle | Surly Brewing Co. |
India Pale Ale
India brenner men kan by på en utfordring ved sammenkobling av mat. Se etter å matche intensiteter og fremheve smaken av humlen i stedet for bitterhet. Omfavn IPA ved å nyte den sammen med mat som ikke kommer til å bli skremt: ost. Den beste Thanksgiving-maten å pare en IPA med er en solid porsjon bakt makaroni og ost. Den tykke og skarpe fetheten til osten tåler ølet samtidig som den matcher intensiteten. Jeg anbefaler også å pare en IPA med ostekake, men sørg for at den er lettere. Du vil takke meg, jeg lover!
Det er mange gode IPAer der ute, men her er noen av mine favoritter:
- Gold Digger IPA | Auburn Alehouse | Auburn CA
- IPA | Odell Brewing Co. | Fort Collins CO
- Heady Topper | Alkymisten | Waterbury VT
- Ninja vs. Unicorn | Pipeworks Brewing Co. | Chicago IL
- Finestkind IPA | Smuttynose Brewing Co. |
- Lunsj | Maine Beer Co. |
( LESE: Bryggeri redder «Ugly Fruit» fra søppelfyllinger )
tatovering pappa bryggeri
Bærer
Portører kommer i mange former: imperial røkt sjokolade chili vanilje osv. og hver kan finne en plass ved Thanksgiving middagsbordet. Portører har en tendens til å være litt søtere enn storebroren den stout, men selv om de er mørke i fargen, er noen villedende lette i smaken med en kremaktig glatt munnfølelse.
En porter passer godt til en glasert skinke. Ananassmaken vil gå sammen med sødmen til ølet og skaper nesten en karamellisering på ganen. Hvis du foretrekker skinken din røkt
Hvis du har spart plass til dessert og sjokoladepai eller brownies er på menyen, trenger du ikke lete lenger enn en sjokolade- eller vaniljeporter for å vaske dem ned. Begge disse ølene vil bringe frem de beste egenskapene til de sukkerholdige herlighetene og til og med intensivere dem.
Her er noen eksempler på flotte portører å kombinere med Thanksgiving-favorittene dine:
ølsmaksguide
- Eugene | Revolution Brewing Co. | Chicago IL
- Alaskan røkt porter | Alaskan Brewing Co. | Juneau AK
- Edmund Fitzgerald | Great Lakes Brewing Co. | Cleveland OH
- Gilpin Black Gold | Hogshead bryggeri | Denver CO
- Sue | Yazoo Brewing Co. | Nashville TN
- Black Jack Porter | Left Hand Brewing Co. | Longmont CO
Andy Skelton
Andrew Skelton har tilbrakt størstedelen av de siste syv årene i ølindustrien hvor han har jobbet for fem forskjellige bryggerier og hatt en rekke stillinger gjennom. Han bor for tiden i Chicago hvor han elsker å utforske byen med kjæresten sin når han ikke blir frustrert over alle Chicago-idrettslagene. Han håper å fortsette å jobbe i bransjen i en større rolle.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
