Ingen dom her Geitost og bringebærostkake med ølkaramell og friske bær

Forberedelsestid:30 minutter| Avkastning: 12

Ingredienser

• 1 kopp universalmel
• 1/2 kopp melis
• 1/2 kopp kaldt smør i terninger
• 1 ts ren vaniljeekstrakt

• 375 milliliter (½ flaske) The Lost Abbey Judgment Day
• 11/2 kopper granulert sukker
• 2 pund chevre (geitost) romtemperatur
• 5 egg
• 1/2 halvliter friske bringebær

• 375 milliliter (½ flaske) dommedag
• 1 kopp granulert sukker
• 2 ss smør

• Friske bær valgfritt
• Frisk mynte valgfritt

Veibeskrivelse

2. Forvarm ovnen til 375°F.
5. Lag skorpen: Kombiner alle skorpeingrediensene i en middels bolle og arbeid dem med hendene til de kommer sammen for å danne en jevn og jevn deig.
8. Trykk deigen inn i en 9-tommers rund bakebolle som danner et jevnt lag og stek i 15 minutter. Skorpen skal være lys gyllenbrun. Sett til side til avkjøling.
11. Lag fyllet: Kombiner The Lost Abbey's Judgment Day i en middels gryte over middels varme quadrapel og sukker. Kok til en tykk sirup har dannet seg (10 til 12 minutter).
14. I en bolle kombineres den reduserte øl- og sukkerblandingen med geitosten og visp til den er grundig blandet. Tilsett egg og visp til alle ingrediensene er samlet. Vend forsiktig inn bringebærene med en skje eller slikkepott.
17. Hell fyllet på skorpen og sett bakeformen i en større bakebolle. Hell forsiktig varmt vann i den større fatet for å lage et vannbad som kommer to tredjedeler av veien opp i pannen.
20. Stek i én time eller til et spyd eller en kniv som er stukket inn i midten av ostekaken kommer ren ut. Avkjøl uten lokk i minst fire timer eller helst over natten.
23. Lag karamellen: Kombiner quadrapel og sukker i en liten kjele og kok på middels til høy. Når blandingen er redusert med minst tre fjerdedeler, rør inn smøret til det er helt oppløst. Fjern kasserollen fra varmen. Karamellen kan serveres varm eller kald.
26. Server ostekakebiter drysset med karamellen sammen med bær og mynte om ønskelig.

Meghan Storey

Meghan Storey har vært så heldig å jobbe i en verden av håndverksøl siden hun ble uteksaminert fra University of Mississippi. Nå som hun bor i Nashville TN med sin store gule hund Wally, elsker hun å introdusere venner for nye håndverksøl og matsammensetninger. Siden hun begynte å jobbe på CraftBeer.com, kan hun bli funnet å legge øl til omtrent alt hun lager mat.

Foreslåtte oppskrifter

Det er på tide å fyre opp grillen! Denne deilige duoen av ølbrats og tysk potetsalat kombinerer to klassikere som er perfekte for sommerens matlaging eller høstfotball.

Akkurat når du trodde maisbrød ikke kunne bli bedre, slår Taylor Takes a Taste det opp et hakk ved å tilsette Rogue Chipotle Ale. Hint av varme fra ølet er det perfekte komplementet til denne solide middagsstandarden.

Min favorittmetode for matlaging med pilsner er en av de enkleste: i en stor smøraktig tre-ingrediens gryte med muslinger. Server med crusty brød til dunking sammen med noen kjølte pilsnere. Du kan lage denne oppskriften året rundt, men den skinner virkelig om våren og sommeren.

Som om Rogue's Chocolate Stout ikke allerede var uimotståelig nok, våger vi deg på å lese denne oppskriften og ikke bli helt forelsket! Det er den perfekte desserten til valentinsmiddagen din!