Grillet ølbrats med tysk potetsalat

Avkastning:4 - 6

Ingredienser

Brats

Veibeskrivelse

Ølbrats

1. I en kjele over middels varme bringes ølet til å småkoke. Tilsett brats og kok til den er fyldig i ca. 6 minutter.
2. Forvarm grillen.
3. Pensle pølsene lett med olje. Legg på grillen og stek i noen minutter på hver side.
4. Fjern pølsene fra grillen og server med potetsalatruller og sennep.

Potetsalat

5. Legg potetene i en andre kasserolle og dekk dem med saltet vann med 2 tommer.
6. Sett kjelen over middels varme og la potetene småkoke til de er møre i ca 15 minutter. Hell godt av og legg tilbake i kjelen for å holde seg varm.
7. I mellomtiden tar du en panne og steker baconet sprøtt på middels varme. Tilsett løken og smak til med pepper. Stek i 1 minutt. Fjern fra varmen. Sett til side.
8. Ha potetene og baconblandingen (inkludert fettet) over i en stor miksebolle. Tilsett eddik (etter smak) sennepsegg og grønn løk. Smak til med salt og pepper. Bland godt. Mos blandingen sammen med baksiden av en skje.

Foreslåtte oppskrifter

En ny snurr på den klassiske cubanske retten arroz con pollo laget med din favoritt-amber ale. Ris er lagdelt med smak levert av krydder kylling og chorizo.

Vi er fortsatt på Sriracha-toget denne gangen med en vri på klassen Chex Mix – en Sriracha Stout Chex Mix. Stouten reduseres til tykk sirup og smør og Sriracha tilsettes den sirupen. Dette blandet med cashewnøtter Thai grønn karri og Rice Chex.

Kokken Joseph Fasy deler sin oppskrift på krydrede stoutølpannekaker med hint av kanel og appelsinskall som gir disse pannekakene litt ekstra krydder og dybde.

Lauren Wiersma produksjonsteammedlem hos Left Hand Brewing Company har skapt den perfekte kombinasjonen av søtt salt og krydret med sine sjokoladekjeks laget med Left Hand's Milk Stout.