Øl smultringhull

Forberedelsestid:15 minutter| Avkastning: 24

Ingredienser

• 2 kopper raps eller vegetabilsk olje til steking
• 2 1/4 kopp AP-mel
• 1/3 kopp sukker
• 1/4 kopp melk
• 1/2 kopp øl
• 1 ss bakepulver
• 1/2 ts malt kanel
• 1 egg (litt pisket)
• 1/4 kopp olivenolje

Veibeskrivelse

1. Ha de to koppene olje i en tynn og høy gryte for steking. Du vil at smultringene dine skal flyte og ikke berøre bunnen. Varm opp til rundt 350-375 °F. Hvis du ikke har et termometer kan du legge en tresleiv i oljen og hvis det bobler er den klar.
2. Bland de tørre ingrediensene og hell i alle de våte ingrediensene. Det er greit at røren er klumpete, du vil ikke blande deigen for mye, ellers blir smultringene seige.
3. Bruk to skjeer til å sette røren i små kuler og ha den i den varme oljen. Stek til de er gyldenbrune. Det bør ta 2-3 minutter. Du vil at kulene skal være små på størrelse med en fjerdedel. Ellers hvis du lager kulene for store vil utsiden koke raskere enn innsiden og ingen vil ha det.
4. Når smultringene er klare, fjern dem fra den varme oljen og legg dem på en tallerken med papirhåndklær for avrenning og avkjøling.
5. Etter at smultringene har fått kjøle seg ned ca 5-10 minutter kan du rulle dem i melis eller en sukker/kanelblanding. Jeg gjorde begge alternativene bare for moro skyld.
6. Ølet ga disse smultringene en fantastisk smak. Ikke altfor søtt og ikke for velsmakende. Palmero er en Dobbeltrom i belgisk stil fra Hangar 24 Craft Brewery med smak av dadler romkrydder karamell og rosiner. Perfekt å integrere i bakst. Dubbelen tilførte en fantastisk krydderkarakter til smultringene som spilte godt av den tilsatte kanelen. Utsiden var ultra crunchy mens innsiden var kakete og fuktig. Jeg ville helt klart laget disse igjen. De ville være så perfekte for å underholde et publikum sent på kvelden!

Jessica McNew

Jessica Rice liker å ta bilder av ølbegivenheter, barer og restauranter og elsker å lage bakevarer og forskjellige ørkener. Hun er også tilfeldigvis en stor fan av håndverksøl. Alle hennes lidenskaper kombineres på bloggen hennes Øl og baking .

Foreslåtte oppskrifter

Hvem elsker ikke en cupcake? Enda viktigere er en porter-cupcake laget med din favorittporter (eller kaffeporter) som gjør dem perfekt fuktige og tette.

sterkt tysk øl

Denne ølostoppskriften ligner på pimentost eller potteost og kommer fra Heartlandia: Heritage Recipes fra Portlands The Country Cat-kokebok.

Laget for å nytes hele høsten og vinteren Molé Porter er inspirert av medgründer Jason Santamarias familieoppskrift av Oaxacan molésaus.

Min favorittmetode for matlaging med pilsner er en av de enkleste: i en stor smøraktig tre-ingrediens gryte med muslinger. Server med crusty brød til dunking sammen med noen kjølte pilsnere. Du kan lage denne oppskriften året rundt, men den skinner virkelig om våren og sommeren.