Kathy og Mike Denehy er grunnleggerne av Chattabrewchee Southern Brewhouse i West Point GA. (Facebook)En time sør for Atlanta ned Interstate 85 er byen West Point hjemmet til Chattabrewchee Southern Brewhouse . West Point er en liten by som ligger nær Georgia-Alabama-grensen. Chattabrewchee sitter rett på denne grensen og med en titt utenfor bakdøren deres kan du se rett inn i Alabama. Den rolige byen har følelsen av å gå tilbake i historien, og dette bryggeriet hjelper den med å gå inn i spennende moderne tider.
[newsletter_signup_box]
Hærpar bringer øl til en liten by
Den typiske lille byen som ligger på det vestligste punktet av Chattahoochee-elven trivdes da den fungerte som en viktig gjennomfartsvei for jernbanetrafikk gjennom sør. West Point ble et flott sted for tekstilfabrikker inntil lokasjoner offshore så mer attraktive ut. Det er en historie som har påvirket små byer over hele landet. Innbyggerne fryktet at byen ville bli en spøkelsesby inntil Kia Motors flyttet inn nedover gaten.
Brian Dunne Chattabrewchees daglige leder med ansvar for den daglige driften husker byen på midten av 1990-tallet. Sentrumsområdet der Chattabrewchee ligger var tomt med bare noen få virksomheter åpne i området. Kia og Point University har begge hatt stor innvirkning på samfunnet. Som et resultat har sentrumsområdet blitt renovert, sier Dunne. Restauranter og bedrifter flytter inn. West Point gjenoppstår.
Chattabrewchee Southern Brewhouse ble en del av denne gjenoppblomstringen i 2017 og har også tittelen som det eneste bryggeriet i Amerika eid av en aktiv kvinne . Kathy Denehy tjener som major i U.S. Army Judge Advocate General's (JAG) Corp. Hun eier bryggeriet sammen med ektemannen Mike som trakk seg som oberstløytnant i hæren etter 21 års tjeneste.
( BESØK: Finn et amerikansk bryggeri )
Mike nærmet seg pensjonisttilværelsen da paret begynte seriøst å vurdere å åpne et bryggeri. Gjennom årene kastet de rundt ideen etter at Mike begynte å brygge hjemme. En dag da de besøkte Kathys mor, som bor i West Point-området, så paret den ledige plassen der Chattabrewchee nå bor.
Over flere tiår hadde bygningen fungert som en møbelbutikk. Først en Rhodes Møbelbutikk fra 1944 til 1978 skiftet bygningen hender til en familie som fortsatte å bruke plassen til å selge møbler. Noen år gikk med plassen ledig til Chattabrewchee kjøpte stedet. Paret hedret bygningens historie ved å forvandle det tidligere Rhodes Furniture-skiltet til en bartopp. Du kan fortsatt se avtrykket av bokstavene hvis du ser nøye etter.
Selvbetjeningsstasjoner er bra for bedrifter
I området er det noen få bryggerier som opererer opp og ned I-85 inkludert Beacon Brewing Co. og Wild Leap Brew Co. i LaGrange Georgia og Red Clay Brewing Company i Opelika Alabama. Men Chattabrewchee er det eneste bryggeriet innenfor en radius på 400 mil som har et selvbetjent kransystem. Paret installerte en selvbetjeningsstasjon etter å ha sett den på en messe. Med selvbetjent kranstasjon gjestene kan helle så lite som en unse øl. Dette systemet fremmer effektivitet reduserer avfall og reduserer driftskostnader. Pluss på en travel kveld må du kanskje vente på at personen foran deg skal fullføre ølet sitt, men det er aldri ventetid ved kranen, sier Dunne.
( LESE: Amerikas veteran-eide bryggerier bygger fellesskap )
Det kreative geni Doug Whitt bringer smaken
Doug Whitt hovedbrygger ved chattabrewchee sørlige bryggeri (Chattabrewchee)Chattabrewchee har mye å være stolt av, og det inkluderer arbeidet til hovedbryggeren Doug Whitt. Whitt har full kreativ frihet i bryggeriet. Han er et kreativt geni, sier Dunne. Et blikk på kranveggen vil raskt bekrefte den uttalelsen.
Flaggskipølet deres er Backwater Blonde, en lett og skarp amerikansk Blond Ale som har vunnet flere priser. En av de mest interessante er Cucumber Basil Cream Ale som smaker som et forfriskende glass med agurkvann, men bedre. I stedet for det tradisjonelle mørk kraftig Whitt brygger hvite stouts som inkluderer hvit sjokolade og etiopiske Harrar middels stekte kaffebønner.
Det er tydelig at Whitt vet hva han gjør og har nok støtte til å tiltrekke seg oppmerksomheten til ølelskere når de går inn på nye markeder. Chattabrewchee har servert tørste drinkere i de sørlige delene av Georgia til Alabama i mer enn ett år, og i år flytter de inn i Atlanta. Mens utvidelse er i tankene deres, er deres prioritet å opprettholde kvaliteten som folk i området forventer og elsker.
Stephanie Grant
Stephanie Grant har hatt mange kjærligheter i livet, men håndverksøl fortsetter å fange hjertet hennes; hun er en innfødt Atlanta som elsker å oppleve en ny bys kulinariske og håndverksølscene. Når hun ikke har fingrene på et tastatur, er Stephanie på kjøkkenet og eksperimenterer lidenskapelig med å kombinere mat med deilig øl og pils.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
