Smøraktige muslinger laget med pilsner

Forberedelsestid:20| Avkastning: 4

Ingredienser

• 5 pund smallneck muslinger
• 1/2 kopp pilsner
• 2 ss smør

Veibeskrivelse

1. Skrubb småhalsmuslingene under kaldt vann for å fjerne sand eller grus. Tøm overflødig vann. Kast alle muslinger som allerede er åpne.
2. Tilsett smør og pilsner i bunnen av en stor kjele med lokk; tilsett muslingene. Sett kjelen over middels høy varme og kok tildekket til muslingene har åpnet seg vidt 6 til 9 minutter. (Kast alle muslinger som ikke åpner seg.)
3. Bruk en edderkopptang eller en stor hullsleiv tilsett muslingene i en stor serveringsbolle. Del den smørholdige muslingbuljongen som er igjen i bunnen av kjelen i mindre boller for å dyppe muslingkropper. Sett muslingene og buljongen på bordet ved siden av en bolle for å samle skjell.

Julia Clancy

Julia Clancy er en nasjonalt publisert forfatterkokk og oppskriftsutvikler. Utover å jobbe på restauranter på gårder og som ledende oppskriftsutvikler av et nasjonalt matmagasin, skriver Julia også om mennesker og sted for det meste gjennom linsen til å spise og drikke. For øyeblikket deler hun tiden sin mellom Boston Los Angeles og hennes ledende stjerne for øl: Vermont.

Foreslåtte oppskrifter

VeganBrew kombinerer vegansk mat og håndverksøl med oppfinnsomme oppskrifter. Her er en for ølbraisert rosenkål med Shiitake-bacon og quinoapilaf.

Denne deilige ølkaramelliserte løkdippen laget med din favoritt-IPA vil bli en hit på din neste fotballbakluke eller bakgårdsgrill.

Flying Dog's In-Heat Wheat tilfører toner av søt banan og krydret nellik som perfekt komplementerer Old Bay-krydderet i denne enkle og deilige mais- og krabbesuppen. Dette er bare en av rettene fra Flying Dog Brewerys kokebok Dog Chow.

Denne oppskriften krevde at rabarbra ble bløtlagt i grenadin og sukker i minst 24 timer. Beer and Baking valgte å erstatte grenadinen med Boulevard Brewing Companys Saison-Brett for å legge til den særegne smaksprofilen til brettanomyces-gjær og tranebærbitter ble tilsatt for farge.