Da Adam Charnack gikk på jobb en morgen i januar og åpnet en e-post som utropte virksomheten hans til vinner, var det mer enn en snert av mistanke fra medeieren av Hi-Wire Brewing i Asheville NC.
Trodde det var en av disse cheesy svindelene fra et sted som Guam Charnack innså snart at e-posten var legitim: Hi-Wire hadde nettopp blitt kåret til beste nye bryggeri i North Carolina for 2013 av Ratebeer.com.
Bare ekstatisk var hvordan Charnack oppsummerte reaksjonen sin. Det er nesten surrealistisk - veldig smigrende.
Prestasjonen var ingen liten prestasjon med tanke på det blomstrende landskapet til North Carolina håndverksøl og det faktum at Hi-Wire tok over plassen som tidligere var okkupert av Ashevilles første håndverkshavari Craggie Brewing som stengte i desember 2012 på grunn av økonomiske problemer.
Vi er i en by som elsker øl; folk var først skeptiske sa medeier Chris Frosaker. Men heldigvis ga folk i Asheville oss en sjanse og vi kom svingende ut og ølet har smakt godt fra dag én.
denali brewing company smaksrom
Charnack og Frosaker sier at det gamle sirkustemaet til Hi-Wire skildrer selskapet og produktene perfekt – morsomt, autentisk og smart.
Og du vet Charnack sa at Asheville er litt av et sirkus i seg selv. Alt om (navnet) føltes rett.
Frosacker, en av tre farmasøyter i eierteamet, og Charnack, en eiendomsutvikler med rimelige boliger, sier at de ikke er ølkjennere, men heller lidenskapelige fans av gode, solide drikkelige øl.
Følgelig er Hi-Wires fire hovedattraksjonsbrygger året rundt klassiske tilgjengelige stiler for alle ganer:
Bryggeriet presser konvolutten litt mer med sine sesongbaserte tilbud som så langt har inkludert en kaffesterk svart IPA og sist en dobbel IPA med en overflod av Citra- og Amarillo-humle.
Etter å ha overtatt anlegget på Hilliard Avenue i South Slope-området, gikk Hi-Wire-teamet i gang med å forvandle smakerommet. Ved å beholde den rå følelsen av bygningen fra 1947 slo de ut vegger for å åpne opp stedet, og reiste en lang bar med gjenvunnet tre fra en venns gård og satte inn opprullbare garasjeporter av glass og en vestibyle i glass.
Vi rev det rommet selv, og bryggerne våre sa Charnack. Du trenger ikke bruke massevis av penger for å gjøre det til et tiltalende sted, så vi gjorde det på et budsjett. Vi ønsket å gjøre det klart at dette er vår visjon denne plassen, og vi håper at folk føler at den utfyller og sammenfaller med alt om oss – åpen avslappet moro. Det er merket. Det er den vi er.
Til tross for det store bryggehuset på 30 fat, produserte Hi-Wire bare 2150 fat øl i 2013, og kapasiteten var begrenset av et gammelt system med begrenset plass og den tidkrevende praksisen med lagering. Fortsatt har selskapet fått ting til å fungere.
I tillegg til å utnytte smakerommets førsteklasses beliggenhet innen kort gangavstand fra bryggenboene Asheville Brewing Burial, spredte Green Man Twin Leaf og Wicked Weed Hi-Wire sin synlighet umiddelbart etter åpningen med lanseringen av 12-unse sekspakningsflasker distribuert av Next Generation Beer Co. Mens fokuset foreløpig er selskapets to hovedmarkeder før bruk fra North Carolina og Charlotte til å utvide North Carolina og Charlotte. dens rekkevidde.
Jeg kjenner ikke noe bryggeri som ville være dumt nok til å sette ølet sitt i sekspakninger til 2000 fat i året sa Charnack med et smil. Det er ikke vanlig, og det er en grunn til det: Når du er i så liten skala, er det veldig manuelt intensivt, det er kostbart. Men jeg tror det er den beste avgjørelsen vi noen gang har tatt. Det fikk oss umiddelbart ut der og over North Carolina. Det har gitt ølet vårt i flere menneskers hender enn vi noen gang kunne ha forestilt oss raskt.
Gary Glancy
Gary Glancy er en mangeårig prisvinnende journalist som bor like utenfor den blomstrende håndverksølbyen Asheville NC. Han forlot avisbransjen i 2012 for å legge ut på en ølsentrert seks ukers biltur gjennom USA som kulminerte med sitt første besøk på Great American Beer Festival® og deretter følge lidenskapen hans ved å satse på en karriere i håndverksbryggeindustrien. A Certified Cicerone® Glancy er en reiseleder og ølbud for Catawba Brewing Co.s Asheville smaksrom og satellittbryggeri.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
