12 julens øl

Julelysene er spent opp (de er faktisk fortsatt i en floke i garasjen), strømpene er hengt opp (nei) og gavene er pakket inn og under treet (de er ikke engang bestilt ennå – det er det todagers frakt er for). Du har ikke fullført noen av oppgavelisten din for ferien, og du fortjener en øl.

Overlat visjonene om sukkerplommer til de minste i år. For voksne handler det om de fantastiske juleølene fra uavhengige håndverksbryggerier, og vi har et dusin klassikere på rad for å få deg inn i sesongens ånd. Sett barna ansvaret for å dekorere og len deg tilbake med en av disse fantastiske festlige bryggene.

Great Lakes Brewing Co. | Christmas Ale

Det er vanskelig å forklare fenomenet med den årlige Great Lakes Brewing Co. Christmas Ale utgivelse til folk som ikke bor i Ohio. På bryggeriets First Pour-utgivelsesarrangement i løpet av den siste uken i oktober hvert år blir en halvliter Christmas Ale skjenket i gjennomsnitt hvert femte sekund i 12 timer i strekk. Det er 70 fat øl på en dag, og det er bare begynnelsen. Medgründer Pat Conway sier at ølet har blitt en viktig del av sesongen for Ohio-befolkningen siden det først ble brygget i 1992.

Når du smaker på den, tenker du på julen og årstidens hyggelige og varme han reflekterer. Det ser bare ut til å gifte seg med energien rundt jul.

Ølet er brygget med ingefær kanel og honning og veier inn til en varmende, men skånsom 7,5 % ABV. The Great Lakes-medgründer uttrykker hva mange Midtvester-folk føler om denne juletradisjonen i Ohio:

Når jeg tar en slurk er det som om jeg har på meg en genser.

Tröegs Brewing | Gal alv

Belgiske bryggerier brygger ofte et spesielt øl med høy tyngdekraft for julesesongen, men sterk belgisk juleøl fra amerikanske bryggerier kan være vanskelig å finne. Heldigvis Pennsylvanias Tröegs Brewing gjør nok av Mad Elf å gå rundt. Denne belgiske quadrupelen er brygget med kirsebær og honning, og den første batchen i 2002 brukte 300 pund lokal honning fra Happy Beekeeper-gården.

Bestillingen på 300 pund har økt til 25 000 pund i året, sier Jeff Herb som håndterer markedsføring hos Tröegs.

Tröegs brygger flere varianter av Mad Elf, inkludert Naked Elf (grunnølet uten kirsebær og honning) Wild Elf (en fatlagret blandet gjæringsversjon) og Mad Elf Grand Cru (en luksuriøs versjon med begrenset opplag med Balaton-kirsebær villblomsthonning og demerarasukker).

Vi liker å tenke på Grand Cru som vår 'Director's Cut' sier Herb.

( OPPSKRIFTER: Tradisjonelle juledesserter laget med øl )

Revolution Brewing | Fistmas

Husker du kjøpesentre? Revolusjonsbrygging husker kjøpesentre.

I stedet for en konvensjonell feriefest på et av deres restauranter i Chicago for å feire deres Fistmas Holiday Ale, arrangerer folkene på det største uavhengige bryggeriet i Illinois et kjøpesenter. Deltakere på Fistmas Bar Crawl på Woodfield Mall på nordvestsiden av Chicago vil ta på seg alvehatter og snirkle seg mellom kjøpesenterets restauranter og barer og nippe til den titulære krydrede ale og stopp underveis vil tillate gaveinnpakning og DIY julepynt.

Fistmas er 6,5% ABV og er brygget med ingefær og appelsinskall. Ølet har holdt seg mer eller mindre det samme siden det først ble brygget i 2010, selv om det skaper en dristigere taproom-versjon kalt Fist of Krampus som endres år til år.

Bell's Brewery | Christmas Ale

Dette legendariske bryggeriet i Michigan er mest kjent for sine to-style klassikere, hvorav noen var med på å definere disse stilene i utgangspunktet. Mens øl som Two Hearted Ale har fått sin status ved å stå fast på klassiske smaksprofiler i et skiftende øllandskap, har Christmas Ale endret seg med tiden og fått en betydelig oppdatering de siste årene. Mens ølet tidligere var en litt sjenert (når det gjelder juleøl) 5,5 % ABV, hoppet det til 7,5 % for bedre å reflektere forbrukernes forventninger til trøstende ferieøl.

Christmas Ale ble fornyet i 2017 for å være et mer rikt slagkraftig og sterkere øl for å feire høytiden stilistisk inspirert av ikke-torvet Scotch Ales, sier Josh Smiths kommunikasjonssjef for Bells . Den rike maltbasen og den varme styrken gjør Christmas Ale til en passende følgesvenn for de kalde Michigan desemberene.

( ØLREISER: Planlegg din neste øl )

Deschutes bryggeri | Jubelale

I år er det den 32. utgaven av Jubelale selv Deschutes har bare vært åpen i 31 år. Det er fordi Jubelale var det første ølet bryggeriet i Bend Oregon noen gang tappet helt tilbake i oktober 1988. Det første års grunnlegger Gary Fish håndtappet ølet (med litt hjelp fra sine første ansatte) på sin lille bryggepub. Produksjonen har vokst litt siden den gang, men oppskriften – basert på tradisjonell malt engelsk vinterøl – har forblitt den samme.

Siden 1995 har etikettkunsten for hver årgang av Jubelale blitt designet av en annen regional kunstner og inspirert av Oregon-vintrene. Årets etikett av Mark Rada skildrer fugler i en skog som Rada sier representerer Jubelale-artistene fra tidligere år og en hjort med robotantenner som snakker om å være tilpasset miljøet vårt.

Jorden snakker til oss her i Bend, sier Rada. Heldigvis for oss er et av språkene den snakker øl.

Sierra Nevada Brewing | Feiring Ale

Få øl er så ikonisk knyttet til høytiden over hele landet som Sierra Nevada Feiring Ale. Denne ferske humle-IPAen ble første gang brygget i 1981 og oppskriften har holdt seg den samme i nesten 40 år, med festlige smaker av sitrus og furu med en frisk humlebitterhet som matcher den kalde vinterluften. Feiringen inkluderer massevis av fersk Chinook Centennial- og Cascade-humle fra humlemarkene i nordvest. Sierra Nevada-talsperson Robin Gregory sier at ankomsten av de saftige humlekongene er årsak til dens egen årlige feiring på bryggeriet i Chico California.

Den ferske humlen kommer vanligvis til kaien vår midt på natten, og du bør se bryggerne våre sier Gregory. De løper rundt som barn på julemorgen.

Selv for et av de største uavhengige håndverksbryggeriene i landet forsvinner aldri spenningen om gode ingredienser og godt øl.

The Lost Abbey | Gnoel de Abbey

The Lost Abbey of San Marcos California brygget først Gnoel de Abbey i 2017, men på bare noen få år har det allerede fortjent sin plass i dette anerkjente bryggeriets ærede utvalg. Ølet er ikke krydret som mange ferieøl, men det skiller seg ut fra mengden på grunn av det uvanlige konseptet. Bryggeriet tar en imperial stout som har blitt lagret på bourbonfat i over ett år og blander den med en yngre og lysere brun ale.

Det resulterende 8,5 % ABV-brygget har styrken og steken til imperial stout og eiketonene fra fatet, men i en lettere lettdrikkelig kropp selv ved denne formidable styrken.

( FLERE: Splurge-verdige ølgaver )

Jolly Pumpkin Artisan Ales | Gresskar jul

Sour ale-pionerene på Michigan's Jolly Pumpkin sette sitt eget personlige preg på en klassisk julestil med Noel de Calabaza. De brygger en belgisk mørk sterk ale en stil mange belgiske bryggere gir ut som en høytidsfest og legger den deretter på eikefat i seks måneder hvor den mottar signaturen Jolly Pumpkin blandet gjæringsbehandling.

Det som kommer frem er et blendende komplekst 9% ABV-øl med rikt malt- og fatkarakter, noe syre og subtil funk og toner av mørk frukt og sjokolade.

denali brewing company smaksrom

Boston Beer Company | Samuel Adams Winter Lager

Sam Adams Winter Lager er absolutt en av de mest tilgjengelige juleølene og sannsynligvis en av de første slike øl som mange drikker noen gang har prøvd mye ettersom oktoberfesten deres introduserte mange amerikanske drikkere til den tyske høststilen.

Winter Lager er en varmende bock med festlige krydder, og selv om dens 5,6 % ABV er lavere enn mange andre øl på denne listen, gjør dens trøstende maltsmaker og krydder det et godt valg for en uformell feriefest eller se en julefilm eller fotballkamp på en desember-ettermiddag. De flinke folkene på Boston øl bruk ingefær kanel og appelsinskall for å gi Winter Lager sin festlige karakter.

Victory Brewing | Vinterskål

Når du tenker på tradisjonelle vinter- eller ferieølstiler, er hefeweizen sannsynligvis ikke en du tenker på. Det unike er akkurat det som skaper Seier 's Winter Cheers Hazy Wheat Ale skiller seg ut. Mens juleøl ofte krydres, får Winter Cheers sitt subtile nellikkrydder fra sin bayerske weizen ale-gjær som produserer bananlignende estere og nelliklignende fenoler.

Ølet er litt sterkere enn mange hefeweizens med 6,7 % ABV, og dets høye sprudling og balanse av fruktige og krydrede gjærnoter gjør det til et utmerket sammenkoblingsøl for feriemiddager. Den har til og med et fint kick av Citra-humle for å gi den en amerikansk vri. Du har kanskje ikke tenkt på denne stilen som en vinterøl med det første, men noen slurker av denne ekspressive Pennsylvania-hveteølen vil gjøre deg til en ferie-hefeweizen-konvertitt.

Forvrengt vingebrygging | Esthers Lil-hemmelighet

Forvrengt vingebrygging fra hjembyen min Dayton Ohio brygger noen gode jule- og vintersesongene, inkludert en krydret rav pilsner kalt Holiday Special og en jevn og trøstende doppelbock kalt Abominator.

Kronjuvelen til feriebrygg fra dette Gem City-bryggeriet er imidlertid Esther's Lil Secret som slippes i november hvert år og brygges i samarbeid med det 90 år gamle Dayton-sjokoladeselskapet Esther Price Candies.

Oppskriften på Esthers Lil Secret endres hvert år, og tro mot navnet er det en tett bevoktet hemmelighet frem til den årlige utgivelses- og avsløringsfesten på bryggeriets taproom. Årets utgave er en Scotch ale brygget med sjokoladekaramell og havsalt.

Vi ønsket å etterligne smakene til Esther Prices nå berømte Sea Salt Caramel, sier Warped Wing-medgründer Nick Bowman. Det rike og lagdelte ølet er en hemmelighet verdt å holde på.

( LESE: Rimelige ølgaver )

Stor skillebrygging | Hibernation Ale

Mens de fleste ølene på denne listen er tema rundt jul, er den store høytiden bare begynnelsen på en lang vinter. For det meste av landet venter måneder med kaldt vær etter at gavene er pakket ut. Folk i Colorado vet dette bedre enn de fleste og Denvers Great Divide Brewing slipper en øl for å bære oss gjennom den lange kalde vinteren.

Hibernation Ale er en gammel ale i engelsk stil, et solid øl med rike lagdelte maltsmaker og nok styrke på 8,7 % ABV til å klare oss gjennom de mørke, kalde kveldene. Dette ølet har blitt brygget siden 1995 og har vunnet flere priser. Den er perfekt å nyte som en kveldsdrink på julaften, men sørg for å holde på nok bokser av denne tradisjonelle engelske stilen til å vare til krokusene begynner å titte gjennom den iskalde jorden om våren.

Publisert 11. desember 2019.

David Nielsen

David Nilsen er en avansert cicerone og medlem av North American Guild of Beer Writers. Han er vert for podcasten Bean to Barstool og redaktør for Final Gravity, en kvartalsvis trykt ølzine. Han bor i nærheten av Dayton Ohio med sin kone datter og veldig irritabel katt.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.