Fatlagret Stout BBQ-saus

Forberedelsestid:20 minutter| Avkastning:2 kopper

american homebrewers assoc

Ingredienser

• 1 stor gul løk hakket
• 1 ss havsalt
• 2 ss Chocolate Ancho Rub
• 1/4 kopp blackstrap melasse
• 12 gram fatlagret stout eller mørk ale
• 1/4 kopp malt- eller cidereddik
• 1 boks (15 unser) tomatsaus helst økologisk
• 1 unse brygget espresso

Veibeskrivelse

1. For å lage denne kraftige bbq-sausen, ha olivenoljeløk og salt i en middels kjele på middels varme.
2. Kok under omrøring av og til til løken er karamellisert.
3. Tilsett chocolate ancho rub og melasse rør i 30 sekunder, og tilsett deretter øl i deglasurpannen mens du visp godt.
4. Tilsett eddik og tomatsaus rør og reduser varmen til middels lav.
5. La det småkoke under omrøring av og til til sausen er redusert og tyknet.
6. Når sausen er brun og tykk, tilsett espresso og fjern fra varmen.
7. Når den er avkjølt til lunken, overføres sausen til en blender, dekk til med lokk og hold lokket på plass med et brettet kjøkkenhåndkle.
8. Puré på høykant
9. Bruk sammen med bryst eller oppbevar i kjøleskap i et gjenlukkbart glass eller ikke-reaktiv beholder.

Foreslåtte oppskrifter

Wolf's Ridge Brewing

Dampet blåskjell er deilig når som helst på året, og kokken Seth Lassak fra Wolf's Ridge Brewing i Columbus deler en av sine favorittmåter å bringe øl inn i bildet.

Denne raske brødoppskriften fra HoodDoo Brewing Co. er laget med HooDoo Vanilla Porter og toppet med pærer som har blitt posjert i byggvin.

Mad Elf bacon kombinerer alles favorittbacon og en deilig vintersesongen fra Troegs Independent brewing og er en flott forrett å dele på et middagsselskap.

Det er på tide å fyre opp grillen! Denne deilige duoen av ølbrats og tysk potetsalat kombinerer to klassikere som er perfekte for sommerens matlaging eller høstfotball.