Å høre noen fortelle det at håndverksølets land er under angrep. Klager som disse fyller kommentartråder på nett nesten daglig: Ølhipstere «ødelegger» håndverksøl! Amerikanske IPAer henvender seg så sterkt til humlehoder at de er 'usmakelige' og 'ubalanserte!' Ølsnobber setter inn sine 'elitistiske standarder' i vår nytelse av denne en gang så ydmyke drikken.
kobberbrygging
Det ser ut til at hipsters hopheads og snobber er ute etter å avspore renessansen for håndverksøl som skjer mens små og uavhengige håndverksbryggere fortsetter å endre verdens syn på amerikansk håndverksøl. Det er i hvert fall det dramatiske vil få deg til å tro.
Sannheten er at disse karakterene er mer som øl-boogiemenn - trusselen om at de vil ødelegge håndverksøl for resten av oss er mest i fantasien vår. De ødelegger ikke noe. Likevel ser jeg frykten som vekkes i folks øyne bare ved å nevne disse antatte monstrene i ølkjelleren.
Så jeg er her for å ta en titt under sengen din og kaste lys over hva som er virkelig ødelegger håndverksøl. Ønsk meg lykke til! Du kan drikke Isabelle Proximus hvis jeg ikke kommer meg tilbake i live.
Øl Hipstere
Hvis det er én type person som alle kan være enige om at de fortjener mest skyld for å ødelegge øllandskapet, er det hipstere. De er tilsynelatende overalt mens de ikke er noe spesielt. Det er de
Og verst av alt liker de ikke engang det de drikker! De gjør det bare for å være ironiske.
Problemet er praktisk talt ingen som noen gang identifiserer seg som en hipster. Vi kan ikke engang være enige om hva en ølhipster er! En ølfans hipster er en annens collegestudent og en tredjes Amish eldste. Halvparten av tiden er hipstere de som ikke drikker håndverksøl i det hele tatt (bare PBR fra en boks selvfølgelig) og den andre halvparten av tiden drikker de det utelukkende.
Hipsteren ser ut til å representere alt som folk synes er rart, eller er et merke for å slå på noen som prøver litt for hardt for å være unik. Men gjør vi ikke alle det på hver vår måte?
Håndverksøl er nesten per definisjon et symbol på motkulturen – et avvik fra status quo. Med sin økende popularitet vil det alltid være noen som sier at den hoppet over haien.
Hopphoder
Ifølge håndverksølets mest trofaste selvutnevnte forsvarere tvinger humlehoder bryggere til å legge til mer og mer humle til håndverksøl – selv om knapt noen utenfor deres onde minoritet liker denne usmakelige planten. Faktisk kan ingenting være lenger fra sannheten.
Håndverksbryggere har en tendens til å ha to prioriteringer: å lage øl som de liker og å lage øl som andre liker. Ingen tvil om at noen av dem identifiserer seg som humlehoder, og de er neppe alene: Amerikanerne kjøper bitre humlestiler som IPAer mer enn noen annen stil
Nytelsen av bitterhet er ikke noe som er begrenset til øl: mørk sjokolade rosenkål og grønnkål er også bitre - og utrolig populære. Bitterhet spiller til og med en stor rolle i andre drikker som kaffe og cocktailer.
Poenget er at bare fordi du kanskje ikke er med på den bitre trenden, betyr det ikke at andre ikke oppriktig elsker det. Humle gir mye mer til en øl enn bitterhet, og balansen til et øl er stort sett subjektiv.
Ølsnobber
Ølsnobber har like mange definisjoner som hipstere, men blir generelt sett på som pretensiøse og fullstendig avvisende for øl som de anser som uverdige for ganen.
I motsetning til ølhipstere som ikke identifiserer seg med etiketten, kaller noen seg faktisk ølsnobber. Mens de fleste er enige om at det er dårlig å være snobb, virker noen mennesker stolte over å ha spesiell smak. De holder hodet høyt og holder ølene sine til en standard som er enda høyere.
Det store problemet folk har med ølsnobber er at de ikke er morsomme å være rundt. Det er vanskelig å nyte ølet som appellerer til ganen din når personen ved siden av deg flirer gjennom skummet av den opphøyde stilen deres egen perfekte gane har ansett som verdig.
Generelt er det å ha personlige standarder noe jeg støtter. Som ethvert forbrukerprodukt står vi fritt til å velge håndverksøl i henhold til kriteriene som gir mening for hver enkelt av oss. Våre valg kan være basert på prissmak eller kanskje sosialt ansvar – å støtte enkeltpersoner bedrifter og bransjer som man mener er verdig støtte. Det i seg selv mener jeg ikke er snobbete. Snobberi kommer inn når noen føler at deres smak og interesser på en eller annen måte er mer korrekt enn noen andres. Jeg tror den typen holdning bare er et tegn på øl-ungdom.
Så hvorfor er håndverksøl tilsynelatende oversvømmet av disse selvsentrerte menneskene? Og hvordan fikser vi det?
Vel for det første tror jeg ikke dette er virkelig endemisk for håndverksøl. Det store flertallet av håndverksølelskere som alle mennesker er anstendige og fordomsfrie mennesker. Men uansett grunn har en minoritet adoptert noen antisosial atferd som å tvinge sine synspunkter på andre. Du vil finne de samme hipster-ildsjelene og snobbene i omtrent alle selvdefinerte fellesskap du kan tenke deg.
Er vi dømt til å håndtere disse menneskene for alltid? Kort svar: Ja. Det vil alltid være idioter som bare ser ut til å bry seg om seg selv, men det trenger ikke å ødelegge nytelsen din av håndverksøl. Og det betyr ikke at hvis du er en dust, må du forbli en dust.
Hipstere og humlehoder og snobber Hurra!
Etter min mening er ikke hipstere og hopheads og snobber egentlig å ødelegge håndverksøl i det hele tatt. Snarere består håndverksølsamfunnet av mennesker - og noen mennesker er noen ganger idioter. For å komme videre og fortsette å støtte det stadig voksende håndverksølsegmentet, må vi ta en titt på egenskapene denne typen mennesker har som faktisk legger til vårt rike og maltete billedvev.
Hipstere: Hvis det ikke var for hipsternes kjedsomhet med alt som er mainstream, ville vi hatt tilgang til det stadig skiftende utvalg av nye øl?
Hopheads: Ikke alle liker humleøl (og det er greit), men for de av oss som gjør det har vi sannsynligvis en humlehodevenn å takke for at han introduserte oss til den ville bitre verdenen av IPAer og imperialistiske IPAer.
Ølsnobber: Velsigne deg! Takk for at du takket nei til skitne glassvarer og ølmenyer for fotgjengere. Dine høye standarder har drastisk redusert mine dårlige opplevelser på restauranter og barer. I møte med frossen glass eller skitne øllinjer kan jeg rett og slett ikke gå tilbake til et etablissement - men du sørg for at personalet vet hvordan de har drevet opp og gjør det ubehagelig nok for restauranten å fikse problemet.
Hver av dere har drevet dette fellesskapet til å bli den mest avanserte ølkulturen i verden! Pokker til og med pionerene våre for håndverksøl – verdens pigghåner og Sierras og Charlie Papazians – var de ikke litt hipstere? (Beklager Charlie!)
Så hva er forskjellen mellom dem og dagens hipsters hopheads og snobber?
Svar: Utdanning
Jeg skal innrømme noe for deg som jeg aldri har innrømmet på papiret før: Jeg anså meg en gang for å være en ølsnobb. GISPE! Det er sant! Jeg sa til og med en gang til en kollega Bedre en ølsnobb enn en ølsnob. Jeg var ung og naiv. Jeg trodde jeg visste alt og trodde den beste måten å evangelisere på var med makt.
Det viser seg at å tvinge et perspektiv på noen aldri ser ut til å fungere. Og etter hvert som jeg lærte mer og mer om øl, endret mine tidlige synspunkter seg. Ting som jeg trodde var svart og hvitt var faktisk minst 50 nyanser av grått.
Å ha mer erfaring og kunnskap hjalp meg å innse at mye av håndverksøl virkelig er basert på personlig perspektiv, og at perspektivet kanskje ikke alltid er lett å justere. Så når jeg hører noen spørre om det høyeste IBU-ølet som er tilgjengelig på menyen, skrive av en håndverksbrygger for suksessen eller mene at alle pilsner er swill, minner jeg meg selv på at den personen har en umoden forståelse av drikken akkurat som jeg gjorde, og forhåpentligvis vil de lære det.
Litt perspektivforståelse og modenhet vil komme langt i denne stadig utviklende verden av håndverksøl. Tenk på disse ølboogiemennene som et tegn på håndverksølets kulturelle ungdomstid. Vi gjør klokt i å ikke avskrive dem som håpløse for deres små håndverksølhjerner har ennå ikke dannet seg helt. Kanskje de vil vokse ut av sin selvsentrerthet akkurat som vi alle gjør. Noen vil ikke. Men etter hvert som håndverksøl vokser opp, bør vi også slutte med den barnslige navneskallingen.
Jeg beholder min Isabelle.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk the Brewers Associations fungerende sjefredaktør for CraftBeer.com. Andy er en sertifisert Cicerone® og BJCP øldommer. Han bor i Westminster Colorado hvor han er en ivrig håndverksølentusiast. Noen ganger blir Andy inspirert til å skrive om sine erfaringer med håndverksøl, og hvis de ikke er for latterlige kan du se resultatene her på CraftBeer.com.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
