Colorado Springs Colo.— Ivywild School kunngjorde den offisielle åpningen av det nye hjemmet til Bristol Brewing Co. The Meat Locker charcuterie og delikatesser på 2,5 mål stor campus. For å feire den nye Colorado-destinasjonen Ivywild School, arrangerer medgründerne Mike Bristol, Joseph Coleman og Jim Fennell to dager med festligheter fredag 16. august og lørdag 17. august.
Bryggeriet vårt har vært lokalisert i Ivywild-området siden 1998, og samfunnet har vært ekstremt støttende siden dag én sa Mike Bristol eier av Bristol Brewing Co. Men Ivywild School vil være mer enn summen av delene. Vårt håp er at Ivywild vil bli et samlingssted der folk kan komme sammen for å nyte musikk, kunst og håndverksmat og drikke som er laget på stedet, og i bunn og grunn gå i gang med å bygge fellesskap.
ølhandel
Med sin utvidelse til Ivywild School Bristol Brewing Co. grunnlagt av Mike og Amanda Bristol i 1994 driver nå et nytt 34-fats bryggeri bygget på bestilling av BrauKon i Bayern Tyskland og planlegger å produsere 12000 fat i år for distribusjon over Colorado. Det lokale mikrobryggeriet forankrer den historiske skolens nordfløy med sitt brygghus og gjæringsoperasjoner pub, utendørs terrasse, fataldringsrom og arrangementslokale kalt The Wildcat Room etter skolens originale maskot. Bryggeriets pakkehall ligger i et eget bygg bak skolen.
Den sørlige fløyen av skolen er hjemsted for tre nye mat- og drikkeleverandører fra The Blue Star Group:
Kjøttskapet er en charcuterie og delikatesseforretning som tilbyr forretter til lunsj og middag, inkludert Thai Chicken Peanut Bahn Mi Laughing Lab Chili, Veggie italiensk pølsekvern og et utvalg av salater. Alt proteinet fra The Meat Locker er lokalt hentet og håndlaget internt, mens brødet kommer fra The Old School Bakery.
The Old School Bakery ruller ut ferske bakverk og håndverksbrød hver dag, fra småkaker og kaker til paier og baguetter tilgjengelig i butikkdisken ved siden av The Meat Locker. The Old School Bakery drives av konditor Alicia Prescott, og tilbyr også ferske brød og desserter til Blue Star Groups restauranter utenfor stedet.
Rektors kontor serverer spesialkaffe om dagen og libations for de som er urolige om natten på en sjarmerende bar med utsikt over en romslig uteplass som kan huse opptil 70 personer. Den trendsettende kaffebaren tilbyr en rekke kaffer fra Colorado-brennere for skikkelig sifon fransk presse-espresso og mange flere tilberedningsstiler. Når solen går ned, tilbyr The Principal's Office et utvalg av håndverksøl, vin og ferske oppfinnsomme cocktailer.
Samfunnsfeiringen vil fungere som en slags storslått åpning med omvisninger i bygningsdemonstrasjonene av håndverkere på jobb med livemusikk og en rekke planlagte arrangementer, spesialtilbud og lystighet, alt startet av en seremoniell øldåp og pølseskjæring. Ved seremonien 16. august vil kokk Mark Henry fra The Meat Locker presentere en deilig hjemmelaget 24-fots kjede med pølser for klipping i stedet for en tradisjonell båndskjæring.
Vi ønsket å gjøre noe annerledes for å sette i gang fellesfeiringen vår. Noe som representerer det unike vi alle jobber hardt for å bringe til ikke bare Ivywild-området, men Colorado Springs som helhet, sa Joseph Coleman-eieren av The Blue Star Group.
Ivywild School skryter også av Jakt eller samle et lite marked for lokale råvarer og kjøtt dedikert til å utdanne både rovdyr og planteetere om hvor maten deres kommer fra partner Jim Fennells arkitektfirma Fennell Group og ModBoCo School of Art som tilbyr kunstkurs for både store og små. I tillegg vil Ivywild School presentere kuraterte livemusikkshow kuraterte kvartalsvise kunstutstillinger og en rekke offentlige og private arrangementer.
Bygningens innredning minner mye om skolen som okkuperte veggene i 93 år. Veggmalerier malt av skolens talentfulle kunstlærer pryder fortsatt trappeoppgangene i hallene og til og med toalettene. Treningsstudioets beskjedne scene og basketballklare gulv gir en sjarmerende setting for konserter og spesielle arrangementer. Gjennom hele bygningen gir lønnegulvene og synlige mur- og gipsvegger en varm vintageatmosfære. Ytterligere høydepunkter er de rustfrie ståldørene i bryggeripuben som ble gjenvunnet fra det nylig renoverte elefanthuset i Cheyenne Mountain Zoo og to inventar på The Principal's Office: barbenken laget av gjenbrukte tavle- og vinglassstativer hengt av kjeder berget fra skolens lekeplasshusker.
Ivywild School ligger på 1604 South Cascade Avenue sør for sentrum av Colorado Springs Colo. For mer informasjon 'lik' Ivywild School på Facebook og 'følg med'. Twitter .
Bristol Brewing Co.s nye åpningstider er mandag til torsdag fra 11.00 til 22.00 fredag og lørdag fra 11.00 til 23.00 og søndag fra 11.00 til 20.00.
Åpningstidene er mandag til torsdag fra 7:30 til 22:00 fredag og lørdag fra 07:30 til 23:00 og søndag fra 07:30 til 23:00.
Rektors kontor er åpent mandag til torsdag fra 7:30 til 22:00 fredag og lørdag fra 07:30 til 23:00 og søndag fra 07:30 til 20:00.
Meat Locker er åpent syv dager i uken fra 11.00 til 20.00.
Old School Bakery er åpent syv dager i uken fra 07.00 til 19.00.
Andy Sparhawk
sukkerspinn øl
Andy Sparhawk the Brewers Associations fungerende sjefredaktør for CraftBeer.com. Andy er en sertifisert Cicerone® og BJCP øldommer. Han bor i Westminster Colorado hvor han er en ivrig håndverksølentusiast. Noen ganger blir Andy inspirert til å skrive om sine erfaringer med håndverksøl, og hvis de ikke er for latterlige kan du se resultatene her på CraftBeer.com.
