Intuisjon Ale fungerer

Ben Davis åpnet ikke bare Intuisjon Ale fungerer for å lage godt øl ønsket han også å gjøre Jacksonville Fla. til et bedre sted.

Den vidstrakte byen nordøst i Florida har tradisjonelt vært kjent som et produksjonssenter for militærbyer og et transportknutepunkt, siden den er hjemmebase for jernbanegiganten CSX og en stor havn. Men det har ikke vært kjent som en by som er hip sofistikert og kultivert. Inntil de siste årene var Jacksonvilles mest kjente tilknytning til øl det regionale Anheuser-Busch-bryggeriet.

Det endrer seg raskt og Intuition Ale Works med sitt populære smaksrom og et bredt utvalg av flotte husøl gjør sitt.

Jeg har alltid ønsket å gjøre noe for å gjøre Jacksonville til et kulere sted, sa grunnlegger Ben Davis.

Davis 39 sa at han ikke vil at guttene hans skal dra og bosette seg i andre byer når de vokser opp.

Jeg har en gjeng med venner som har mange barn på samme alder, og ærlig talt vil vi at barna våre skal komme tilbake til Jacksonville. Vi vil ikke at de skal dra til Atlanta eller Chicago eller Boston. Jeg vil at guttene mine skal være tilbake i Jacksonville fordi det er kult..

Mens Intuition Ale Works ikke var det første håndverksbryggeriet som åpnet i byen, ønsket Davis å være en del av å gjøre byen til en øldestinasjon.

Og hvis det er kult han streber etter, har han lyktes. Intuition Ale Works brygger i en liten industribygning fra begynnelsen av det 20. århundre i utkanten av det som nå er et av Jacksonvilles hippeste områder

Davis etablerte bryggeriet sitt i 2010 innen kort gangavstand fra Jacksonvilles håndverksbryggepioner Bold City Brewery. Nå forankrer begge det som er en av Floridas beste håndverksølregioner.

Attraksjonen til Intuition Ale Works er ikke bare ølet – selv om det i seg selv er vel verdt et besøk. Smakingsrommet ville vært en flott nabolagsbar uansett. Davis husker å se på bygningen (som dateres tilbake til tidlig på 1920-tallet)

Han sa ‘Hvordan skal du gjøre dette kult?’ og jeg var som ‘Kul? Den har murvegger og øl og karakter.’ Og det er min største bekymring hvis vi noen gang flytter eller utvider og må flytte til et annet sted for å møte produksjonsbehovene våre – å miste den karakteren.

Og bryggeriet utvider. Den brygget i underkant av 1200 fat det første året og i underkant av 2600 i 2012 samme år som de begynte å hermetisere sine mest populære øl - I-10 IPA People's Pale Ale og Jon Boat Coastal Ale. Ytterligere tre 30-fats fermentorer er nylig installert og Davis har bestilt ytterligere fire 15-fats fermentorer som skal settes våren 2013.

høy wire Asheville

Intuisjon har vanligvis rundt 20 forskjellige husøl tilgjengelig i tapperommet. Og de er ikke redde for å bli kreative! Deres Truck Stop Breakfast Stout er brygget med lønnesirup og lokalt brent kaffe. Det er mye for å holde humlehodene glade også, inkludert Rail Spur Double IPA og Riverside Red.

Davis har også en forkjærlighet for øl i belgisk stil, og han gjør det bra. Det er Triad Tripel brygget med

Det er det som er gøy for oss her i klapprommet vårt ... det faktum at vi har så mange forskjellige stiler. Jeg tror folk begynner å stole på. De sier «Hei, ikke hver øl de lager er 10 prosent alkohol og 1000 IBUer og svart som natt Davis sa.

Akkurat nå er det meste av Intuitions salg i det nordøstlige Florida, selv om de har gjort det

Florida er et så stort marked at det er veldig vanskelig å bevege seg utenfor staten før vi møter etterspørselen her, sa Davis.

Florida har 19 millioner mennesker og tiltrekker seg nesten 90 millioner turister hvert år, men det har ligget langt bak andre stater i produksjon av håndverksøl. Det var ikke lenge siden at den større Portland Ore.-regionen hadde flere håndverksbryggerier enn hele delstaten Florida.

Det endrer seg imidlertid, og Intuition Ale Works er en sentral del av en ølscene i Jacksonville og St. Augustine i nærheten – som nå har minst seks håndverksbryggerier og en håndfull bryggepuber.

Davis har ikke noe imot selskapet så lenge det hjelper Floridians å sette pris på godt håndverksøl generelt.

Folk spør meg hele tiden hvem som er din største konkurrent fordi de vil at jeg skal gå 'Bold City eller Green Room eller Cigar City', sa Davis. Og ærlig talt ser jeg ikke engang på det som problemet vårt. Problemet vårt er å få folk til å bære bedre øl og et bedre utvalg.

Brendan Farrington har jobbet som nyhetsreporter i 24 år og driver på fritiden nettstedet FloridaBarTab.com som utforsker de beste og mest interessante stedene å ta en øl eller drink i Florida. Han bygger også en følge av likesinnede barentusiaster videre Facebook og Twitter .

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.