ølvakt i fransk stil

Biere de Garde oversettes som øl for oppbevaring. Denne stilen dukker opp mer og mer fra amerikanske produsenter. Blonde ravgule og brune versjoner finnes. Biere de garde eksempler er lys rav til kastanjebrun eller rød i fargen. Denne stilen er preget av en ristet malt aroma og lett maltsødme. Smaken av alkohol er tydelig. Ofte flaskekondisjonert med noe gjærpreg.

Kategori:Hybrid øl

Blek mørk7-16 SRM (farge) Lav Høy20-30 IBU (bitterhet) Lav Høy4,4–8 % ABV (alkohol)

Matsammenkoblinger

Stekt lam med mynte
Myke modne oster
Pecan Pai

Glassvarer

Tulipan
45–55 °F

Kommersielle eksempler

Domaine DuPage Two Brothers Brewing Co.
Beer Guard Schlafly Beer The Saint Louis Brewery
Avant Garde The Lost Abbey

Utseende

Farge

Lys rav til kastanjebrun eller rød

Klarhet

Klar til lett dis

løs kanon ipa

Karbonering (visuelt)

Raskt stigende bobler

veterans united bryggeri

Smak/aroma

Alkohol

Mild til merkbar

Hopp

Humlearoma og smak er lav til middels fra edel-type humle. Humlebitterheten er lav til middels

Malt

Toast Carmel Toffee

Estere

Fruktig-ester smaker kan være lav til middels i intensitet

Fenoler

Ikke vanlig med stil

håndverksøluke

Fermenteringsbiprodukter

Diacetylsmak skal ikke oppfattes. Kan ha Brettanomyces-gjær-avledede aromaer som er lett syrlige fruktige, hesteaktige og/eller læraktige. Jordaktige kjellerlignende korkaktige og/eller muggen aromaer er akseptable