Utfordre smaken din med 10 off-Kilter IPA-ingredienser

Enten du er en hophead eller ikke, er det vanskelig å argumentere for det Amerikansk IPA er it-stilen i håndverksølscenen.

En hjørnestein i liten og uavhengig brygging er eksperimentering, og det er akkurat det bryggerne driver med IPAer akkurat nå. Fra tropisk til surt til krydret her er 10 måter håndverksbryggere setter en snurr i IPA-ene sine på.

( FLERE: Hvorfor er IPA'er fortsatt så populære? )

10. Agave

Denne kaktuslignende planten er hjemmehørende i Mexico og det sørlige USA og er den viktigste ingrediensen i tequila. Den bidrar med en søt og sirupsaktig nektar og kan forsterke den naturlige maltsødmen i en IPA eller dobbel IPA. Mens den er balansert, kan den bare gi litt sødme eller aksent til en sitrusaktig IPA. For å se det flytende produktet av denne foreningen hell litt O'Connor Brewings El Guapo IPA eller Victory Brewings Agave IPA.

vest 6 bryggeri

9. Litchi

Noen smaker virker rett og slett ikke som de hører hjemme i øl, men på en eller annen måte kan bryggeren gjennom kunst og eksperimentering utøve kunsten sin og få dem til å blomstre. Slik er det når en brygger legger til litchi små frukter på størrelse med et stort bær som smaker som jordbær. Når bitterheten til en IPA møter sødmen til denne frukten, har de to et symbiotisk forhold med sødmen som får bitterheten til å oppføre seg og bitterheten som oppmuntrer sødmen til å slippe løs. For å prøve denne kombinasjonen i et glass, hell litt JDub's Brewing's Lychee IPA .

8. Buddhas hånd

Kjent for sin søte sjel, ser Buddhas hånd ut som en menneskelig hånd, og deler av pæren kalles fingre. Det kan være en utfordring for bryggere å få nok til å komme opp med en hel kommersiell batch, men denne har potensiale når de parer en sitrusaktig IPA eller forbedrer den allerede søte maltryggraden. For å prøve denne opplysende sitrusen, hell litt Berryessa Brewing's Buddha's Hand IPA .

7. Brettanomyces

Alltid hjemme i en vill øl og en vanlig gjest i noen spontangjærede øl Brettanomyces er en type villgjær som ikke er for vanlig i IPA'er - Brettanomyces inn i anlegget deres har noen begynt å la disse gjærene gjøre seg hjemme i en IPA. Avhengig av den spesielle stammen av Brettanomyces brukes en rekke smaker kan bidra til øl fra gårdsplass til ananas og utover. Den beste måten å prøve bryggernes bryggerifulle visjon er å helle en prøve av Stone Brewing's Enjoy After IPA .

nelson brewing co

( FLERE: Her er en liste over de 50 beste amerikanske håndverksbryggeriene )

6. Jalapeno

IPA er godt egnet til å gi dybde til et krydret måltid, men hva skjer når IPA selv bærer noe Scoville enheter? Denne typen IPA kan bære et ekstra lag med krydder til en enchilada og lage en slem fondue eller suppebase eller bare en passende sommersipper. I en verden der bryggere eksperimenterer for å finne mer pepper, har jalapeño blitt et kjærkomment tilskudd til IPA-verdenen og gir en høflig partner for de som ønsker å kombinere varmt og humlete. For en krydret IPA hell en Alaskan Pilot Series: Jalapeño Imperial IPA .

5. Hvit eik

I en verden hvor hvert bryggeri ser ut til å lagre øl på fat, er det noen øldrikkere som haster med å legge til side trelagret øl som ikke er lagret på fat med brennevin som rom eller bourbon. Håndverksbryggerier elder noen ganger øl på trespiraler som bidrar med en enorm mengde smak og tar kortere tid å fullføre enn et fatlagret øl. Hvit eik tilfører spesifikt treaktige smaker som vanilje og kokos til en sitrusaktig IPA og kan gi toner av kremsikkel og dessert. For å prøve en IPA av denne overtalelsen, hell en Cigar City White Oak IPA .

12 dager med juleøl i et tre

4. Gin Barrel

En annen tilsynelatende uvanlig kombinasjon av smak matcher et ginfat med en IPA. Det som renner ut fra dette trekaret er en IPA som kombinerer toner av eik pepperkrydder og vanilje med et sitrusaktig og fruktig øl. Mens bourbon-rom og whisky har blitt mainstream-gin er der ute og ber om å bli eksperimentert med. For å smaksteste dette hell litt av Gigantic Brewing's Gin Barrel Aged Pipe Wrench IPA .

3. Vinmust

Født fra å blande øl og vin sammen i et glass hybridiserer denne spesielle stilen øl og vin ved å sette gjærende øl sammen med vinmost slik at de kan begynne sin zymurgiske reise samtidig. Å skjenke en berusende rød farge drar nytte av dette ølet av syrah druemost og en humlet IPA. Siden disse modnes sammen, er resultatet en unik vinøs drink som bare kan beskrives ved å helle en Dogfish Head Brewery Sixty-One .

( FLERE: Alibi Ale Works' Kevin Drake om å bygge et bryggeri uten en IPA )

2. Mezcal Barrel

Mezcal ligner på tequila; det er ganske enkelt destillasjon av forskjellige typer agave (tequila er begrenset til blå agave) og laget i forskjellige regioner i Mexico. Alle tequilaer er mezcals, men ikke alle mezcals er tequila. Ettersom bryggere ser utover tradisjonelle grenser for å finne nye nyanserte kar for ølene deres, tilbyr mezcal en annen vei enn tradisjonell tequila. For å prøve denne livlige IPA spore opp og hell litt Mezcal Barrel Angel's Trompet fra Adroit Theory Brewing.

1. Blekksprutblekk

Avslutning på listen er den merkeligste IPA-ingrediensen: blekksprutblekk. Wisconsins 3 Sheeps Brewing har en serie med små øl hvor de ser etter unike ingredienser og bryggeutfordringer. De fant begge deler i denne ingrediensen. På flasken står det at bryggeriet ønsket å brygge noe som aldri har vært prøvd før.

Blekksprutblekk vi fant gjør ølet mørkere og forbedrer faktisk humleprofilen sammen med å bidra med en lett saltaktig karakter, forklarer bryggeriet. Naturligvis brygget de en jordnær IPA for å kombinere med denne uvanlige ingrediensen. For å dykke ned i det saltede dypet av dette ølet, hell noen 3 Sheeps Nimble Lips IPA med blekksprutblekk.

Ånden til IPA-dagen går utover det kjente til det ukjente. Her har du sjansen til å prøve det ølet du alltid har ønsket deg, men ikke trodde du ville like. Bare husk: øl er kunst og en brygger er en maler med bygglerret. Uten lånetakerne er det ingen kunst.

interessante fakta om forbud

Mark Betegn

Mark DeNote er en vandrende ølskribent som holder et hjem i Florida og holder øye med veien på jakt etter ferskt lokalt øl. Mark er en lærer i hjertet og liker å snakke om øl og ølhistorie nesten like mye som å smake på øl. Mark er forfatteren av The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: A Heady HistoryFloridaBeerNews.com .