Katarina Martinez (i midten) grunnla Lineup Brewing i Brooklyn NY. (Øltrekkeren)Katter bruker noe kjent som en kattens høyre refleks når de begynner å falle, og forsikrer at de nesten alltid vil lande på føttene. På grunn av deres utrolig sterke, men likevel freakish fleksible ryggrad, perfektionerer disse kattene nevnte motstandskraft i en veldig tidlig alder.
LineUp Brewings grunnlegger og bryggmester Katarina Martinez flyttet til New York for flere år siden for en Adobe-teknologijobb. Den lysøyne 20-åringen omfavnet hennes indre katthet i så tidlig alder. Jeg hadde aldri trodd at jeg skulle være i denne posisjonen når jeg flyttet ut hit, sier hun.
Martinez fylte nettopp 30 i fjor høst og kommer til sin rett. Det er rart å være i denne alderen. Det er rart å være singel kvinne i New York. Jeg startet med å navngi ølene mine etter dårlige dater. Du ville ikke tro hvor dårlig dating er i denne byen. Det er så interessant. Jeg tror gutter er truet av kvinner her. Jeg lager øl. Jeg er ikke stille, forklarer hun.
( BESØK: Finn et amerikansk bryggeri )
ølakademiet
The Bïeryoncé Beer Conundrum
Å dele en boks med LineUp Brewings fandoms offer tidligere kjent som Bïeryoncé Martinez beskriver det som et rent snitt Pilsner i tysk stil . Da LineUp Brewing Pilsner fikk Beys oppmerksomhet i fjor ble det sendt pronto et stopp- og sluttbrev.
Jeg skjønner det. Jeg skjønner merkevarebeskyttelsen. Men vi gjorde alt vi kunne for å sikre at det var klarhet sier Martinez. Beyoncés leir delte ikke kjærligheten. Hun og advokatene hennes vet ikke at vi navngir øl etter ordspill i denne bransjen. Hun skjønner ikke hvor mange øl vi navngir etter artister og andre vi streber etter. Det er bare ikke hennes bransje. Det at jeg til og med fikk oppmerksomhet for det … Det blåste virkelig opp. Det ble bokstavelig talt dekket av alle nyhetskilder. Jeg låste meg inne i huset mitt i en uke. Det var for mye Martinez forklarer.
Var det en rift i ølet til Martinez? Vel kanskje litt etter Bïeryoncé Weekend Can Sale. Hun fikk opprinnelig tre uker på seg til å bli kvitt produktet. Det var bare en boks på 15 fat – ikke mye øl forklarer Martinez. Da hun mottok e-postkravet fra Beyoncés team om å miste resten av produktet hennes, var Martinez over det. Hun er tross alt i ølbransjen – ikke Beyoncé-bransjen.
( LÆRE: Øl 101 nettkurs )
Hovedsaken er at jeg er en kvinnelig drevet virksomhet, og det er en slags hennes (Beyoncé) plattform – kvinnelig empowerment. Martinez fortsetter jeg er en kvinne og prøver å bringe kvinner inn i ølverdenen og gjorde det veldig vellykket. Vi har folk fra hele verden som aldri ville ha prøvd øl, og som ønsker å prøve øl fordi de var begeistret for Bïeryoncé. Den gjorde akkurat det jeg ville.
Martinez har endelig kalt det jævla ølet det det burde ha vært i utgangspunktet – Kätariná.
Martinez ønsker ikke nødvendigvis å lage øl for kvinner fordi hun sier at kvinner ikke trenger spesialøl. Hun oppfordrer alle til å bokstavelig talt like hva du vil.
Hun digger å brygge tradisjonelle ølstiler. Hun elsker ølets historie og hvordan det utvikler seg. Hun elsker også hvordan folk som naboene hennes hos Other Half Brewing Company uttrykker de nye stilene. Vi er musikkskaperne hun smiler.
startsett for hjemmebrygging
Kjønn og mangfold i brygging
Det er en lang pause med oppmerksomme redigeringer i øynene hennes når jeg spør om det verste som er blitt sagt om henne. At jeg er en hjemmebrygger som ønsker å bli en ekte brygger, forteller hun meg.
Selv om dette er en vanlig introduksjon til bryggeindustrien uavhengig av kjønn, føler Martinez at det er en merkelapp hun får fordi hun er kvinne. Det spiller ingen rolle hvilken bransje du er i. Det vil alltid være en unnskyldning for å holde kvinner på et visst nivå når menn gjør det samme. Men på en eller annen måte gjør menn det bedre.
Jeg håper at hvis jeg tar treffene og fortsetter å presse frem som kvinne, at jeg vil fortsette å inspirere andre kvinner, sier hun. Kanskje vil de ikke bli så hardt rammet når de går gjennom dette. Jeg tror det er slik all endring skjer.
(LESE: Den utviklende rollen til kvinners bidrag til å brygge øl )
Martinez stråler med å referere til hennes indianer-spanske avstamning og støtten fra samfunnet hennes. For hennes mangfold utenfor kjønn er et annet viktig tema. En nylig lanseringsfest på LineUp satte virkelig det i fokus for henne. Mer enn 150 mennesker kom ut og hun forteller meg at hun ble overrasket over den store mengden Latino-fans i mengden.
Jeg var ikke klar over at jeg hadde en slik følge, sier hun. Hun solgte ut av øl den dagen og lokale Latino-eide virksomheter fortsetter å være blant hennes beste støttespillere.
Det er flott å ha den forbindelsen. Vi må være mer oppmerksomme på at etnisitet spiller inn, sier Martinez.
Finne en balanse
En innfødt i Colorado, Martinez, sier at det er en viss positivitet hun ennå ikke har funnet i New York City. Det er veldig kåt. Det er bare det at alle prøver å klare det. Så når konkurransen øker kan du ikke bruke tiden din på å tenke på det eller mate trollene. 
upland bryggeriselskap bloomington in
På slutten av dagen ønsker LineUps grunnlegger fortsatt å møte noen hun kan slå seg til ro med. New York er et av de mest ensomme stedene i verden. Det vil tygge deg opp og spytte deg ut. Hvis du kommer deg gjennom det, blir du så mye mer robust. Du må balansere alt hun utbryter.
(FLERE: Uavhengige bryggeriledere kåret til semifinalister i James Beard Award 2018 )
Mens Martinez håper å fortsette LineUps Sunset Park-suksess, planlegger hun for fremtiden. Hun håper å ha mer finansiering med kanskje et par flere lokasjoner og kanskje landsdekkende distribusjon.
Hvem vet? smiler hun.
Bare tiden vil vise.
Inntil da er dette en tønneslyngende hundelskende løvinne som lander på føttene hver gang.
Melissa Corbin
Siebel Institute Chicago
Corbin er en mat- og reisejournalist med appetitt på menneskene og stedene som gjør deres hjørne av verden unik. Følg eventyrene hennes på Instagram på @melcorbin.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
