Orange County CA – For første gang noensinne bringer Bruery Terreux funken... i bokser. Wit The Funk er et forfriskende syrlig matlagret Wit-øl som faller på 16 oz. bokser i begynnelsen av februar.
Laget med tradisjon i tankene begynner prosessen med et klassisk Wit-øl brygget med korianderappelsinskall og tradisjonell belgisk Wit-gjær. Deretter går ølet videre til Bruery Terreux hvor den virkelige magien skjer. Wit The Funk eldes i amerikanske og franske eikefodere med Terreux house-kultur Brettanomyces og annen gjær til den endelige modningen.Resultatet er en vinnende kombinasjon som er frisk med subtil kompleksitet – som balanserer de klassiske krydrede og fruktige egenskapene til en vidd i belgisk stil med det myke – og ville – preget fra sin tid i eiken.
The Bruery's Senior Production Manager Jeremy Grinkey uttalerVi er veldig glade for å ha vårt første foederlagrede øl på boks. Dette ølet har en svært kompleks gjærkarakter for den mer erfarne ølkjenneren og et nærgående nivå av syrlighet for de som er ferske i surøl. Hos Terreux streber vi hardt for å produsere ganeprovoserende sur øl uten bruk av vannkoker. Det er vår lidenskap for gammeldags tradisjoner og kompleksiteten til gammeldags sur og vill øl som inspirerer oss til å jobbe med villgjær og bakterier for å skape et levende produkt som virkelig er et uttrykk for The Bruerys forpliktelse til kvalitetshåndverk.
Terreux Produksjonssjef Keith Pumilia legger til at Wit The Funk er laget med en så unik gjæringsprofil som tar vår favoritt av gammeldags gjærstammer kombinert med huskulturen vår, og produserer en slik dybde av smak og virkelig påkaller mine egne personlige minner fra mine favorittvett og saisons.
Forvent å se Wit The Funk på The Bruery Tasting Rooms i nasjonal distribusjon og tilgjengelig online på www.TheBrewery.com i februar. Sjekk ut The Bruerys ølfinner på www.TheBruery.com/find for å se hvor du kan finne Wit The Funk og andre tilbud nær deg.
Om The Bruery
The Bruery er et håndverksbryggeri i Orange County, CA som spesialiserer seg på eksperimentelle og fatlagrede øl.Reserveforeningenog Hoarders Society. I 2017 ble Offshoot Beer Co født med ferske humleøl.
