Sporing av Nashvilles tyske bryggerv

De fleste av oss vet at urolige forhold i Europa tidlig på 1800-tallet fikk mange europeere til å immigrere til USA. Vi vet også at mange av disse innvandrerne tok med seg handelskunnskapene sine for å være med på å forme rammene for landet vårt. En av disse handelene var bryggekunsten. Mange tyske immigranter slo seg ned i byer som Milwaukee Cincinnati og St. Louis som senere ble kjent for sin bryggehistorie.

[newsletter_signup_box]

Det folk flest ikke vet, inkludert mange Nashvillianere, er at Music City også hadde sin andel av tyske immigranter. På 1840-tallet blomstret Nashville og forholdene var gode for å støtte industrien. Dette var veldig attraktivt for tyskerne som ikke ønsket å bosette seg i grensen. Disse tyskerne dannet et tett sammensveiset samfunn i Nord-Nashville som senere ble kjent som Germantown.

Disse nye nybyggerne tok også med seg handelsferdighetene sine til denne blomstrende byen, som for eksempel slakteri-garving og produksjon av støvler og selvfølgelig brygging. Før tilstrømningen av tyske bryggerier viser imidlertid at det var flere små ølbryggerier som opererte i utkanten av Nashville.

Tidlige Nashville Breweries

Så tidlig som i 1815 drev Thomas M. Burland Nashville Porter and Ale Brewery ved å bruke vann fra en kilde på Cockrell Farm like vest for Nashville. Tjue år senere opererte et annet bryggeri kjent som Cockrill Springs Brewery her fra 1838-1842. En del av landet fra denne gården ble senere gitt til byen og er nå kjent som Centennial Park hvor Cockrill Spring er bevart. I en skjebnesvending 200 år senere bygde Blackstone Brewing Company ubevisst sitt bryggeri på land som en gang var en del av Cockrill Farm!

Omtrent 5 miles øst for Nashville ligger A. Redmond

( LESE: Hvordan Pilsner-ølstilen erobret verden )

På 1850-tallet blomstret Germantown og lagerbryggerier begynte å åpne seg i området. Et bryggeri/bakeri ble åpnet av Fred Hauser på hjørnet av Jefferson St. og Cherry St. (nå 4th Ave N.) i Germantown. Dette bryggeriet ble senere solgt til Joseph Streurer i 1857. Omtrent på samme tid åpnet George Bittell et bryggeri nær Buena Vista Springs i North Nashville.

rasputin bursdag

På østsiden av Nashville hadde Crossman og Drucker også åpnet Tennessee Brewery som kan ha vært på samme sted som Millcreek Brewery fra flere tiår tidligere. Dessverre ble dette bryggeriet ødelagt av brann i august 1860.

1859 var et betydelig år for Nashville; byggingen av Tennessee State Capital Building er fullført, så vel som åpningen av Church of the Assumption i Germantown. Like sør for byen åpnet Jacob Stiefel (også ofte oppført som Stifel i amerikanske publikasjoner) Nashville Brewery i 1859 på hjørnet av High (nå 6th Ave S.) og Mulberry Streets. På grunn av populariteten til pilsnerøl designet Stiefel og hans partner Louis Peiffer anlegget til å være et moderne bryggeri med kjellere for lagering.

Borgerkrigens innvirkning på de tidlige Nashville-bryggeriene

Med begynnelsen av borgerkrigen opphørte bryggeriproduksjonen i Nashville, og det samme gjorde de fleste bransjer. Øl ble ikke brygget i Nashville de neste fire årene.

Selv om borgerkrigskampene var på sitt høydepunkt i Nashville i 1864, krevde både tropper og sivile ferskt lokalt øl. Stiefel bestemte seg for å gjenåpne Nashville Brewery i mai 1864 for å møte denne etterspørselen.

( LESE: 50 raskest voksende amerikanske håndverksbryggere )

Da krigen var over i 1865 så Nashville åpningen av flere bryggerier. Tennessee Staatszeitung (lokalavis utgitt på tysk) rapporterte i tillegg til Stiefels Nashville Brewery at det seks andre bryggerier som nylig begynte å operere i Nashville-området:

• Nashville Brewery - J. Stifel
• N. Nashville Brewery – C. Krieg (Germantown-bryggeriet på Jefferson St.)
• Spring Water Brewery - M.J. Drucker (ombygde TN Brewery)
• Rock City Brewery - J. Kuhn
• Cumberland Brewery - J. Ritter
• Bybryggeriet – F. Leitenberger
• Union Brewery – U. Ozanne

For å unngå forvirring mellom Stiefels Nashville Brewery og Kriegs Nashville Brewery ble de ofte referert til som henholdsvis South Nashville og North Nashville bryggeriene. Suksessen til disse Nashville-bryggeriene varte ikke lenge. Større bryggerier i Cincinnati og St. Louis begynte å sende øl til Nashville via tog eller båt.

I 1870 ville det eneste bryggeriet som var igjen i Nashville være Stiefels Nashville Brewery. En tappeavdeling ble lagt til i 1871 som var den første i sitt slag i Sør. Bryggeriet skulle til slutt bli omdøpt til Nashville Brewing Company og skiftet eiere flere ganger i løpet av de neste tiårene:

• 1859 - 1860: J. Boots
• 1864 — 1876: Stiefel
• 1876 ​​— 1878: J.B. Kuhn
• 1878 — 1880: C.A. Maus
• 1880 — 1882: Burkhardt
• 1882 — 1890: William
• 1890 - 1893: Chr. Moerlein

Gjennom eierskiftene fortsatte Nashville Brewing Company å brygge tradisjonelt lagerøl. Hver vår holdt bryggeriet seg til den bayerske skikken med å brygge bockøl. Mange bryggerihistorikere sporer bockøl tilbake til tiden da Bavarian's ville brygge denne sterkere ølstilen for å supplere næringsstoffene mens de fastet i fasten. En annen versjon av Bock kalt maibock (May Bock) fortsatte å nyte godt etter fastesesongen.

( LESE: Det irriterende og kostbare livet til Stray Beer Kegs )

sam adams utopia abv

Northern Breweries Venture South

Det neste kapittelet i Nashvilles bryggearv starter med at to tyske immigranter fra Cincinnati utvider virksomheten sin mot sør. Christian Moerlein, en fremtredende bryggermagnat fra Cincinnati, og hans lærling William Gerst kjøpte Nashville Brewing Company i 1890.

Deres første oppdrag var å rive det aldrende bryggeriet og gjenoppbygge det fra grunnen av med slike moderne fasiliteter som kjøling og en tappelinje. Det nyoppførte anlegget skulle fungere som Moerlein-Gerst Brewing Company de neste årene til Gerst kjøpte ut Moerleins andel i 1893.

Det omdøpte William Gerst Brewing Company fortsatte å brygge pilsner gjennom århundreskiftet. Med suksessen til bryggeriet ble Gerst en fremtredende borger av Nashville. Han investerte overskudd i forskjellige hobbyer, inkludert hesteveddeløp. Gerst hadde stall på gården sin i South Nashville og hesten hans Donau (navn etter Donau-elven) vant til slutt Kentucky Derby i 1910.

Måteholdsbevegelse og forbud

Gersts suksess stoppet snart med avholdsbevegelsen som resulterte i at Tennessee ble en tørr stat et tiår før nasjonalt forbud. Gerst fortsatte å drive anlegget med et skjelettmannskap som brygget alkoholfrie maltdrikker og produserte kontraktsbrus som Delaware Punch og Orange Crush.

Selv om William Gerst Brewing Company ville overleve forbudet, gjorde det ikke William Gerst. Gerst døde kort tid før opphevelsen av det 18. endringsforslaget. Hans fire sønner fortsatte å drive Gerst-bryggeriet de neste to tiårene. Bryggeriet ville imidlertid aldri matche suksessen det hadde før forbudet. I 1950 utnyttet større bryggerier TV-reklame og kjølte jernbanevogner som ga dem muligheten til å sende nasjonalt. Wm. Gerst Brewing Co. møtte samme skjebne som mange regionale bryggerier og stengte dørene permanent i 1954.

( BESØK: Finn et amerikansk bryggeri )

Gjenvinne Nashvilles bryggerøtter

Øl ville ikke bli brygget i Nashville før fødselen av håndverksbryggeribevegelsen. I dag har Nashville-området mer enn 20 håndverksbryggerier.

hefeweizen tysk øl

I 2016 gjenopplivet jeg Nashville Brewing Company ved å samarbeide med Blackstone Brewing Company Nashvilles eldste håndverksbryggeri. The Nashville Brewing Company brygger tradisjonell pilsner som de tyske immigrantene ville ha brygget på slutten av 1800-tallet.

Ettersom den årlige Craft Brewers Conference kommer til Nashville 30. april til 3. mai, bringer Tennessee Craft Brewers Guild Nashvilles tyske bryggerøtter i forkant. Tennesee bryggerier gikk sammen for å lage Mockingbird Maibock - et øl lauget sier er en av de fineste maibocks i Nord-Amerika. Maibock vil fungere som konferansens offisielle øl og også gi Tennessee håndverksbryggere en mulighet til å stolt vise frem sin sterke bryggearv.

Scott Mertie

Scott Mertie og kona Candy begjærte Nashville Historical Commission om å sette opp en historisk markør der Nashville Brewery og Gerst Brewery en gang opererte. Scott Mertie er forfatteren av Nashville Brewing (Arcadia Publishing 2006) og eieren av Nashville Brewing Company (2016 – i dag).

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.