Hvor lenge er crowleren min god?

Hvor lenge er crowleren min god? er et vanlig spørsmål fra ølelskere.

Flasker bokser crowlers growlers eller fat håndverksøl kommer i en rekke beholdere som du kan nyte utenfor bryggeriets tapperom. Mens hvert ølkar oppfyller samme formål, krever hvert noen forskjellige tilnærminger til lagring.

Når det kommer til holdbarhet er øl mer som et brød enn en flaske vin eller whisky. Ølets forgjengelighet betyr at det er best å nyte like etter at du har tatt det med hjem.

hva gjør mørkt øl mørkt

For all del bør øl gå inn i et kjøleskap av noe slag; å holde øl kaldt er en viktig del av ligningen. Her er noen andre hensyn for å holde ølet friskt.

Hvordan lagre ølflasker best

Det mest gjenkjennelige symbolet på øl er muligens en brun eller grønn glassflaske. I århundrer har den solide og vakre ølflasken holdt favorittølene våre festet med en propp for å forhindre at innholdet renner ut – den moderne versjonen er kronelokket som kan lirkes av. I tillegg kan ikke-reaktivt glass gjenbrukes og resirkuleres og gir aldri smaker til ølet.

Selv om ølflasker er gode beholdere for øl, gir gjennomsiktigheten deres en ulempe ved å la lys reagere med ølet. For dette er det viktig å unngå lett kontakt med glassølflasker. Oppbevar dem utenfor UV-lys for å unngå akselerasjon av nedbrytning av ølsmaken. Under de beste forholdene kan du forvente at ølflasker holder seg godt, men du bør drikke flaskeøl innen tre til seks måneder.

(Relatert: Når håndverksøl blir dårlig)

Ølbokser holder lys ute

Aluminiums ølbokser er utmerkede beholdere for øl fordi de gir total lysbeskyttelse som brune eller grønne flasker ikke kan. I tillegg kan du ta bokser mange steder som glass ikke kan gå som parker og strender.

Selv om de beskytter øl mot skadelig UV-lys, vil ikke bokser beskytte øl mot overdreven varme. Hvis du kan beholde dem, kan det forventes at kalde bokser som flasker holder i flere måneder, men igjen er det veldig avhengig av selve ølet så vel som eksterne faktorer som agitasjon.

(Relatert: Få mest mulig ut av Growleren din )

Hva er en Growler?

Growlers er oftest glassflasker med skrukork som oftest rommer 64 eller 32 unser øl. Mens growlers har en lang historie, har mikrobryggerier som ikke pakker ølet sitt, gjort growleren til en populær ølbeholder.

Til tross for at en growler egentlig er en ølflaske, er veiledningen om hvordan du best lagrer en ganske forskjellig. Spesielt mange glassgroere er ikke trykkvurdert og kan potensielt sprekke hvis de settes for høyt. Ettersom ølet varmes opp, øker trykket i beholderen, noe som utgjør en svært alvorlig fare for at glasset sprekker. Hold growlere kalde og la aldri en i en varm bil over lengre tid.

Growler Safety (Fra Håndbok for fatølkvalitet )

1. Når du kjøper en growler, spør om glassvokserne som tilbys er trykkvurderte eller om det finnes andre growler-tilbud spesielt godkjent for kullsyreholdige drikker.
2. Unngå overfylling. Mens litt mer øl virker som en bonus å overfylle en growler, kan det øke sjansene for at glassbruneren mislykkes. Sørg for at serveren din etterlater minst 5 prosent av hodeplassen i growleren.
3. Oppmuntre til bruk av plastskrukorker over metallhetter, da det antas at en plasthette vil svikte før glasset gjør det, i motsetning til metallskrukorken som ikke gjør det.
4. Hold growlere på et kjølig mørkt sted.
5. Når du gjenbruker growlere, gjør din del for å rengjøre growleren og inspisere den for skade. Forurensning kan starte en fermentering av øl i growler.

Growlers representerer en morsom måte å kjøpe og nyte øl på, men growlers er ment å nytes kort tid etter at du har kjøpt dem. Drikk growlers innen et par dager etter fylling.

Crowlers har begrenset holdbarhet

Crowlers er en aluminiumboks som erstatter glassgrolere og holder oftest mindre mengder øl, vanligvis 32 gram. Med populariteten til bokser og mobiliteten til bokser er crowler et godt valg for å plukke opp en rekke håndverksøl.

Men ikke forveksle crowlers for ølbokser. De er ikke nødvendigvis pakket på samme måte som gjør holdbarheten til en crowler begrenset som en growler. Sørg for å holde crowlers kalde og drikk fersk innen to eller tre dager.

(Relatert: 5 Cardinal Sins of Craft Beer Service )

Fat krever en plan

Mange anser fatøl som det som er nærmest øl fra bryggeriet – hjemme. Tønner i rustfritt stål som en del av et fatsystem, tapper øl i en langt større mengde enn noen annen ølbeholder. Selv om dette er et åpenbart pluss, spesielt for en fest, inkluderer ulempene behovet for en utleveringsplan samt mer plass og energi for å holde ølet kaldt. Behovet for en plan for å utvinne øl fra fatene forsterkes av behovet for en balansert trekksystem som gir en øl med riktig mengde skum til hver skjenking.

hva er kolsch

Kegs for a Home Party: You're Doing it Wrong

I en klemme er en stor bøtte med is og en partypumpe helt akseptable måter å avkjøle og ta ut øl spesielt for en fest. Når det er sagt, ender mange festfat opp med å bli plaget med overskudd for det meste av festen. Her er noen don'ts for festfat.

1. Ikke hent fatet samme dag som festen. Tømmingen som vil skje når du transporterer fatet fra bryggepuben til festen, vil forårsake mye skum. Faten trenger minst 24 timer på å sette seg.
2. Ikke la fatet stå varmt. Etter hvert som ølet varmer, øker trykket og resulterer i altfor skummende øl.
3. Ikke overpump/legg trykk på fatet. Før du pumper tønnekranen, slipp litt trykk for å se om det kan helle fint. Ikke alle trenger å pumpe fatet før de skjenker en øl.

Alle ølbeholdere byr på fordeler og utfordringer. Å forstå hvordan du behandler hvert fartøy best vil bidra langt for å sikre at ølet du velger nytes med topp kvalitet og friskhet. Lys og temperatur er de største truslene mot ølpakkens kvalitet, men du kan forsvare deg mot begge. Men ingen beholder kan beskytte ølet ditt mot alder, så det er viktig at øl nytes raskt og alltid ansvarlig.

Andy Sparhawk

Andy Sparhawk the Brewers Associations fungerende sjefredaktør for CraftBeer.com. Andy er en sertifisert Cicerone® og BJCP øldommer. Han bor i Westminster Colorado hvor han er en ivrig håndverksølentusiast. Noen ganger blir Andy inspirert til å skrive om sine erfaringer med håndverksøl, og hvis de ikke er for latterlige kan du se resultatene her på CraftBeer.com.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.