De friske ansiktene til Tampa Bays Craft Beer Scene

Tampa Bay har kanskje rekorden som den eldste ølscenen i Florida som dateres tilbake til 1890-tallet, men en av områdets største fordeler er utvekslingen av ideer og nyskapende entusiasme som bobler opp fra noen av de nyeste bryggeriene.

Fra nabolagsfokuserte tapperom til innovative bryggerom med dype røtter i lokalhistorien redefinerer disse fremvoksende bryggeriene hva det vil si å ta en øl i Tampa. Ettersom håndverksøllandskapet utvikler seg, gjør bryggeriene i Tampa Bay det også, og tilbyr ulike stiler inkludert rom og uforglemmelige opplevelser for både besøkende og lokalbefolkningen.

Common Dialect Beerworks

Common Dialect Beerworks feiret to år i Tampas håndverksølsamfunn i januar 2025. Ligger på Florida Avenue – en gate som har blitt en hoppfull motorvei gjennom Seminole Heights-området i Tampa – Common Dialect er et lidenskapsprosjekt av mann-og-kone-teamet Mike og Kendra Conze. Paret har jobbet for å skape et fargerikt og innbydende rom langt fra de minimalistiske og industrielle bryggeriene Tampa Bay er kjent med, ifølge bryggeriets nettside. Målet vårt er å være det beste bryggeriet for samfunnet vårt og tilby et inkluderende rom der folk kan komme sammen og dele erfaringer og finne fellestrekk med hverandre.

Mike hevder at Common Dialect er nettopp det. Vi er et mindre, vennligere nabolag, men vi prøver å tjene det større samfunnet og ha noe for enhver smak.

Common Dialects øl er mer tilgjengelig, sier Mike. Vi gjør alt. Vi er mer et nabolagsbryggeri.

Populære valg inkluderer Brytningsfeil en disig IPA; en Kölsch; og en tsjekkisk pilsner. Mike, også hovedbryggeren, sier at han ikke er like stor på imperial stouts, men bryggeriet vil tappe noen fra tid til annen sammen med Common Dialects prisbelønte Chiapas Porter, en imperial porter laget med kaffe chili kakao kanel og vanilje og flere andre dessert-tema øl for besøkende med en søt tann eller en eventyrlig strek.

budweiser ølboks kylling

Deviant Libation

Bryggeren Tim Ogdens navn har vært synonymt med håndverksøl i Tampa Bay i flere år. Ogden ble opprinnelig ansatt av Hops-kjeden av bryggepuber på 1990-tallet og har støttet andre Bay Area-bryggerier som f.eks. Cigar City Brygging og Tampa Bay Brewing Company med sine talenter siden. Deviant Libation som åpnet i januar 2023 markerer Ogdens første forsøk på å drive sitt eget bryggeri siden han ble brygger for over to tiår siden.

Målet for Deviant ifølge Ogden er å åpne et sted som er litt mindre typisk for å huse disse drikkene som ofte også er litt mindre typiske - noe som appellerer til flere grupper enn et typisk bryggeri kan appellere til. Ogden omtaler det som et rom for hardcore-barna, punkerne, det skeive samfunnet; et rom bygget med kvinner i tankene så vel som menn og ikke-binære folk – der medlemmer av transsamfunnet føler seg trygge og velkomne like mye som alle andre. Han beskrev det også som et sted som kunne være en opplevelse.

Ogden begynte å bla gjennom sin formidable oppskriftsbok da han åpnet Deviant og har ikke kastet bort tid på å lage bemerkelsesverdige øl som The Crone Red IPA Kiss of Darkness Porter og Destruction Ritual Golden Ale.

Deviant Libation har også tatt steget opp og hjulpet lokalsamfunnet med å gjøre det lille smaksrommet tilgjengelig for lokale og turnerende metalband etter at Covid og motgang tvang mange små arenaer til å stenge. Dette har vært en stor symbiose ifølge Ogden. Bandene har et sted å spille og vi kan ønske folk velkommen som kanskje ikke hadde valgt å gå gjennom døren.

Sen Start Brewing Company

Sen Start Brewing Company har planlagt et bryggeri i Tampas sentrumsdistrikt i årevis, og teamet levde opp til navnet etter gjentatte forsinkelser.

Bryggeriet som åpnet i september 2024 er ideen om tre kjente Tampa-bryggere: Jordan Copher Tyler Sankey og Nick Streeter. Det tok tre år å bygge bryggeriet i en tidligere nærbutikk, og selv om det fortsatt ikke er et ferdig produkt, har Late Start begynt å sette sitt preg på Tampa Bay som det bryggeriet som åpner tidligst (serveringen starter kl. 08.00 med frokost og kaffe) med en meny som snakker til både matelskere og ølentusiaster.

Det 2500 kvadratmeter store anlegget på Cass Street i Tampa er hjemmet til Late Starts 5-tønnes bryggesystem, og teamet har begeistret besøkende med sin dedikasjon til klassiske stiler og kreative ting ifølge medgründer og medbrygger Copher.

hva er en sesongøl

Populære øl inkluderer et par disige doble IPAer Flagrant og Reckless. Sunset Junkie er bryggeriets kjerne-IPA og Serious Moonlight en robust porter er vanligvis på trykk. En belgisk witbier vil være i rotasjonen sammen med Cass Street Pub Ale en engelsk pub ale.

Ettersom markedet utvikler seg, må vi også utvikle oss, sa Copher.

Copher sier at Late Start tar sikte på at kvalitet ikke skal være ekstrem på noe nivå og gi den mest komfortable plassen for folk å bruke tiden sin på å drikke ølene sine.

Outcast Brewing Company

Outcast Brewing Company er det siste håndverksbryggeriet som ble med i St. Petersburgs bryggerimiljø i september 2024 i et rom som tidligere huset to andre håndverksbryggerier. I følge eieren Richie Hamm var teamet i stand til å gjøre Outcast Brewing Company om til et sted som snakker til alle, uansett hvilken drikke de foretrekker. Outcast Brewing har et vinrom kalt The Vintage og et rom kalt The Lounge dedikert til å lage cocktailer og mocktails.

Ifølge Hamm streber Outcast Brewing etter å skape et sted hvor folk kan komme sammen for å dele livemusikk, se sportsbegivenheter eller skape andre interaksjoner som bringer fellesskapet sammen.

Vi ønsker å være et fellesskapssted hvor folk fra hvor som helst kan være, og det er derfor også drinkene våre er så varierte, sa Hamm. Uansett hvem du er det du leter etter eller hvordan livet ditt er, er det et sted du kan føle deg som en del av det som skjer her. Vi vil at folk bare skal komme og nyte å være i samfunnet deres, møte nye mennesker og ha det hyggelig mens de drikker litt godt øl i prosessen.

Sky Puppy Brewing

Veteran Tampa Bay-brygger Matthew McKinnon hadde blitt oppfordret av venner og familie i mange år til å starte sitt eget kommersielle bryggeri, men han sa stadig nei, husker Danielle Vergnaud-McKinnon Matthews partner og medgründer av Sky Puppy Brewing . Det tok et tilfeldig møte med kunstneren og bronseskulpturen Copper Tritscheller før McKinnon begynte å lete etter et sted å begynne arbeidet sitt.

Opprinnelig tilbød Tritscheller – hvis skulpturer er inspirert av flaggermus også kjent som himmelvalper – Matthew og Danielle en plass å bo i New Smyrna Beach mens paret var ute etter å bygge et bryggeri i kystbyen ved Atlanterhavet. Mens de likte stranden og dens potensial, sa Vergnaud-McKinnon at de følte et trekk fra båndene deres til Ybor City nesten 100 miles unna. Duoen fant til slutt en plass de ikke kunne avvise på Ybors Citys 8th Avenue. Denne plassen var det andre brannhuset som noen gang ble bygget i byen Tampa som dateres tilbake til 1888.

hvitøl

En av bryggeriets lengste forsinkelser husker at Danielle fikk stålet for å forsterke veggene og gjøre bygningen strukturelt sunn. Etter det fortsatte duoen å legge til detaljer for å hedre deres forbindelse med bygningen og dens historie, inkludert en tidligere bar og bryggeri kalt New World som var nabo til det nåværende Sky Puppy-rommet hvor Danielle levde gjennom noen livsendrende øyeblikk. Jeg hadde første dater [på New World] Jeg dro dit etter min bestemors begravelse, jeg fikk min første lovlige øl servert til meg der. Da de kunngjorde at de avsluttet, forpliktet Matthew seg til å gå hver dag den siste uken. Så ved den siste samtalen den siste natten i New World, fridde Ybor City Matthew til meg.

Med så mange minner visste paret at det bare var ett sted som kunne være vert for Sky Puppy Brewing. Vi visste at dette stykket av landet eller blokken i Ybor bare ringte oss tilbake av en grunn, og vi ønsket å bevare og gi samfunnet tilbake noe spesielt.

Så var det på tide å navngi bryggeriet. For å holde med [Coppers] etos om flaggermus var Sky Puppy et navn som dukket opp Danielle husker, og vi trodde at disse to ordene hver for seg gjør deg så glad og sammen er det litt søtt og kjærlig.

Til syvende og sist ble Sky Puppy Brewing noe mer for Danielle og Matthew. Det er et lidenskapsprosjekt, hevder Danielle. Og jeg tror at du kan føle det når du kommer inn i rommet.

usunget brygging

Sky Puppy Brewing åpnet i september 2024 og har vært på rulle siden den gang. Når det gjelder øl, er taplisten en blanding av de to eiernes stiler ifølge Danielle som kaller dem to forskjellige veier.

Tilbudene inkluderer stiler som spenner fra Wien lager dobbel IPA disig IPA schwarzbier tsjekkisk pilsner helles tysk pilsner og engelsk porter.

Vi blir litt funky også sa Danielle. Vi er ikke redde for å få stiler vi har blitt fortalt til å ikke resonere som en sesong. Akkurat nå har vi en rugsesong på trykk.

Matthew og jeg har begge en forkjærlighet for øl, understreker Danielle, og vi ønsker å inspirere teamet vårt og våre gjester til å være eventyrlystne og prøve det.

Wulfaven Brewing Company

Wulfaven Brewing Company er det første håndverksbryggeriet i Carrollwood-området i Tampa. Med sin store åpning i oktober 2022 er bryggeriet en familieaffære med to generasjoner av Lazzara-familien som samarbeider innenfor murene.

Ifølge bryggeriet startet ideen til Wulfaven Brewing Co. i 2017 da Joseph Lazzara og hans far Santo Lazzara laget drømmen om en dag å eie sitt eget bryggeri etter å ha vært i bransjen i til sammen 30 år. To år senere var stedet sikret og familien hoppet om bord. Dessverre ville COVID-19-pandemien stoppe fremdriften og forårsake utallige forsinkelser.

Likevel fortsatte Santo og Joseph å jobbe bak kulissene. De brøt terreng på bryggeribygningen i 2021.

Navnet Wulfaven er en kombinasjon av to ord: ulv og fristed som representerer familiens flokk inkludert venner, familie og samfunn. Haven refererer til bryggeriets trygge rom skapt for samfunnet. Bryggeriet har som mål å knuse øl, inkludert Spring Fling en Florida white ale med appelsinskall; og Tractor Pull en amerikansk lys pilsner.

ølbrats

Hvert nye Tampa Bay-bryggeri bringer sin unike visjon til regionen som blander tradisjon med innovasjon og tilbyr noe for enhver ølelsker. Sammen med bryggere over hele regionen har fremtiden til håndverksøl i Tampa Bay aldri vært lysere, og inviterer både lokalbefolkningen og besøkende til å dele sin entusiasme for ølmiljøet og det unike ølet det fortsetter å skape.

Mark Betegn

Mark DeNote er en vandrende ølskribent som holder et hjem i Florida og holder øye med veien på jakt etter ferskt lokalt øl. Mark er en lærer i hjertet og liker å snakke om øl og ølhistorie nesten like mye som å smake på øl. Mark er forfatteren av The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: A Heady HistoryFloridaBeerNews.com .