Ekte øl er uforfalsket og laget av de reneste ingrediensene som er mulig laget av hendene til en hardtarbeidende brygger som ivrig investerer i spekteret av hver smaksprofildybde av kroppen og kvalitetsingredienser. To slike bryggere Unsung Brewing Co
I en verden hvor lokale fatsystemer har blitt stadig konkurransedyktige spillefelt blant bryggerier, må øl skille seg ut og fange interessen ikke bare hos kjøperen, men også hos massepublikummet. Selv med et nesten ubegrenset utvalg stiler å velge mellom, vil mange være enige i at USA og vestkysten spesifikt har blitt en IPA-nasjon hvor harpiksholdig fuktighet er hardt ute etter. Nykommere på produksjonssiden av ølscenen i Orange County California har jobbet hardt med å brygge opp en storm for å bringe øl-nerdene både ultratropiske IPAer og tilgjengelig øl – og disse ølene er ment for både nybegynnere og erfarne ølveteraner.
portland mikrobryggerier liste
De to usannsynlige og alltid ydmyke bryggerne bak Unsung Brewing ble oppdratt på de heroiske historiene fra fortidens tegneserier: Batman Spiderman The Incredible Hulk og så videre. Nostalgien til heltemytologier gir næring til hjertet av Unsung-operasjonen som hyller helter overalt: tjenestemenn
Spørsmål: Fortell oss om bryggebakgrunnen din.
Mike: Kom inn i ølindustrien gjennom å jobbe i vinindustrien. Etter en stund ble vin kjedelig. Det er mer kreativitet i brygging. Har også vært frivillig med Jerrod Larsen i Tustin Brewing Company. Hos Tustin lærte jeg mye om bryggevirksomheten fra et annet ståsted. Senere ble jeg uteksaminert fra Siebel Institute i Chicago med bryggerigrad; deltok til og med noen av ølene mine i en bryggekonkurranse og fikk noen medaljer. Etter en åpenbaring bestemte jeg meg for å åpne opp mitt eget bryggeri. Tilbrakte litt verdifull tid med ordfører Tom Tait og ble inspirert av hans visjon og lidenskap for håndverksøl.
Ryan: Jeg begynte å brygge hjemme mens jeg gikk på college – og tok over foreldrenes garasje, så begynte jeg å utvikle en dyp kjærlighet for øl. Sist brukt tid på å brygge sammen med Jon Porter (Smog City Brewing) og Jerrod Larsen fra Tustin Brewing Co. og en kort stund på Phantom Ales i Anaheim.
Anthia er en romvesen speider sendt fra planeten Lupulus til jorden i 1978 for å finne nye florastammer. Etter at en ekstrem sykdom slettet alt liv på hjemmeplaneten hennes, ble hun gjort til flyktning. En humanoid med egenskaper som ligner på jordens pollinerende insekter Anthia bruker kreftene sine for å beskytte miljøet. Hun kan ofte bli funnet svevende gjennom mangolunder som sprer pollen og prøver nektar underveis.Spørsmål: Hva inspirerte forestillingen om Unsung?
Mike: Barndomsnostalgi av å lese Marvel-tegneserier og håndverksøl for hva det er. Jeg føler at hverdagsbryggeren virkelig er en ubesunget helt; ut av offentligheten som brygger i et potensielt farlig miljø i timevis med hardt fysisk arbeid. Alt dette arbeidet er usett av allmennheten, og det er den best bevarte hemmeligheten.
Spørsmål: Hvilke spesialbrygger har du planlagt for Unsung-katalogen?
Mike: Vi føler fortsatt hvor det kommer til å gå. Vi brygger øl vi virkelig liker å drikke. Vårt slagord er jakten på heroisk øl; Jeg vil brygge øl til alle. Planlegg å boltre deg i noen mulige sure belgiske stiler og ganebehagelig øl. Fra et fantasysynspunkt faller konseptet vårt sammen med min kjærlighet til tegneserier. Jeg har alltid ønsket å bringe håndverksølnerder og tegneserienerder sammen på en morsom måte.
Spørsmål: Forklar kjerneverdiene til Unsung.
Mike
Spørsmål: Hva liker du best med det du gjør?
Mike
Spørsmål: Hvem er noen av dine største mentorer i bransjen?
Mike: Veteranbryggere i Orange County Brewers Guild —
Ryan: Victor Novak (tidligere fra TAPS og nå Golden Road Brewing) [er] en purist innen brygging av pilsner og forskjellige europeiske stiler.
Spørsmål: Hvis du måtte velge et favorittøl fra et bryggeri og tilby det til en fremmed, hvilken ville det vært og hvorfor?
Mike: Som den aller første gangen jeg så Star Wars: Naughty Sauce en sinnssyke som ser på folk drikke den for første gang.
ny belgisk bryggelogo
Ryan: Alle fruktige surøl.
Spørsmål: Hvis du var allmektig, hva ville du endret (først) for å forbedre øluniverset vårt?
Ryan: Behovet fra alle forbrukere for å bli mer utdannet om øl og industrien. Gjør folk åpne for å prøve flere ting.
Spørsmål: Hva er den mest undervurderte bryggeingrediensen?
Mike: Vann: den viktigste ingrediensen. Enten det er omvendt osmose som renser den og lar den resultere i hvilken som helst profil.
Spørsmål: Det er ditt siste måltid. Hva er det og hva parer du det med?
Mike: En stor tallerken carbonara med en overkullsyresatt sesong i en kalk.
Ryan: Krydret meksikansk mat med en stor klissete IPA.
Spørsmål: Hva liker du å gjøre når du er borte fra bryggeriet?
Mike: Utendørs stivandring for å nyte stille tid og sjekke ut nye steder.
Ryan: Ryggsekk og terrengkjøring i Sierra Nevada.
Spørsmål: Hvor gammel var du da du tok din første øl? Hva var det? Husker du noen detaljer fra ditt første møte?
Mike: Busch lite med de kule barna i helgen, og jeg husker at jeg tenkte for meg selv hvorfor skulle noen drikke dette?
Ryan: I en alder av 7 prøvde jeg en Coors med min gamle mann.
Q: Hvem er din favoritt superhelt og hvorfor?
Mike: Batman: han er helten i forkledning som redder menneskeheten. En ekte ubesunget helt.
Ryan: The Incredible Hulk. Hva er morsommere enn en fyr med et sinnehåndteringsproblem som gjør ham til et stort grønt monster?
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
