Bryggeripuber og bryggerirestauranter elsker desserter med øl

Håndverksøl og dessert er en fenomenal paringsduo som går langt utover å drikke en sjokoladestout sammen med en sjokoladekake. Kreative kokker fortsetter å finne deilige måter å legge til øl i dessertoppskriftene sine. Enten det er

Blackwater Stout Bread Pudding | Edge Brewing | Boise ID

For denne rike brødpuddingen kl Edge Brewing Boise-laget brioche er dynket i mørk sjokoladekanel og en kremet vaniljesaus. All den klissete godheten er toppet med iskremkaramell og en hjemmelaget mørk sjokoladesirup laget med en reduksjon av Blackwater Stout Edge Brewings Russian Imperial Stout.

(Relatert: CraftBeer.coms øl

Store, fyldige og fyldige øl hjelper til med å balansere sødmen til desserter, sier Tony Knipe-sjefen ved Edge Brewing Co. Chef Knipe foreslår også øl i belgisk stil med fruktigere desserter og IPA-er med supersøte og rike desserter.

tennessee brygge fungerer crawfish koke

Porter Chocolate Chunk Ice Cream | Great Lakes Brewing Co. | Cleveland OH

zucchini ølbrød

I et forsøk på bærekraft sender Great Lakes Brewing Co. flasker med lav fylling til naboene på Mitchell's Homemade Ice Cream i stedet for å dumpe dem. Edmund Fitzgerald Porter flasker et prisvinnende øl med sjokolade og kaffenoter brukes til å gjøre porter-sjokolade-isen tilgjengelig i bryggepuben. Isen er også laget med fairtrade mørk sjokolade.

Sjokolade irsk bilbombekake | Kollisjonsbrygging | Longmont CO

Den smeltede sjokoladekaken på dette bilinspirerte bryggeriet er laget med Midnight Ride chocolate wheat stout – et rikt øl med smaker av banan og en bitter humleaktig jordaktig finish laget med belgisk sjokolademalt. Kaken er toppet med en hjemmelaget Bailey's-infundert piskekrem og en sjokoladesaus.

Chocolate Chip Cookie | Maui Brewing Company | Maui HI

Cookien hos Maui Brewing Company er tilberedt med sjokolade fra Valrona med en intens Manjari-sjokolade. Den serveres varm med lokalprodusert hawaiisk vaniljeis og to forskjellige varme øl-infunderte sauser. Bikini Blonde karamellsaus er en klassisk karamellsaus laget med en reduksjon av Mauis Bikini Blonde øl. Sjokoladesausen er laget med en reduksjon av bryggeriets Coconut Hiwa Porter brygget med ristet kokosnøtt.

(Flere: Bryggerier hvor du kan ha kaken din og drikke øl også)

Terry Lynch-sjefen for Maui Brewing foreslår å kombinere lette desserter som sukkerkaker med øl som har toner av aprikos eller sitron. Kokken Lynch sier at sammenkobling av dristige smaker også fungerer bra. Vår humleaktige sitrusaktige IPA fungerer med en karamell-epleterte sier Lynch.

Beeramisu | Martin City Brewing | Kansas City MO

Martin City Brewing i Kansas City setter en vri på en klassisk italiensk dessert ved å dyppe lag med ladyfingers i en belgisk Abbey Ale sammen med Kahlua og kaffe. Hver rad med informasjonskapsler er overfylt med kremet mascarpone-ost søtet med melis og et snev av kakaopulver. Blandingen fordeles jevnt og klemmes mellom lag med de bløtlagte ladyfingrene.

harry potter øl

(Flere: Bryggerier Flex Creative Muscles legger til uavhengig forsegling til emballasjen )

Et paringstips fra Matt Moore-eieren av Martin City Brewing Co.: Han sier at et lettere øl som en hvete smaker godt sammen med en jordbærostkake – spesielt på varmere dager.

Spesial Brownie | Pig Minds Brewing | Machesney Park IL

Pig Minds Brewing er en bryggepub som spesialiserer seg på vegansk mat. Deres sjokoladeaktige veganske brownie er blandet med sjokolade og en 8% ABV Joe Daddy Imperial Coffee Stout som er laget med husets brent kaffe. Den er drysset med sjokoladesirup og en peanøttsaus og toppet med melis. Til dessertene våre har vi noen malt forward-øl som passer best med dem, som Joe Daddy Imperial Coffee Stout Flap Jacks Maple Porter og Phil-Up Brown Ale, sier Brian Endl eier av Pig Minds Brewing.

(Oppdage: Finn bryggerier i nærheten av deg )

sesongbaserte øl faller

Brandy Bread Pudding på Wolf's Ridge Brewing | Columbus OH

Dire Wolf Imperial Stout tilsettes en klassisk karamellsaus mens den varmes og gir en stekt sjokoladesmak til sausen. Den sausen topper deretter den konjakk-gjennomvåte briochen sammen med en eggedosis iskrem konjakk kirsebærsyltetøy og kanel valnøtt crumble.

schwartz øl

Chocolate Stout Brownie | Emmett's Brewing Co. | Downers Grove IL

Brownien er laget med Emmett's Cow Tipper en melkestout med toner av søtet espresso-brent sjokolade og hint av karamell. Den er toppet med vaniljeis, en saltet karamell-peanøttsprø og en karamelldryss.

Den uventede ingrediensen til øl i disse dessertene gir et kreativt og personlig preg. Det er virkelig ingen bedre måte for en ølelsker å avslutte et måltid på enn med en ølfylt dessert ideelt sett sammen med et velsmakende håndverksøl.

Kristen Kuchar

Kristen Kuchar har skrevet om drikkevareindustrien i 15 år for en rekke nasjonale publikasjoner, inkludert VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT og dusinvis til. Hun er en sertifisert ølserver og har en vinsertifisering på nivå 1 med vinen

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.