Dewey Beer Companys Mike Reilly og Brandon Smith på utgivelsesdagen. (Lt. Grey Creative)Ølutgivelsesdager kan være spennende for fans og noen ganger kaotiske for små bryggere som planlegger arrangementene. Dewey Beer Company et to år gammelt lite og uavhengig håndverksbryggeri i kysten av Delaware holdt sin første ølutgivelsesdag i februar. Vi var nysgjerrige på arbeidet som ligger i et lite bryggeri sin ølutgivelsesdag: hvordan klarer en liten bedrift en stor dag? Vi dro til kystbyen Dewey Delaware for å finne ut av det.
Dewey Beer Companys filosofi
Dewey Beer Company-bryggere forbereder sin første store boksutgivelse. (Lt. Grey Creative)En liten rekke mennesker hadde allerede begynt å danne seg ved Dewey Beer Company (DBC) sidedør da vi ankom nesten to timer før åpningen. Selv med noen få håndverksølelskere er energien like levende som den varme februarbrisen utenfor Atlanterhavet bare et kvartal unna. Stoler og kjølere ligger spredt mens ivrige ølelskere venter på at dørene skal åpnes.
Brandon Smith Deweys medeier hilser oss før han filmer en kort video for DBCs Instagram-feed. Han inviterer oss inn og ber oss om å gjøre oss hjemme der vi møter opp med Mike Reilly brygger og medeier bak kranene. Han heller noen smakebiter av dagens utgivelse og begynner å dele historien deres.
( INFOGRAFISK: Hvordan velge det beste ølglasset )
Innfødte i DC og Virginia-området Mike Reilly Scot Kaufman og Brandon Smith hadde samtalen vi alle hører så ofte - de drakk øl sammen og bestemte seg for å starte et bryggeri.
Med deres eneste bakgrunn innen brygging var Reillys karriere i å undervise i fysikk på videregående skole, var han den som bestemte seg for å gjøre en livsendring for å bli brygger mens Smith og Kaufman fokuserte på ledelse. Reilly lærte seg selv alt om håndverket på egen hånd, alltid med fokus på teamets filosofi om å lage øl som de ønsket å drikke. Det er fortsatt sant flere år senere som Reilly deler Av de siste 12 ølene vi har brygget var åtte IPAer og fire var sure. Det er det vi liker og det vi vet folk liker.
Ved ganske enkelt å holde seg til sin egen filosofi har DBC vært i stand til å vokse som en stift til den lille strandbyen Dewey Delaware og endelig nå sin første boks-utgivelsesdag på knappe to år, men etter hvert som dagen nærmet seg oppsto mange utfordringer. Den største er de ukjente.
Det er en så stor ukjent 
Når jeg spør hva de forventer å få ut av sin første boks, sier Smith Vi har absolutt ingen anelse. Det er en så stor ukjent, spesielt med å gjøre vår første i februar. Vi kan føle en viss buzz rundt oss, men det er mye ukjent.
En av de første avgjørelsene var å finne ut hvilket øl som skulle slippes. Teamet slo til på They Call Me Hey en dobbel tørrhumlet dobbel IPA med Galaxy Citra og Motueka humle (8 % ABV) samt Secret Machine a sour Berliner Weisse med solbærbjørnebær og bringebær (6,3 % ABV). Etter å ha bestemt seg for ølene begynte Reilly å brygge og hele teamet gikk for å finne ut av det neste ukjente: verdensrommet.
Hvor er all plassen hvor skal alt gå?! sier Smith.
( LÆRE: Utforsk 75 ølstiler )
Brew Space er Tett
Et par tar med seg bokser med Deweys to øl Secret Machine og They Call Me Hey. (Lt. Grey Creative)DBC overtok en gammel spisestue ved Coastal Highway. Det fungerer ikke bare som et bryggeri, men også en restaurant, så det er begrenset med plass. De kjøpte nylig leiekontrakten på en forbindelsesdel av bygningen som skjærer en døråpning rett inn i gipsveggen og reparerer den med litt gaffatape.
Det er under litt arbeid, men det fungerer deler Reilly mens han gir oss en omvisning.
Bryggeplassen er trang, så en annen ukjent var rett og slett hvordan man kan få ølet. De var tom for plass, så de trodde først å legge til en hermetikklinje ville være umulig.
Så kom Twin Monkeys rundt med denne tekniske bragden av en bordbeholder. Verden vår endret seg umiddelbart, forteller Reilly oss.
Men med den passende navngitte Mighty Mouse hermetikkmaskinen kom kun to dager før den store utgivelsesdagen, var gutta under press for å kunne merke og lagre 70 kasser øl raskt. Med 16 bokser i minuttet og 2 minutter for å håndmerke en sak måtte de mase.
Det var morsomt og stressende og gikk sent på fredagskvelden bare timer unna utgivelsen av Smith-aksjene. Det minnet Mike og jeg om vår første dag med brygging her. Det var mange likheter og en enorm følelse av kameratskap og gjennomføring.
( BESØK: Flotte amerikanske ølbarer 2018 )
Beer Release Day ankommer
Når dagen endelig kommer ligger forventningene i luften. Mens resten av DBCs ansatte begynner å filtrere seg inn og en bartender roper gledelig — Det er folk utenfor! — den åpner automatisk boblene fra alle de ukjente og baner vei for en vellykket utgivelsesdag.
Smith og Reilly samler de ansatte for en peptalk. De skåler og feirer når klokken tikker nærmere åpning. Etter en rask fotoshoot av gutta som står stolte ved plassen sin åpner de dørene og Smith og Reilly ønsker velkommen til rekken av gjester.
Vi ser på at ølelskere drar fra seg saker mens alt DBCs harde arbeid ble gjennomført. Smilene var uunngåelige da atmosfæren var elektrisk; dette lille bybryggeriet har gjort det. De har nådd det nødvendige skrittet for ikke bare å maksimere bryggekapasiteten hele året, men også spre håndverket på tvers av byer og stater.
startsett for hjemmebrygging
Maria Grosskettler
Maria Grosskettler og hennes ektemann Jarrett har reist gjennom land på jakt etter det beste håndverksølet og besøkt over 300 bryggerier og flaskebutikker over hele USA og rundt om i verden. I sin søken har de forelsket seg i håndverksølkulturen til snille mennesker, godt øl og morsomme tider. De deler historiene sine på sin Instagram-konto Travels_in_Beer.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
