Lavt alkoholinnhold forfriskende syrlig og ofte servert med en smaksatt sirup som Woodruff eller bringebær. Weisse i Berliner-stil presenterer en harmoni mellom gjær og melkesyre. Disse ølene er veldig bleke i fargen og kan være grumsete da de ofte er ufiltrerte. Humle er ikke en del av denne stilen, men disse ølene viser ofte estere. Tradisjonelle versjoner viser ofte Brettanomyces gjær. Vokser i popularitet i USA, hvor mange bryggere nå legger tradisjonelle og eksotiske frukter til oppskriften, noe som resulterer i smakfull finish med slående fargerike nyanser. Disse ølene er utrolige når de pares. Bitterhetsalkohol og restsukker er svært lavt, noe som lar ølets surhetsgrad hvitt brød og graham cracker malt-smaker skinne. Karbonering er veldig høy og legger til forfriskningsfaktoren denne stilen gir. Mange eksempler på denne stilen inneholder ingen humle og dermed ingen bitterhet i det hele tatt.
Kategori:Hveteøl
Blek mørk2-4 SRM (farge) Lav Høy3-6 IBU (bitterhet) Lav Høy2,8–3,4 % ABV (alkohol)Matsammenkoblinger
- Lagret skinke på kringlebrød
- Havarti
- Ostekake med bringebær
Glassvarer
Beger
45–50 °F
Kommersielle eksempler
- Berliner Weisse Nodding Head Bryggeri
- Athena Creature Comforts Brewing Co.
- Hottenroth Berliner Weisse The Bruery
Utseende
Farge
Strå til blek
bringebær geitost
Klarhet
Klar til disig
Karbonering (visuelt)
Sakte til middels stigende bobler
Smak/aroma
Alkohol
Ikke påviselig til mild
quad Belgia
Hopp
Humlearoma og smak oppfattes ikke. Humlebitterheten oppleves ikke som veldig lav
Malt
Ikke oppfattet
Estere
Fruktig-ester smaker vil være tydelige
Fenoler
Ikke vanlig med stil
Sensasjoner
Kropp
Tørking
california bryggerier
Karbonering
Lav til Middels
Finish Lengde
Kort til middels
Dempning
Høy
Ingredienser
Humle
tysk adelsmann
Malt
Pilsner malt hvete
buffalo wild wings øl på fat
Vann
Varierer
Gjær
Lager eller Ale
