'Juicy or Hazy' Ales debuterte i BA Beer Style Guide, som representerer New England IPA'er

Brewers Association-utgiverne av CraftBeer.com og bransjeorganisasjonen for å beskytte og fremme små bryggere har gitt ut sin 2018 Brewers Association Beer Style Guidelines . Utgivelsen inkluderer en trio av ølstiler identifisert i retningslinjene og Brewers Association-konkurransene som Juicy eller Hazy Pale Ale Juicy eller Hazy IPA og Juicy eller Hazy Double IPA. Disse stilene representerer det noen ølnerder og bryggere populært refererer til som New England IPAer eller Hazy IPAer.

[newsletter_signup_box]

rvs kaldt

Tillegget av Juicy eller Hazy øl er blant flere andre oppdateringer til 2018 Brewers Associations retningslinjer for ølstil . Den årlige Great American Beer Festival (GABF) 2018-konkurransen i september vil være den første nasjonale konkurransen som vil inkludere de nye stilretningslinjene.

(SPOTLIGHT: New England IPA)

Stiltilleggene kommer ettersom IPA i New England-stil fortsetter populariteten til India Pale Ale eller IPA. Den såkalte New England-varianten av Amerikansk IPA legger vekt på humlebitterhet som et nøkkeltrekk ved den amerikanske versjonen som ofte viser humlesmak og aromaer som kan minne om tropisk fruktjuice. Som en gruppe viser saftige eller disige øl ofte relativt lav oppfattet bitterhet, høy humlearoma og smak og en mykere tekstur enn andre typer IPA. New England IPA-versjonene fremheves ofte av et visst nivå av visuell uklarhet eller dis, som er en effekt som tilskrives en rekke forskjellige ingredienser og bryggeteknikker.

Som en del av min rolle i Brewers Association får jeg ofte en nærmere titt på det arbeidskrevende arbeidet og de livlige samtalene som går med å legge til en ølstil i BA Beer Style Guidelines. Jeg spilte en rådgivende rolle i utviklingen av disse ølstilenes retningslinjer og ønsket å gi deg et innblikk i hvordan en ølstil blir til.

En ølstil er født

Bryggerforeningen mottok innspill fra konkurransedommere så vel som bryggere anerkjent for å utvikle stilen for å bidra til å forme rammeverket for disse kategoriene. Hver kategori presenterer tekniske spesifikasjoner og sensoriske aspekter som en dommer kan bruke i konkurranse for å evaluere bidrag.

vest sjette lov

Opprinnelig hadde ikke Style Guidelines Committee vurdert tre separate stiler når de vurderte den nye stilen.

Det vi oppdaget og bekreftet var at det var et bredt spekter av alkoholinnhold for det som ble oppfattet i offentligheten som bare én stil forklarer

Å få det riktig

Dokumentet med retningslinjene for ølstil gjennomgår en robust årlig gransking og revisjon; 2018-utgaven inkluderer over 900 oppdateringer. Men tilføyelsen av nye kategorier gjøres ikke useriøst. Forslag fra dommere og bryggere er de første trinnene for å utforske opprettelsen av en kategori. En ny kategori som har utviklet seg og hatt økende kommersiell suksess gir en utfordring å strebe etter å få den riktig, sier Chris Swersey konkurranseansvarlig for GABF og World Beer Cup; Swersey er en del av Brewers Association's Style Guideline Committee.

(FLERE: En 'Stirring Tale' bak Father of Homebrewing's Famous Spoon )

dark horse bryggeri anmeldelser

Swersey og resten av komiteen var dedikert til å levere beskrivelser som nøyaktig identifiserer stilen. Komiteen mente at tiden var inne for å legge til stilen, men å fullt ut forstå hva disse ølene representerer forble en betydelig utfordring. Å velge de riktige ordene for å tydelig kommunisere sensoriske og kvalitative utfall til dommere og hvilke termer som nøyaktig etablerer skjenker som gjenspeiler det enorme utvalget av ølmerker på markedet, resulterte i beskrivelsene inkludert i 2018-oppdateringen.

Vi kunne aldri ha taklet disse utfordringene uten viljen og iveren til bryggerne som ønsker og trenger for oss å få det riktig. Swersey fortsetter. Vi kunne helle over sider med bryggeranalyser og svar om hva ølet er og hva ølet ikke er. Men uten kunnskapsrike bryggerinnspill hadde det målet ikke vært mulig.

Ølverdenen vil være vitne til resultatene av komiteens innsats 22. september når muligheten til å tildele bronsesølv og gull i hver av de tre kategoriene under Flott amerikansk ølfestival prisutdelingen kommer. Etterpå vil komiteen begynne sitt arbeid igjen med å evaluere endringer i eksisterende stiler og vurdere nye bidrag.

Juicy Hazy ale er veldig komplekse stiler, sier Papazian med potensial for fortsatt innovasjon og variasjon innenfor stilen. Som med alle begynnende retningslinjer forventer vi å motta rikelig med tilbakemeldinger fra bryggere og dommere som vi vil bruke til å oppdatere og avklare retningslinjene for fremtiden.

Andy Sparhawk

brygger nyheter

Andy Sparhawk the Brewers Associations fungerende sjefredaktør for CraftBeer.com. Andy er en sertifisert Cicerone® og BJCP øldommer. Han bor i Westminster Colorado hvor han er en ivrig håndverksølentusiast. Noen ganger blir Andy inspirert til å skrive om sine erfaringer med håndverksøl, og hvis de ikke er for latterlige kan du se resultatene her på CraftBeer.com.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.