På overflaten kunne de ikke vært mer forskjellige – men når det gjelder å gjøre Sprecher Brewery til det beste, kan det være Sharad Chadha og Randy Sprecher som har mye til felles.Åtte måneder hadde gått og til slutt 31. januar 2020 Talsmann Bryggeri var hans. Åtte måneder uten annet enn møter med advokater og kjøring innom bryggeriet. Sharad Chadha trodde opprinnelig at prosessen ville ta mindre enn to måneder. Det ser ut til at disse tingene tar mer tid enn Sharad, hvis forretningsbakgrunn ligger innen teknologi og ingeniørfag var vant til.
østersbryggerfirma
Selv om det ikke var et spesifikt livsmål for hans å være bryggerieier, visste Sharad at han ønsket å slutte å reise for jobben sin som leder i Samsung i New Jersey hver uke. Han ønsket å slå røtter i sin kones hjemby Milwaukee og være til stede i oppdragelsen av deres 10 år gamle sønn. Dette ble en mulighet da Sharad begynte å snakke med en bekjent ved navn Randy Sprecher, hvis bryggeri som deler etternavnet hans er den eldste håndverksølvirksomheten i Wisconsin. Randy var ute etter å trekke seg, og Sharad visste at dette var en gang-i-livet-mulighet som han ikke kunne la gå fra seg.
På overflaten kunne ikke Randy og Sharad vært mer forskjellige. Randy ble født i 1947 i Oregon og vokste opp på landsbygda i Sør-California. Sharad ble født i 1972 i delstaten Punjab India hvor mennene i familien hans jobbet i tilsvarende hemmelig tjeneste for den indiske statsministeren. Deres forskjellige historier gir et interessant skjæringspunkt muliggjort av håndverksbryggeindustrien.
Hvordan det hele begynte
Randy startet sitt bryggeri etter å ha blitt sparket fra Pabst i 1984. Han jobbet seg gjennom by- og industripolitikken for å sikre seg en tidligere garveribygning i Milwaukees historiske Walker's Point-nabolag langs en kanal i Menomonee River
Håndverksbryggerimarkedsføring i 1985 var langt unna dagens konstante angrep på sosiale medier. Randys håp var at jungeltelegrafen ville være nok. Han sa at folk ville komme bare for å se hva som foregikk. Jeg vil si «det er kranen som hjelper deg selv.» Det var slik turer ble kjørt i de tidlige dagene av Sprecher Brewery med kunder som prøver produkter og Randy opplyste dem til utfordringene med å bygge et bryggeri fra bunnen av. Han ville vise dem karene sine og annet utstyr som det meste ble resirkulert fra meieriindustrien. Etter hvert som virksomheten vokste, utvidet Randy kontinuerlig sin virksomhet til andre deler av bygningen.
Sprecher Brewery flyttet til sin nåværende beliggenhet i Glendale i nærheten i 1994 da den originale bryggeribygningen kjempet mot erosjon forårsaket av beliggenheten ved kanalen. Ettersom Sprecher har vokst gjennom årene – ikke bare gjennom sitt øl, men også gjennom sitt berømte root beer- og brussortiment – har bryggeriet blitt et standhaftig medlem av familien av selskaper som Milwaukee er kjent for.
Et Milwaukee-ikon
Sharad ser faktisk Sprecher Brewery som noe som Milwaukee burde være kjent for enda lenger. Det var viktig for Randy at bryggeriet forblir på uavhengige lokale hender. Sharad ser også potensialet i det Randy bygde for håndverksfellesskapet, og sier at Hvis vi kan holde det uavhengig og Milwaukee-basert, men vokse over hele landet og verden – hei, mer godt kommer for alle.
Akkurat som Randy lærte bryggingen gjennom å jobbe i ulike avdelinger hos Pabst, gjør Sharad tilsvarende innsats når Sprecher kommer inn tidlig hver morgen for å ta inn lydene og forstå hva det vil si å eie et stort håndverksbryggeri. Du kan ofte finne ham som tar video av operasjonen vel vitende om at anlegget er i bruk og derfor kommer selskapets ansatte og kunder til gode.
leksjoner om ølproduksjon
Utfordringer er også noe Randy og Sharad har til felles når det kommer til bryggeriet. Da Randy startet bryggeriet sitt i 1985, måtte han kjempe mot bryggegigantene Miller og Pabst for å få ølet sitt i hyllene og på visse arenaer og arrangementer som Milwaukees årlige Summerfest musikkfestival. Mens distribusjonsutfordringer fortsatt gjenstår i håndverksølindustrien i dag, ser det ut til at Sharad vil ha sine egne tester i denne nye æraen med håndverksøl. Han trodde absolutt ikke at mindre enn to måneder etter at han kjøpte bryggeriet at en global pandemi ville tvinge bryggeriet hans til å suspendere omvisninger og trappe ned driften av tapperommet for å kartlegge en ukjent vei fremover.
En ny arv
Fremtidige utfordringer, bortsett fra salget av Sprecher Brewery, representerer vaktskiftet i Milwaukee håndverksøl fra første generasjon til neste. Dette understrekes av det faktum at Milwaukee og hele Wisconsin endelig har en stor bryggeri eier av farge noe som ikke hadde vært forsøkt i Milwaukee siden 1960-tallet. Det er unektelig noe å feire at Sprecher i en ny æra med konsolidering av bryggerier, hvor makroer snapper opp mikroer, fant en måte å forbli uavhengig.
Når det gjelder hvordan Sharad føler om å ta roret til Milwaukees eldste håndverksbryggeri, er det noe han omfavner. På sin første dag fant han Randys gamle visittkort på skrivebordet hans noe som Sharad sier vil forbli der han fant dem som et nikk til bryggeriets grunnlegger og alt som kom før ham. Jeg tror det er et stort ansvar på min skulder å bære denne arven av kvalitetsprodukter Sharad bemerker. Da han startet var det ikke laget noe godt øl eller håndverksøl i det hele tatt i Wisconsin eller noe sted, og han lagde nettopp dette flotte ølet. Nå skal vi fortsette med det.
kategorier av håndverksøl
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
