Enten du er på vei nordover til Windy City sørover til den historiske hovedstaden Springfield, eller hvis du bare ønsker å utforske noen av de beste bryggeriene i Illinois, er du heldigvis nødt til å finne god mat underveis. Ta tak i veikartet ditt (og den utpekte sjåføren) for å sjekke ut 10 av statens beste bryggerier som serverer mat og bryggepuber i Land of Lincoln.
Revolution Brewpub
Dette nabolagsbryggeriet i Logan Square har like mye hengivenhet til maten som de gjør godt øl. De slakter en gris fra en lokal gård hver uke for å bruke det ferskeste kjøttet som serveres på hjemmelaget charcuterie med nybakt brød. Menyelementer som Cross of Gold-braised corned beef, sprø svinekjøtt og eggsmørbrød og sjokoladepudding laget med Eugene Porter gjør Revolution til et reisemål du ikke kan gå glipp av på din tur til Chi-Town.
Piece Bryggeri
Chicago er kanskje kjent for sin tykke, dype tallerkenpizza, men denne Wicker Park-bryggepubens tynne pizza i New Haven-stil er et deilig alternativ og passer perfekt sammen med deres prisbelønte utvalg av øl. Pizzaene deres kommer i tre grunnleggende stiler: rød (tomat- eller BBQ-saus og mozzarella) vanlig (rød saus toppet med hvitløk ekstra parmesan og olivenolje) eller hvit (vanlig skorpe penslet med olivenolje i terninger hvitløk og mozzarellaost) med massevis av ferskt pålegg tilgjengelig.
Wild Onion Brewing Co.
Onion Pub bruker ølene sine gjennom hele matmenyen på denne naturskjønne bryggepuben. Jack Stout brukes til å marinere biffen i sennepsdippen og i ølmørte løkringer. HopSlayer polsk pølse er laget med HopSlayer Double IPA Paddy Pale Ale løk sauteres til Paddy Ale Melt og ølostsuppen er laget med Kainz Brau en klassisk pilsner i tsjekkisk stil.
Den heldige munken
Det er salater som Chopped Waldorf og Caesar, men det er vanskelig å overse de heftigere alternativene som en biffburger som er klemt mellom to bacon- og grillede ostesmørbrød eller Poutine Montreal Style – pommes frites toppet med ølbehandlet Wisconsin ostemasse og Solitude biffsaus. Kombiner måltidet ditt med Tritica deres hveteøl i tysk stil eller Fallen Angel en pilsner i Wien-stil.
godt bryggeselskap
Stockholms
I sentrum av historiske Genève fokuserer Stockholms på fatkondisjonerte ufiltrerte øl. De har en blanding av pubmat som alle naturlige biffburgere reketaco og buffalo wings, men du vil også finne uventede varer som ytrefilet av oksekjøtt risotto gorgonzola fylte gnocchi og blå krabbekaker.
Pig Minds Brewing Co.
Bare det å se på Pig Minds meny varmer enhver veganers hjerte. Stedet er et paradis for planteetere med valg som soyakyllingsalaten med svart bønneburger og en bifffri sandwich med marinerte soyakrøller slengt i hjemmelaget slaw. Vask det hele ned med en golden ale i California-stil gjæret med blåbær, og du er i gang.
Blue Cat Brewpub
En favoritt i Quad Cities, den omfattende menyen har en overflod av sjømatalternativer som havregrynskorpet walleye jalapeño maisbrød steinbit grillet ahi-tunfisk og blåskjell i ale-smør. Avslutt måltidet med en Big Bad Dog Old English Ale eller Tucks Tenacious Trippel.
Bent River Brewing
Bent River tilbyr komfortmat fra Midtvesten på sitt beste med tykke skiver kjøttkaker og potetmos dekket med en brun ale saus eller Stashus brat servert på løk og surkål. Min favoritt ting på menyen er deres brannstekte jalapeños fylt med ost pakket inn i bacon og servert med ancho cilantro dipping saus som passer perfekt med deres nybryggede Jalapeño Pepper Ale.
hva er en ipa stil øl
Flossmoor Station Restaurant
Kåret til Small Brewpub Company og Small Brewpub Company Brewer of the Year i 2006 på Great American Beer Festival Flossmoor bærer togtemaet gjennom hele menyen og innredningen. Noen få enestående retter inkluderer Roundhouse Beer-B-Que Ribs City of Miami Beer Shrimp (slått med deres Station Master Wheat Ale) og Brew Kettle Chili som er sakte tilberedt med Panama Ltd. Red Ale. I tillegg til å brygge sitt eget øl, lager de også gammeldags iskrem på Caboose Ice Cream Shop, som er en ombygd togvogn på plenen foran.
Brickstone Restaurant
Brickstones kokk tilbyr paringsforslag som deres Golden Promise English IPA med den kreolske tilapiaen som er toppet med en fløtesaus rekeudon-nudler slynget med kylling i en søt thai chilisaus sammen med Irish Red Ale og Forbidden Wheat med Southwest kyllingruller. Murstein
Kristen Kuchar forfatter av Mac n' Cheese til unnsetning er en skribent og redaktør som er heldig nok til å dekke hennes største interesser: reisemat og håndverksøl. Chicago-innfødte kom nylig tilbake fra en tjueen statlig kulinarisk og øl-roadtrip hvor lidenskapen hennes i begge økte enda mer. Hun er også medlem av Pink Boots Society .
Kristen Kuchar
Kristen Kuchar har skrevet om drikkevareindustrien i 15 år for en rekke nasjonale publikasjoner, inkludert VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT og dusinvis til. Hun er en sertifisert ølserver og har en vinsertifisering på nivå 1 med vinen
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
