Så du er ny til å lage øl. Etter å ha hørt hvor flott det er fra venner, naboer og fremmede på internett, har du bestemt deg for å ta skrittet fullt ut og omgi deg med en syndflod av ølstiler og smaker.
Jeg liker stilen din.
Tillat meg å være (en av de) første til å ønske deg velkommen til dette glade segmentet av ølverdenen som vi kaller håndverk. Jeg håper du koser deg og bestemmer deg for å bli. Det avslutter den hyggelige delen av artikkelen, tillater meg nå å føre deg videre i dette besøket inn i håndverksølkosmos.
Når det gjelder håndverksøl, dukker et vanlig og tilsynelatende overveldende spørsmål opp for de fleste:
Selv om dette spørsmålet er fylt med individuelle følelser, er det virkelige svaret ikke like vanskelig
Men jeg har en mening (det er jeg sikker på alle andre) om hvor man bør begynne hvis du tilfeldigvis befinner deg ved porten til håndverksølriket. La følgende bare være en rettesnor for
Før vi går inn på detaljer, kan vi begynne med en oversikt over hva som anses som en liten og uavhengig håndverksbrygger. Etter min mening er det ikke noe bedre sted å hente denne definisjonen enn fra Bryggeriforeningen (utgivere av CraftBeer.com). Definisjonen deres tillater organisasjonen å gi statistikk om det voksende håndverksbryggerisegmentet som utgjør flertallet av alle bryggerier i USA.
En amerikansk håndverksbrygger er:
Liten : Årlig produksjon på 6 millioner fat øl eller mindre (omtrent 3 prosent av USAs årlige salg).
Bierstadt Warehouse Denver Co
Selvstendig : Mindre enn 25 prosent av håndverksbryggeriet eies eller kontrolleres (eller tilsvarende økonomisk interesse) av et medlem av drikke alkoholindustrien som ikke selv er en håndverksbrygger.
Tradisjonell : En brygger som har et flertall av sitt totale alkoholvolum for drikke i øl hvis smak kommer fra tradisjonelle eller innovative bryggeingredienser og deres gjæring. Maltdrikker med smak (FMB) regnes ikke som øl.
Hvilket øl bør jeg prøve først?
Full avsløring min første håndverksøl var en Amerikansk cream ale – Så jeg er litt partisk med valget mitt.
American Cream Ale forslag:
- Sommersolverv | Anderson Valley Brewing Co. | Boonville CA
- Flekkku | New Glarus Brewing Co. | Nye Glarus WI
- Søt handling | Sixpoint bryggeri | Brooklyn NY
- Farmer Ted's | Catawba brygging
Andre tilnærmelige stiler for ølbegynnere
- Twilight Summer Men | Deschutes bryggeri | Bøy ELLER
- Gossamer Golden Ale | Half Acre Beer Co.
- True Blonde Ale |
- Sommerkjærlighet | Victory Brewing Co. |
- Session Premium Lager | Full Sail Brewing Co. | Hood River ELLER
- Helles Festbier | Hoppers Grill |
- Summer Pils | Saint Arnold Brewing Co.
- Helles Golden Lager | Sly Fox Brewing Co. | Pottstown PA
- Summer Ale | Alaskan Brewing Co. | Juneau AK
- Hovedstaden Kolsch | Blind Tiger Bryggeri | Topeka KS
- Laimas Kolsch | FATE Brewing Co. | Boulder CO
- Colorado Kolsch | Steamworks Brewing Co. | Durango CO
Hvis det er et mønster å hente fra disse valgene, er det dette: Prøv å finne øl som er overlegent på alle måter enn masseprodusert
Flytte
Når stallen med lettere øl og milde øl er erobret, foreslår jeg å vasse dypere ned i vannet og prøve mer komplekse stiler. Jeg husker at jeg hadde en keiserlig porter ganske tidlig på reisen min, og mens jeg likte den, husker jeg at jeg ikke satte så stor pris på den som jeg gjør nå.
kjent wisconsin-øl
Når du begynner å prøve flere stiler, tror jeg at du vil være i stand til å skjelne smaker bedre og sette pris på den tid og omsorg som er nødvendig for å lage dem.
Foreslåtte ølstiler fra mellomgrunn:
- Great Lakes Holy Moses | Great Lakes Brewing Co. | Cleveland OH
- Optimal Vidd | Port City Brewing Co.
Amerikansk Amber Ale
- Boon Amber | Anderson Valley Brewing Co. | Boonville CA
- Bells Amber Ale | Bell's Brewery Inc.
- Rød segl | North Coast Brewing Co. |
- HopBack Amber Ale | Tröegs Brewing Co.
- Brian Boru Old Irish Ale | 3
- Irsk rød | Glenwood Canyon Brewpub
- Conways Irish Ale | Great Lakes Brewing Co. | Cleveland OH
- Red Trolley Ale | Karl Strauss Brewing Co. | San Diego, CA
- Brun | Brooklyn bryggeri | Brooklyn NY
- Elg sikler | Big Sky Brewing Co. | Missoula MT
- Duck-Rabbit Brown Ale | Duck-Rabbit Craft Brewery
- Brun med ansiktet ned | Telluride Brewing Co. | Telluride CO
- People's Porter | Foothills Brewing Co.
- Pluff Mud Porter | Holy City Brewing Co. |
- Gamle Tom Porter | Piney River Brewing Co.
- Sly Rye Porter | Yazoo Brewing Co. | Nashville TN
Øvelse gjør mester
Som Ølstilsøker på CraftBeer.com er også en nyttig måte å begrense ølstiler med vanlige attributter som humlefarge og ABV (husk å slå på den oransje stilsøkeren
Med et åpent sinn, spenning til å lære og et ønske om å utforske de store fermenterte gavene vi får – det er liten tvil om hvorvidt reisen din inn i håndverksølverdenen vil bli vellykket.
Spare
Allan Wolfe
Allan Wolfe er en ivrig håndverksølentusiast frilansskribent hjemmebrygger og brennevinskjenner. Han har skrevet for en rekke publikasjoner, inkludert sin egen nettside. Han har også vært opptatt med å jobbe med oppstartsselskapet sitt Iconic. Allan er alltid oppe for å diskutere brennevin og sigarer, så ta gjerne kontakt med ham via sosiale medier!
hva er ipa øl
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
