American cream ale er en mild, lett øl laget ved hjelp av en varm gjæring (topp- eller undergjæring) og kald lagering. Til tross for at det kalles en ale når de blir bedømt i konkurranser, er det akseptabelt for bryggere å bruke lagergjær.
Kategori:Hybrid øl
Blek mørk2-5 SRM (farge) Lav Høy10-22 IBU (bitterhet) Lav Høy4,3–5,7 % ABV (alkohol)Matsammenkoblinger
- Salater Mild Skalldyr
- Monterey Jack
- Sitronkremterte
Glassvarer
Fløyte
40–45 °F
Kommersielle eksempler
- The Sully 21st Amendment Brewery
- Flekk ku New Glarus Brewing Co.
- Broadway Light Detroit Beer Co.
Utseende
Farge
Strå til gull
screamin gresskarøl
Klarhet
Glimrende
Karbonering (visuelt)
Raskt stigende bobler
Smak/aroma
Alkohol
Ikke påviselig til mild
Hopp
Humlearoma er vanligvis fraværende og humlesmaken er veldig lav til lav. Humlebitterheten er veldig lav til lav
Malt
Den dominerende smaken er av blek maltsødme ved middels-lave til middels nivåer. Karamellmaltegenskaper skal være fraværende.
Estere
Ikke vanlig med stil.
Fenoler
Ikke vanlig med stil
Fermenteringsbiprodukter
Gjæringsavledet svovelkarakter og/eller DMS-smak bør være ekstremt lav eller fraværende fra denne ølstilen. Diacetylsmak skal ikke oppfattes
seattle glutenfritt øl
Sensasjoner
Kropp
Myk
Karbonering
Høy
Finish Lengde
Kort
Dempning
Høy
Ingredienser
Humle
Frihet
Malt
Pilsner
Vann
Varierer
steinmøllebrygging
Gjær
Lager eller Ale
