Hill City SD—1. november 2013—Sandi Vojta og Matt Keck-eiere av prisbelønte Prairie Berry Winery i Hill City var vertskap for en klipping med Rapid City Chamber of Commerce denne uken for det nyeste tilskuddet til Prairie Berry-familien Miner Brewing Company.
Over 70 personer møtte opp til det eksklusive arrangementet før åpningen som inneholdt ølproduksjonsturer med skjenking av fire forskjellige Miner Brewing-øl og en introduksjon til inspirasjonen og historien bak South Dakotas nyeste håndverksbryggeri. Sandi Vojta er Brewmaster og mannen hennes Matt Keck fører tilsyn med all ledelse og drift for Miner Brewing.
Å åpne et håndverksbryggeri har vært en del av den langsiktige visjonen for Vojta og Keck siden den første konseptet for Prairie Berry Winery i 1998.
Med fem generasjoner av familieavstamning håndlagde drikker i South Dakota og 15 år som vinmaker og eier av Prairie Berry Winery er Vojta inspirert av de tradisjonelle bryggestilene i familiens europeiske arv. Ved å tilføre regionale og sesongbaserte ingredienser har hun dyktig tilpasset de tradisjonelle stilene i arven hennes for å lage særegne håndverksøl med regional karakter.
Når det er åpent, vil Miner Brewing tilby håndverksøl på glass og flyreise. En flytur vil være seks fire-unse glass med forskjellige øl laget på stedet på bryggeriets utvalg som vil variere sesongmessig og ettersom tilgjengelig. Hvert av ølene våre er produsert på en måte som gjør at vi til enhver tid kan holde øye med kvalitet og smaksprofiler, sier Vojta.
Håndverksbryggeriet har plass til 30 personer inne i Tap Room med en stor ølhage utenfor med plass til ytterligere 85 personer. Ved full kapasitet forventer Miner Brewing å tilby opptil 10 forskjellige øl på fat eller i 4 oz. flyreiser growler fyller lett snacks og bryggerierelaterte varer til salgs. Til å begynne med vil Miner Brewing-øl være eksklusivt tilgjengelig i Hill City Tap Room med et begrenset utvalg som tilbys på Prairie Berry Winery-kjøkkenet. Miner Brewing vil være åpen daglig fra 11.00 til 18.00. fra 11. november 2013 med utvidede åpningstider fredag og lørdag til kl. 20.00.
