Burley Oak-grunnlegger lover å forbli liten

Livet er en rekke valg sjanser og til tider uheldige omstendigheter. Da Bryan Brushmiller mistet jobben i et byggefirma i 2008 med en kone og datter hjemme, var det en uheldig omstendighet. Da han bestemte seg for å gjøre hjemmebryggehobbyen sin til en jobb i 2011, var det ikke bare et valg, men en sjanse; en sjanse for at det han hadde lært seg selv i brygging med en biokjemigrad som bakgrunn ville være god nok til å opprettholde Burley Oak Brewing Company som en virksomhet i den lille byen Berlin Maryland.

[newsletter_signup_box]

Jeg måtte gjøre meg en jobb...

Den sjansen har lønnet seg. Burley Oak ligger langs Old Ocean City Boulevard, en kort omvei fra den tungt reiste rute 50 for innbyggere i midten av Atlanterhavet på vei til kysten, noe som gjør bryggeriet til det perfekte stoppestedet for å hente litt håndverksøl før de drar til stranden, inkludert den stadig populære J.R.E.A.M. serie som roterer frukt og andre smaker til en sour ale base. Varianter har inkludert bærkirsebær og aprikos bringebær med solbær og bananbrød som snart lanseres.

(Nyte: Bryggerpuber med imponerende menyer )

Selv med bryggeriets popularitet i Delmarva-regionen har Brushmiller tatt det bevisste valget å holde Burley Oak liten av samme grunn som han startet det i utgangspunktet.

upland bryggeri carmel indiana

Jeg måtte gjøre meg en jobb og nå har vi 28 jobber sier Brushmiller stolt.

Han husker fortsatt hvordan livet hans var da han ikke hadde jobb og hvor vanskelig det var å forsørge familien. Med det konstant i tankene vil han aldri se det skje med de 28 menneskene han ansetter; 28 personer som kommer fra alle samfunnslag, inkludert en leder ved Home Depot, en miljømyndighetsarbeider for fiskeri, en naturfaglærer, en elektriker og en mesterlig salgs-/markedssjef med en mastergrad i kinesisk.

garasjearrangementer mandag kveld

Burley Oak er en familiebedrift. Vi må støtte alle disse menneskene. Vi ønsker å holde oss små og ikke overdrive oss i tilfelle det noen gang skulle komme en ny resesjon i Brushmiller-aksjer.

(Nyte: Bryggerpuber med imponerende menyer )

Det var ikke bare lavkonjunkturen og tapet av jobben hans som har bidratt til å ramme inn Brushmillers lederstil. Hver dårlig opplevelse jeg hadde som ansatt, vil jeg ikke være en slik arbeidsgiver. Med det i tankene tilbyr Brushmiller 100 prosent medisinsk dekning for sine ansatte og gir til og med dobbel fødselspermisjon for en bartender som venter. Alle ansatte får også en beach cruiser-sykkel.

Det er bra for miljøet, sier Brushmiller med et smil. Med en så god arbeidsatmosfære er det ikke rart at frem til september 2018 hadde bare fire ansatte gått videre til andre jobber.

Brushmiller relaterer Burley Oak til belgiske bryggerier som har tjent en liten by i hundrevis av år. Bryggeriet har blitt et midtpunkt for byen Berlin som fikk navnet Amerikas kuleste småby i 2014 av Budget Travel. Bryggeriet har samlet inn over 0000 i løpet av de siste syv årene for å støtte lokale veldedige organisasjoner, inkludert Berlin Chamber of Commerce Coastal Hospice og Humane Society.

er sam adams håndverksøl

Press for å utvide bryggeriet?

På spørsmål om det noen gang har vært noe press for å vokse og nå folk i større skala, sier Brushmiller at vi faktisk vokste for to år siden. Vi utvidet fra åtte fat til 15 fat, og uten investorer var det tøft.

Brushmiller husker at han måtte forholde seg til de ulike aspektene ved byforskrifter og avfalls- og vannpolitikk. Å ha en ny vekst ville ikke vært morsomt, legger han til. Større er ikke bedre.

(Søk seglet: Legg ut bildene dine på Instagram )

Å lage en 4800 fat årlig. Brushmiller vil at ølet hans skal gå rett til ølelskere: Modellen med å ha et lager er ikke modellen for meg.

Jeg ble forelsket i den kreative delen av å lage øl til Brushmiller, og det er derfor han lar bryggerne Adam Davis Ian Spice og Andrew Lovelass lage et nytt øl hver dag. Vi underholder alle ideer og kan gjøre så mye mer morsomt. Morsomme ting som å slippe 100 nystekte belgiske vafler fra Burley Cafe til en stout!

Brushmiller tenker stort for å forbli liten

Å holde bryggeriet og produksjonen liten betyr ikke at han ikke kan utvide andre steder.

(Flere: Craft Brewers Fortell oss om deres bøttelistebryggerier )

Brushmiller åpnet Burley Cafe i sentrum av Berlin i 2017 og serverte noen av de mest lekre vaflene som spiller sammen med det kreative utsalgsstedet han elsker når det gjelder å brygge øl. I november 2018 åpnet han The Viking Tree Trading Co, en butikk for herreklær og ekspedisjonstilbehør.

white labs brewing co - Asheville kitchen & tap photos

Håpet er å selge øl og vin der også, men vi må få detaljhandelaspektet i gang, sier Brushmiller.

På selve bryggeriet la Brushmiller til en 100 kvadratmeter stor utendørs dekket scene samt en 1500 kvadratmeter stor kjeller som hovedsakelig brukes til flaskealdring, men er også plass til å arrangere små arrangementer og til og med yogaklasser.

Vi ønsker å fokusere på gjestfrihet. Vi ble ferdige med scenen vår i sommer og planlegger å bruke plassen som et musikksted så vel som til fester forklarer han. Vi fokuserer også på flaskealdring.

Så selv om Burley Oak Brewing og familien holder det lite, bor de absolutt stort i den typiske amerikanske småbyen Berlin Maryland.

Maria Grosskettler

håndverksbryggemagasin

Maria Grosskettler og hennes ektemann Jarrett har reist gjennom land på jakt etter det beste håndverksølet og besøkt over 300 bryggerier og flaskebutikker over hele USA og rundt om i verden. I sin søken har de forelsket seg i håndverksølkulturen til snille mennesker, godt øl og morsomme tider. De deler historiene sine på sin Instagram-konto Travels_in_Beer.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.