Grunnleggerne av Denver's Lady Justice Brewing kunngjør at de vil åpne et tapperom til våren. (Lady Justice)Aurora CO: 15. mars 2020 Lady Justice Brewing Company det filantropiske bryggeriet fokuserte på samarbeide med ideelle organisasjoner som fremmer statusen til kvinner og jenter i delstaten Colorado gjennom tilskudd vil ta eierskap av deres første taproom på East Colfax i Aurora Arts District i det tidligere hjemmet til Peak to Peak Brewings Colfax taproom på 9735 East Colfax Avenue (på hjørnet av Colfax og Dayton). Plasseringen vil inneholde ti kraner, en liten uteplass og et bryggesystem med 7 fat.
Dette er et nytt og spennende kapittel for Lady Justice sa Betsy Lay medgründer og eier av Lady Justice Brewing. Dette er hva vi har sett for oss for bryggeriet vårt i lang tid – et fellesskapsfokusert rom som støtter kreativitet og gir tilbake. Å være i hjertet av Aurora Cultural Arts District vil hjelpe oss å gjøre nettopp det.
Vi er begeistret for å se Lady Justice Brewing slå røtter for å fortsette sitt oppdrag om å gi tilbake til samfunnet. Lady Justice vil være en stor ressurs for det spirende Aurora Cultural Arts District sa Gordon McKennon, eier av Peak to Peak Brewing.
Å selge vårt Colfax-produksjonsanlegg er det riktige trekket for Peak to Peak på dette tidspunktet. I løpet av de siste 19 månedene har vi vært i stand til å avgrense bryggeprogrammet vårt, inkludert utvikling av et bredere utvalg av oppskrifter ved å etablere flere grossistkontoer og utvide kundebasen vår. Med salget av Colfax-anlegget vil vi være i stand til å fokusere på den fortsatte veksten på vår Iliff bryggepub sa McKennon.
Bryggeriet har en foreløpig åpningsdato lørdag 18. april 2020 og vil inneholde alle Lady Justice Brewing-øl på fat, inkludert fanfavoritter som Endurance Insurance, low-cal disig pale ale og Rose Blonde. Lånere kan forvente å se nye oppskrifter også.
I hovedsak gjennom vårt fellesskapsstøttede bryggerimedlemskap har vi vært i stand til å teste pilotoppskriftene våre i årevis, og vi er glade for å endelig ha publikumsfavoritter på trykk permanent i vår egen plass, sier Lay. Vi har også et utvalg helt nye øl som vi gleder oss over å ha premiere på åpningsdagen. 
Lady Justice Brewing-fans vil også legge merke til en merkevareoppdatering fra Coel Studios i Salt Lake City UT. Målet er å få merkevaren til å reflektere hvem Lady Justice er som selskap og hvem de er i sitt nye hjem i Aurora.
Kate Power og Jen Cuesta vil opprettholde frivillige skift-arrangementer og fortsette det populære Community-Supported Beer-programmet (CSB) mens Betsy Lay vil drive den daglige driften av tapperommet.
Om Lady Justice Brewing Company: The Lady Justice Brewing Company brygger og selger øl. Lady Justice Brewing samarbeider med ideelle organisasjoner fokusert på å fremme statusen til kvinner og jenter i delstaten Colorado gjennom tilskudd. Kjøpet av Lady Justice-øl støtter lokalt næringsliv og gir penger til organisasjoner som hjelper Colorados samfunn med å blomstre. For å lære mer om Lady Justice Brewing Company, registrer deg på e-postlisten deres her eller følg dem på Facebook eller Instagram.
