Sandi Vojta er grunnleggeren av Miner Brewing Co. i South Dakota. (Miner Brewing Co.)Sandi Vojta lagde sin første porsjon vin da hun ikke var helt 4 år gammel.
Familien min var stolt av det, sier hun huskende.
Et og annet parti med plommer som samlet fruktfluer i den unge tsjekkisk-amerikanerens skap var bare begynnelsen. Sandi Vojta ville realisere barndomsdrømmen sin ved å åpne Prairie Berry Winery blant de fantastiske South Dakota Black Hills i 1999. Hun åpnet Miner Brewing Company nedover bakken fra vingården i 2013 sammen med en Sioux Falls-lokasjon i 2018. Med et snev av vandrelyst for å peke henne i den riktige retningen hun har søkt Vojta tilbake og har siden tatt tilbake.
Familietradisjon forankret i vinproduksjon
Som barn fant Vojta god plass til å utforske og løpe rundt på familiens gård i Upper Midwest. Det var her hun lærte å lage vin og destillere sammen med faren og broren – en familietradisjon som er fem generasjoner sterk.
Det var noe å gjøre siden vi var ganske mye midt i blinken, sier hun.
Opprinnelig satte Vojta ut på en karriere som miljøkjemiker. Hun møtte snart og giftet seg med mannen sin Matt Keck. Paret befant seg i Portland Oregon på midten av 90-tallet hvor de valgte å se verden jobbe frivillig i Peace Corp.
flamsk rød ale
En gang stasjonert i Tanzania skapte bombeangrepene fra USAs ambassade i 1998, som drepte mer enn 200 mennesker, stor familiepanikk hjemme og oppfordret dem til å avbryte sin globe-travtur.
Mindre enn et år senere lagde Vojta en chokecherry-øl mens hun utviklet planer for vingården ved sitt kjøkken i South Dakota sammen med Keck og faren Ralph.
Det var meningen og jeg angrer ikke, sier hun.
Vojta forlot reise bakfra for et liv fylt med fellesskap og godt humør, satte merkevaren hennes i gang.
(FLERE: Gruvebybryggerier graver dypt inn i historien )
melkeaktig øl
Miner Brewing Co. tilbyr en smak av Black Hills
Prairie Berry Winery er Vojtas førstefødte og ligger på toppen av bakken. En kort spasertur ned til Miner Brewing Company du vil bli forelsket i det hun liker å kalle ungdomsskolebarnet sitt. På den andre siden av bakken er det en egen fermatory dedikert til hennes sure program.
Teamet mitt er faktisk krysstrent mellom vingården og bryggeriet og er flytende, sier Vojta.
Dette er en bryggmester som absolutt vier mye kjærlighet til barna sine, og det vises.
I et område der naturen tiltrekker deg oppmerksomhet med nasjonale skatter som Mount Rushmore og Crazy Horse Miner Brewing Company tilbyr en smak av hva South Dakotas Black Hills-samfunn handler om. Fra de lokale humlefarmene har hun årlig kontrakter med indianerbønder og grovfôrer som hun henter frukt og korn fra, helt ned til storfekjøttet hun kjøper fra storfemenn som mater flokken deres, brukte kornene hennes Vojta omfavner en så fruktbar landsby i denne vakkert robuste delen av verden.
Sandi Vojta jobber tett med lokale bønder og kunstnere for å gi ølelskere en smak av Black Hills. (Miner Brewing Co.)Vi har fantastisk støtte, sier hun. Folk vet hvor det gode ølet er.
Hun tror også på å støtte lokale kunsthåndverkere og lokale utøvere: Når det snør ute er det så koselig å ta en halvliter og krølle sammen til litt fin musikk. Når varmere måneder kommer, handler det om utendørsscenen mellom vingården og bryggeriet.
(Relatert: Heroes of the Brewhouse: Her er hva bryggeriarbeidere faktisk gjør )
Sandi Vojtas kjærlighet til fermentering
I disse dager hengir Vojta seg til litt sjelsøking. Hun liker å lese bøker på opplysningsspråket. Hun henvender seg også til de pålitelige standbyene for bransjen hennes som The Art of Brewing .
Hjernen min suser i gjæring. Sandi Vojta Miner Brewing Co.
Jeg er en person som har seks til ti bøker åpne samtidig, forklarer hun.
gjære bryggeri co
(Bryggeri nær deg: Brewery Finder)
Hun er alltid sulten på å utforske mer, innrømmer hun at hun har øye på destillering: Aldri si aldri sier hun.
Hjernen min suser i gjæring og er på et spekter mellom vinproduksjon og brygging. Alt er gjæring sier hun.
Du kan si at Vojta alltid fokuserer på de velkjente åsene før hun abonnerer på følelsen om at livet skal leves i godt humørs navn.
Melissa Corbin
Corbin er en mat- og reisejournalist med appetitt på menneskene og stedene som gjør deres hjørne av verden unik. Følg eventyrene hennes på Instagram på @melcorbin.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
zillicoah bryggeri
