8 kokosnøttøl du vil ha akkurat nå

Kokosøl. Mulighetene og smakskombinasjonene er uendelige til tross for at mange kokosnøtter blir tilsatt portører eller stouts utelukkende.

Enten dessertøl eller øl på øde øyer er den eneste grensen for kokos bryggerens fantasi og mengden tilgjengelig kokosnøtt. En brygger kan manøvrere kokosnøtt på mange måter for å utforske ulike smaksprofiler for hans eller hennes øl. Mens noen bruker kokos for å komplementere de mørke smakene i en stekt og sjokoladeaktig porter eller stout, prøver andre bryggere og mazere å bruke kokos for å illustrere allsidigheten i noen av oppskriftene deres.

( FLERE: 2017s store amerikanske ølbarer )

Hvis Gilligan var en brygger, ville han laget mer enn en kokosnøtttelefon når han strandet på den øya. Mannskapet på øya ville bli fristet til å brokle sammen litt bryggeutstyr og noen karboyer og lage litt kokosnøttøl gjæret med villgjær. Det kan skje.

Her er noen kokosnøttøl å vurdere etter en tre-timers tur, enten det er forlis på en øy eller bare nyter solnedgangen.

kolsch bryggeri

Perrin Brewing | Ingen regler vietnamesisk keiserlig porter

Denne overfloden av en øl har svimlende 15 % ABV og tilbyr en intens kokosnøtt opplevelse for de sjelene som er modige nok til å krysse dets mørke dyp. Selve ølet ble født fra en fornærmelse en kunde kastet mot personalet, og det forvandlet seg til noe større derfra. Perrin John Stewarts direktør for bryggedrift husker da ideen til ølet ble født. En av de vanvittige dagene på bryggeriet ropte noen «There are No Rules Here!» og vi bestemte oss for å lage en Imperial Vietnamese Porter kalt No Rules. Lage limonade av sitroner Stewart og selskapet satt rundt og drømte om hvordan en vietnamesisk imperial porter ville smake og kom opp med ølspesifikasjonene og jobbet oss bakover for å bygge oppskriften for å lage ølet vi drømte om. Etter eksperimentering bestemte teamet seg for kokos for sin kremethet ved å skape en fyldig munnfølelse og balanse i håndteringen av et 15 % ABV-øl.

Angry Chair Brewing | Tysk Chocolate Cupcake Stout

Tampa's Angry Chair Brewing Company har gjort sitt navn ved å gi ut enormt smakfulle dessertøl. Bryggeriet selger skjorter som viser deres mest populære dessertøl på forsiden med ett ord på baksiden: Diabeetus. Mens diabetes er ingen latter sak heller er Sint stol dessertstouts forankret av German Chocolate Cupcake Stout som var en oppskriftsbrygger Ben Romano perfeksjonerte i sine hjemmebryggedager. Med en slik chocolate-forward stout sier Romano at han trodde cupcaken ville være en perfekt topping, men rå kokosnøtt ville ikke være nok. Vi har prøvd en blanding av ristet og uristet kokosnøtt Romano innrømmer, men har endt opp med å bruke bare ristet fordi vi får mye mer smak og aroma ut av det.

Maui Brewing | Porter i skiver av kokosnøtt

Tegner fra sine tropiske røtter på øyene Hawaii Maui Brewing Company har bygget mye av sitt rykte med sin Coconut Hiwa Porter. Ølet har håndristet kokos og er laget 100 prosent i Aloha State. Stolt over å være gjort 100 prosent i den vestligste staten i USA, vant portørens storebror Imperial Coconut Porter en gullmedalje på 2016 Flott amerikansk ølfestival i kategorien feltøl.

( FLERE: Hvem eier Maui Brewing? Mediefeil bekymrer eieren Garrett Marrero )

hva er alkoholinnholdet i øl

VisionQuest | Kokos IPA

For de som tror at kokos kun er forenlig med de stekte sjokoladesmakene til stouts og porters, oppfordrer vi deg til å gå på et visjonssøk. Eller i tilfellet med denne Coconut IPA, besøk bare VisionQuest et lite bryggeritilskudd til Boulder gjæringsforsyning . Der vil eieren Adam Kandle servere deg en unik ølopplevelse som blander rik kokosnøtt med en absurd mengde humle. Den gjeldende versjonen hevdermye sitra; VisionQuest for denne IPA på 5,3 %

Big Top Brewing Company | Hawaiian Lion Coconut Porter

Da teamet til Big Top Brewing slo seg sammen med Flying Pig Tap House i Saint Petersburg, Florida, skapte sinnsmøtet et øl som ville slå seg sammen med Hawaii-kaffe med kokosnøtt. Legg til det Big Tops kjærlighet til Sarasota Floridas historie med sirkuskulturen og løven passet naturlig, sier Big Top Brewing Administrerende direktør Mike Bishaha. Kaffen og kokosen gir et mer balansert øl, sier Bishaha. De første pilotkjøringene var tunge på kaffen og lett på kokosnøtten, og vi følte kokosnøtten søtet ølet og tilførte mer kompleksitet. Sluttresultatet er et øl som balanserer brennheten til en porter med sine naturlige kaffenoter og legger et nytt lag til parfaiten med kokos uten å tynne ut kroppen.

( FLERE: 9 bryggerier du vil følge på Instagram )

Flaskelogikk | Sterkere enn fiksjon

Når Anaheim Californias Brygging av flaskelogikk ønsket å utforske fataldring med et øl som ikke var en sterk øl, bestemte de seg for en sterk ølbase, men beslutningen om å legge til kokos kom ikke før senere. Bottle Logic Grunnlegger og merkevaresjef Brandon Buckner husker at Målet vårt med dette ølet siden det var et nytt prospekt var å la tiden i fatet tale for seg selv. Når vi begynte å prøvesmaking, plukket vi opp mange kokosnøttnoter fra dens tid i treet, så vi tenkte at det ville være fint å forbedre det. Gruppen bestemte at siden ølet endte opp med sjokolade- og vaniljetoner, ville kokosnøtt være et opplagt valg for å komplimentere disse smakene.

guide øl

The Bruery | Mos og kokos

Mens mange kokosnøtttilbud er av den kraftige og porter-varianten Placentia California's The Bruery gikk en annen retning med kokosnøtt som gikk inn i deres Mash fatlagrede byggvin. Mash and Coconut skraller opp den komplekse kokosnøttkarakteren og komplementerer eike- og vaniljetonene som gis til ølet som en del av dets omfattende modning på bourbonfat. For å oppnå denne enorme mengden kokosnøtt for ikke å gå stille inn i mørket til en byggvin med bourbon-karakter, måtte Bruery investere i en enorm mengde kokosnøtt – nesten et pund kokosnøtt for hver gallon ferdig øl. Det fungerer for hver flaske som inneholder omtrent en tredjedel av en kokosnøtt verdt av ingredienser!

Lickinghole Creek | Coconut Quad

Lickinghole Creek Craft Brewery Virginias gårdsbryggeri tar kokosnøtten til et nytt nivå ved å gjøre denne tropiske ingrediensen til stjernen firedoblet . Denne quad-en laget med belgisk candisukker som har både betesukker og daddelsukker i hjertet, bruker kokosnøtt som en komplementær smak til den mørke kompleksiteten maltaktig godhet og estere som finnes i quad-en. Dette ølet er det yngre søskenet til Coconut Delight, vinneren av en sølvmedalje i kategorien Field Beer på 2016 World Beer Cup som er Coconut Quad lagret på romfat.

Mark Betegn

Mark DeNote er en vandrende ølskribent som holder et hjem i Florida og holder øye med veien på jakt etter ferskt lokalt øl. Mark er en lærer i hjertet og liker å snakke om øl og ølhistorie nesten like mye som å smake på øl. Mark er forfatteren av The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: A Heady HistoryFloridaBeerNews.com .