Vanilje Porter Cupcakes med karamellfyll og hvit sjokoladeølfrosting

Forberedelsestid:2 timer| Avkastning: 24

Ingredienser

• 1 kopp surmelk*
• 2 vaniljebønner
• 3/4 kopp smør romtemperatur
• 1 kopp rent rørhvitt sukker
• 2 hele egg 2 eggehviter romtemperatur
• 2 3/4 kopp mel siktet
• 3 ts bakepulver
• klype salt

• 1 kopp Thrilla in Vanilla Porter av Double Barley Brewing Co.
• 1/4 kopp smør
• 1/3 kopp rent rørbrunt sukker
• 1/3 kopp rent rørsukker
• 1/3 kopp tung krem

• 3/4 kopp smør romtemperatur
• 3 ss kremost romtemperatur
• 2 kopper melis
• 6 oz hvit sjokolade hakket smeltet og avkjølt til romtemperatur
• 3 ss redusert vaniljeporter (fra karamellsausen)
• mel etter behov

Veibeskrivelse

Hjemmelagde vaniljebønne-cupcakes

1. Forvarm ovnen til 350°F.
2. Skrap frøene fra vaniljestangene over i surmelken* og sett til side.
3. Pisk smør og sukker sammen til det blir luftig.
4. Tilsett egg og pisk til det er godt blandet.
5. Tilsett vekselvis mel/bakepulver/salt og melk/vaniljebønner og rør forsiktig til det er blandet.
6. Hell i forberedt cupcakeform og stek ved 350 grader i ca. 15 minutter eller til tannpirkeren som er satt inn i midten kommer ren ut.
7. Sett på rist til avkjøling. Etter at de er avkjølt, skjær et lite hull i toppen av hver for karamellfyllet. Spis delene du kuttet ut. Du vet bare for å være sikker på at de er gode.

Vaniljeporter karamellfyll

8. Varm Thrilla i vaniljeporter (eller annen vanilje) i en middels kjele bærer ) over middels varme og rør ofte til halvparten er redusert. Reserver ca 3 ss for å sette til side for frostingen. Hold resten inne
9. Rør inn smør og sukker og la avkjøle mens du rører ofte til en mørk ravgul farge.
10. Tilsett fløten gradvis under konstant omrøring og kok til den er jevn (ca. 3 minutter til).
11. Sett til side til avkjøling.
12. Fyll opp toppen av cupcakes når den er avkjølt. Behold resten (hvis du har noen) for å drysse over toppen. Jeg hadde ingen igjen, men jeg skulle ønske jeg hadde spart noen.

Hvit sjokoladeølglass

13. Pisk smør og kremost til det blir luftig. Pisk inn melis til det er godt blandet.
14. Rør inn avkjølt hvit sjokolade og Thrilla i Vanilla Porter. Tilsett mel gradvis til ønsket konsistens er oppnådd. Hvis du liker sukkerholdige frostinger, bruk melis i stedet for mel – det er bare ikke min greie.
15. Pisk til det er godt blandet.
16. Frost cupcakes!
17. Spis cupcakes!

Foreslåtte oppskrifter

Denne oppskriften på øl-kandisert bacon fra Tide

En sesongbasert klassiker denne oppskriften kommer med høflighet av Klubber i Amerika . Det krever alle slags øl, men denne versjonen har min egen modifikasjon Outlaw India Pale Ale. Bruk gjerne din favorittøl. India pale ale gir denne en unik sitrusglidelås.

Jeg har ofte en debatt med matvennene mine her nede i sør, ikke om hvilken BBQ joint som lager best pulled pork, men hvilken som lager de beste collard greenene. Meninger og stiler veldig bredt. Noen liker deres med en stor dose pepperaktig varme. Andre foretrekker mye eddik. Så er det de som foretrekker collard besatt med kjøttfulle biter av skinke eller bacon. En fjerde leir vil heller ha de jordiske smakene til greenene til å skinne. Denne oppskriften er det perfekte ekteskapet av dem alle. Hvorfor? Fordi stouten blander varmen eddik og bacon i en solid jordighet.

Denne über cheesy mac n' osten er laget av din favoritt stout og fem forskjellige typer ost, inkludert Gorgonzola som passer fantastisk med stouts.