Robust Porter har mer bitter og stekt maltsmak enn en brun porter, men ikke fullt så mye som en stout. Robuste portører har en stekt maltsmak som ofte minner om kakao, men ingen stekt byggsmak. Deres karamell- og maltsødme er i harmoni med den skarpe bitterheten til svart malt. Humlebitterhet er tydelig. Med amerikanske håndverksbryggere som eksperimenterer så mye med ølstiler og ingredienser, er linjene mellom visse stouts og portører ofte uklare. Likevel finnes det mange bevisste eksempler på disse stilene. Diacetyl er akseptabelt ved svært lave nivåer.
Kategori:Portører
Blek mørk30-40 SRM (farge) Lav Høy25-40 IBU (bitterhet) Lav Høy5,1–6,6 % ABV (alkohol)Matsammenkoblinger
- Stekt eller grillet kjøtt
- Gruyere
- Sjokolade peanøttsmør kjeks
Glassvarer
Nonisk pint
50–55 °F
Kommersielle eksempler
- Pig Iron Porter Iron Hill Brewery
- Moonlight Porter Rock Bottom Restaurant
- Black Butte Porter Deschutes bryggeri
Utseende
Farge
Veldig mørk til svart
Klarhet
Ugjennomsiktig
Karbonering (visuelt)
Sakte til raskt stigende bobler
Smak/aroma
Alkohol
Mild
Hopp
Humlearoma og smak er veldig lav til middels. Humlebitterheten er middels til høy
Malt
Kornet brødkaramell Karamell sjokoladekaffe. Karamell og annen maltsødme er i harmoni med den skarpe bitterheten til svart malt uten en sterkt brent/kullsmak
Estere
Fruktig estere bør være tydelig balansert med alle andre karakterer
Fenoler
Ikke vanlig med stil
Fermenteringsbiprodukter
Diacetyl er akseptabelt ved svært lave nivåer
Sensasjoner
Kropp
Munnbelegg
Karbonering
Lav til Høy
Finish Lengde
Medium
Dempning
Middels - Høy
Ingredienser
Humle
Kent Goldings Fuggles
Malt
Munich Crystal Chocolate Black Patent
Vann
Varierer
ring øl
Gjær
Men
